Смешайте все ингредиенты для начинки и переложите на блюдо.

Скатайте в шар, заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Из вымоченной сельди удалить кости, филе нарезать небольшими кусочками и положить в салат. Свеклу натрите на крупной терке. Сушите в горячей духовке, чтобы немного подрумянились.

Разотрите масло с миндальной мукой и сахарной пудрой. Выложить подготовленные продукты слоями в салатник и следующем порядке рыба, лук, морковь, яйца, картофель. Голову, плавники и кости можно использовать для приготовления рыбного бульона. Из него получаются вкусные кисели и компоты. Готовые палочки кладут в блюдо или сухарницу, посыпают крупной солью, подают к пиву. Добавить по щепотке соли и сахара.

Фарш жарьте подольше, дабы всяческие аскариды, бычьи цепни и тому подоб­ные твари не имели надежд, необоснованных на выживание. Украсить салат веточками укропа. Лук мелко нарезать, подрумянить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, добавить нарезанное маленькими кусочками мясо. Маринад готовим на основе отвара, в котором мы варили поочередно овощи. Холодный затвердевший крем трудно равномерно намазать, украшения из него получаются матовые, а украшения из теплого крема — расплывчатые, не рельефные; при намазывании он проникает в поры теста и уплотняет его. Нарезанную кусочками баранину посолить и тушить в небольшом количестве воды. Приготовить фильтрованный крепкий кофе. Растереть яйца с сахаром, добавить размягченный маргарин, сметану, всыпать манку и муку. Дать немного остыть, затем обжарить с маслом. После варки слить отвар и зерна без промедления пропустить через мясорубку или растолочь в пюре. Сливы вымыть, освободить от косточек, мякоть измельчить. Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте, полейте соусом. Обжарить с обеих сторон в горячем растительном масле. Выпеченный пирог должен отделяться от противня.

Для этого соуса годится любая часть курицы; можно также использовать отварную, копченую и жареную курицу.

Подмешаем соль, уксус, сахар и патоку и на медленном огне поварим еще 60 минут, пока фасоль не станет мягкой. Сливочное масло подержать в теплом месте и, когда оно размягчится, растереть его с желтками, просеянной сахарной пудрой, ванилином или лимонной цедрой. Шпинат и щавель отварить в подсоленной воде, протереть.

Драники обжарить на хорошо разогретом масле. Накрыть вторым пластом теста, защипнуть края и оставить, чтобы он расстоялся. Затем в эту же сковороду положить нарезанные дольками помидоры, посолить их и потушить. На гарнир подайте картофельное пюре.

Перед подачей на стол с завиванца снимают шпагат, укладывают на мелкое блюдо, нарезают на ломтики и украшают зеленью.

Поставить в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Затем еще раз хорошо перемешать.

Через 15—20 мин добавить сметану и соль. Если мешать интенсивно можно добиться весьма мелких лепестков яйца. После замачивания нарезанные черешки ревеня бланшируют 30—40° С в кипящей воде, перемешивают с пробланшированными дольками яблок и наполняют банки. В кипящую воду (4 стакана) положить веточки сельдерея и через 3—5 минут вынуть их и остудить, кипящий отвар посолить, дать закипеть, а потом остудить. Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. Сентябрь — самое время для сбора рябины. Соус подают к свинине, поросенку, языку, рулету. В большой емкости разогреть масло, выложить спаржу и готовить до мягкости в течение 10-15 минут. Для него годятся любые фрукты: крыжовник, вишня, абрикосы, клубника. Когда грибы и морковь станут мягкими, положить их в кастрюлю с капустой. Ложкой масла, развести 1 стаканом кваса.

Банки накрывают крышками и стерилизуют полулитровые — 20 мин, литровые — 30, трехлитровые — 45 мин.

Подготовленную мякоть птицы пропускают через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. Так он выглядит "в оригинале", а у меня получилось следующее.

Для аромата в водку можно добавить душистых специй и трав, заливая специи прямо в куб. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль и перец. Закрыть крышкой и тушить в заранее нагретой духовке в течение 45 мин.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим, периодически помешивая, на малом огне до мягкости моркови.

Пробуем и, если нужно, добавляем специи.

Говядину зачистить от пленок и сухожилий, опустить в кастрюлю с кипящей водой, добавить лавровый лист, перец горошком, измельчен­ный лук и варить в течение 1,5— 2 часов до мягкости. Затем на каждую булочку положить по 1 ч. ложке кетчупа и накрыть верхушкой булочки. Посолить по вкусу, положить лавровый лист и перец, варить еще 30 мин. Влейте бульон, доведите до кипения, постоянно помешивая до тех пор, пока соус не загустеет. Фасоль откинуть на дуршлаг, немного отвара сохранить. Откинь спагетти на дуршлаг и не забудь выключить плиту.

Грибы мелко порубить, лук нарезать, все соединить с картофельной массой. Отделить яичные желтки от белков. Рыбу выложить на блюдо, гарнировать отварными овощами, полить соусом и обильно посыпать зеленью. Огурцы разрезать на 4 части, нарезать дольками длиной 4 см и ошпарить кипятком. Корочку с рогалика снять на терке, разрезать его по горизонтали, на две части, вынуть мякоть и начинить повидлом.