Свинину прокрутить на мясорубке, посолить, поперчить и перемешать. Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и охладите. Колбасу - разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Подготовленную брюкву обжарить на хорошо прогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон. Потом раскатайте, вырежьте круги по размерам горшочка и сложите в горшочек слоями тесто, картофельное пюре, каждый слой полейте сметаной и поставьте в духовку. Бананы очистить от кожуры, нарезать ломтиками, соединить с малиной, посыпать мо­лотым имбирем, полить лимонным соком, осторожно перемешать и выложить горкой в салатник.

Выкладывают на тарелку белую лепешку, на нее — сметанный крем с орехами, затем подкрашенную лепешку, затем снова белую. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать. Куски филе обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Сахарный сироп варить, непрерывно помешивая и снимая пенки с сиропа.

Затем выложить на блюдо и гарнировать отваренными и политыми маслом кореньями, грибами. Края блюда украсить целыми листиками салата. Ветчину нарезать мелкими кубиками и обжа­рить в масле. Варить на слабом огне до полной готовности овощей. Отварной картофель нарезать кружочками и слоями уложить на смазанную жиром сковороду вместе с творогом. Смесь выложить в формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями. Свежие огурцы вымыть и нарезать крупной стружкой. Продукты расположить горками на блюде, украсить грибами и зеленью.

В кастрюлю налить пива, добавить нарезанный колечками лук, лавровый лист, лимон и масло. Хлеб обжарить, посыпать сы-14 ром.

Не выбрасывайте обрезки. Остывшие булки посыпать сахарной пудрой.

Вымытые помидоры, огурцы и яйцо нарезать ломтиками. Нарезать картофель и лук ломтиками, а лук-порей — кольцами.

Если остается фарш, его также можно выложить в кастрюлю рядом с перцем. Затем добавьте сухари, взбитые белки, все вместе осторожно перемешайте, выложите в форму, хорошо смазанную маслом, и выпекайте в духовке. Отдельно подают грен­ки с икрой или малосольной рыбой. Вареную говядину нарезают мелкими кубиками и пропускают через мясорубку или рубят на доске.

Это мясо можно расфасовывать в банки и не закатывать их.

Чтобы кусочки баклажана были одинаковыми, обрежьте их круглой формочкой для печенья диаметром 5 см.

В качестве гарнира можно подать жареный или отварной картофель, овощи, дольки лимона, маслины. Это особый вид пикантной, слегка приплюснутой на вид колбасы.

Рис промыть. Влить соевый соус и жарить свинину до полуготовности в течение 3 минут.

Сливочное масло растереть добела, добавить желтки, сахар, ванилин и еще раз растереть.

Белковое тесто: яичные белки взбить до загустения.

Украсить мелко порубленной зеленью петрушки и дольками лимона. Тщательно перемешать всю массу. Приятного аппетита.

Мясо птицы солят, посыпают перцем, добавляют карри измельченные листья розмарина.

Тыкву вымыть, очистить и нарезать брусочками. Для приготовления теста просеянную муку разводят теплым молоком, добавляют часть растительного масла, соль. Оставить на несколько минут, затем осторожно слить воду и отделить кожицу от распаренных ядер абрикоса. Потом нагревать около 2,5 мин при полной мощности, но не доводить до кипения. Картофель, не очищая, помыть, наколоть вилкой и положить в кастрюлю.

Посолить по вкусу. Они должны быть хрупкими и крепкими.

Сверху положить взбитые сливки. Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Нарезать маленькими кусочками хлеб, добавить нарезанный зеленый лук, посолить и залить кефиром, разбавленным кипяченой водой (1:1).

Подавать с рисом, приправленным кэрри и тёмным пивом. К растертым с солью зубчикам чеснока добавить очищенные и порезанные маленькими кубиками луковицы и обжарить. Тыкву запечь, протереть, добавить молоко, положить дрожжи, разведенные теплым молоком, и муку, поставить в тепло. Выпеченные три лепешки охлаждают и выдерживают 12 часов. В уваренную массу добавить измельченные и просеянные через густое сито корицу, гвоздику и имбирь. Накрыть и оставить, пока вода не остынет.

Пожеланию в салат можно добавить горчицу и перец. Подать к столу, полив соком от тушения. Полейте фазанов этим соусом или подайте его к столу в соуснике. Шарики положить на ломтики языка и украсить веточками петрушки.

Грибы очистить, вымыть, снять кожицу, опустить в кастрюлю с водой, слегка посолить и варить в течение 30 мин, снимая пену.

Взбить 4 яйца. Дайте закипеть, положив кусочки киви, варите 1 минуту.

Как только подлива выкипит, сбрызнуть арахисовым маслом, снять с огня и подавать. Далее из яиц надо аккуратно вынуть желтки, покрошить их и смешать с обжаренными грибочками (мелко порезать) и обжаренным луком, добавить резаного чеснока и майонеза и нафаршировать этой смесью белки яиц. Сироп кипятят в течение 4—5 минут до температуры 104—105°С. Перемешивают и разводят небольшим количеством бульона и томатным соком. Сварить вкрутую 5 яиц, очистить и не очень мелко изрубить.

Кочан капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и нашинковать тонкими полосками (желательно не шире полосок морской капусты), выложить в салатницу. Морковь и сельдерей нарежьте ломтиками. Готовые горячие расстегаи смазать сливочным маслом. По желанию можно добавить измельченный чеснок, зелень петрушки или укропа. На мясо положить отбитое сало, а на него — нарезанный кружочками обжаренный репчатый лук.

Очищенные от кожицы орехи ошпарить кипятком и откинуть на сито, а затем пересыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита, господа.

Огурцы очистить, нарезать поперек, отварить в отваре овощей, отцедить. Как только он начнет пениться, его можно употреблять. 40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г аниса залить 1 л спир­та и настоять в течение 18 дней.