Таким образом заполняют тару доверху. Залить яйца и овощи отваром с желатином и поставить на 3-4 часа в холодильник.

Отдельно подать жареный картофель «пайль».

Печень нарезают довольно большими кубиками, слегка поджаривают в сотейнике, обливают ее жиром с луком, жарят еще 10 МИНУТ без крышки в жарочном шкафу, вводят помидоры или томат-пюре и продолжают жарить до полной готовности. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, поверх него на расстоянии около 2 см друг от друга выложите горками фарш. Сверху промазать сливочно-малиновым кремом. Бланшированные плоды перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют воду (стакан на каждый килограмм плодов), нагревают до кипения и варят до размягчения.

В центр каждого цветка поместить васаби или маринованный имбирь.

Загуститель для соуса смешать с оставшейся подливкой и вином, вылить в кастрюлю и, не закрывая крышкой, варить 4,5—5 мин при полной мощности, при этом два раза перемешать. Подать к столу со сметаной и рубленой зеленью.

Смазать маслом форму для выпечки, положить слой рисовой каши, затем чернослив и опять слой риса.

Тушеное мясо заправить луком, базиликом и тми­ном, посолить, поперчить, доба­вить немного воды и продолжать тушить еще 10—15 минут. Варить на небольшом огне до готовности, опустить отложенные от головизны сваренные хрящи и рыбу, заправить сметаной, растертой с желтками, посыпать рубленой зеленью. Изюм промойте теплой водой. Вареные очищенные охлажденные языки нарезают на порции. Бутерброды украсить дольками мас­лин, кружочками лимона и мелко рубленными яйцами. Выпотрошенную куриную тушку промыть, залить холодной водой и варить 1—1,5 часа до мягкости.

К белым грибам, рыжикам и шампиньонам перца и горчицы не добавляют. Излишек миндаля удалить, слегка постучав по бокалу пальцем. 25 г марципановой массы положить в миксер, влить 10 мл сиропа из лайма и 20 мл фруктового бренди из яблок и груш. Смешать фарш с мелко нарезанным луком, размоченным в воде черствым белым хлебом и приправами, взбить его и затем разделать на маленькие фрикадельки.

Еще лучше без лука, а только посыпать перцем. Посыпать укропом, полить соусом.

Жарить в горячем растительном масле, поливая им пирожки.

Процедите 250 г бульона от языка. С апельсина снять аккуратно кожицу в виде спирали и, уложив ее в шарообразный бокал, прикрепить к краям бокала. Подавать в горячем виде на том же блюде. Из получившейся смеси сформовать шарики размером примерно с грецкий орех, положить их в стеклян­ную посуду, накрыть ее крышкой.

Для того чтобы края теста не расклеивались, их сначала смазывают яйцом, а потом уже плотно защипывают.

Обжаренные овощи выложить в сотейник, влить немного воды и довести ее до кипения. Сверху намажьте сливочное масло, растертое с горчицей. Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной. Вынуть, обсушить. Аккуратно переложить ее на сервировочное блюдо.

Закройте кастрюлю алюминиевой фольгой, чтобы вода не испарялась, и оставьте на 10 минут — за это время рис частично впитает воду.

Приготовить специи, смешать их с фаршем и набить тщательно промытые вымоченные тонкие свиные кишки.

Подавать в горячем виде, нарезанным на порции. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить до полуготовности морковь, репчатый лук, корни сельдерея, кольраби. Закатать. Смешиваем молоко и мед и доводим их до кипения. Полученной массой хорошо обмазать цыпленка со всех сторон, а затем пожарить обычным способом. Разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками. Жарьте 20—25 минут. Помойте базилик, обсушите салфеткой и порежьте.

Сварить крем: желтки растереть с сахаром, добавить муку, положить сливочное масло, измельчив его на кусочки, развести молоком и на паровой бане варить крем, непрерывно помешивая, до тех пор, пока он не начнет не сливаться с ложки, а падать кусками. Все хорошо яйцо, слегка поджарить на растительном масле.

Затем тонко раскатать и выложить на противень, чуть загнув края пиццы. Рыбу поджарить на расти­тельном масле, выложить в эмалированную посуду. Яйца очищают и измельчают, зеленый лук мелко нарезают и смешивают с капустой. Соберите творог в миске, до­бавьте сахар, апельсиновый ликер и взбейте венчиком в одно­родную массу. Посыпаем солью, молотым черным перцем, измельченным зеленым луком и яйцами. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, пере­ложите в нее тесто и выпекайте.