Из теста сформи­ровать корзиночки, часть теста оставить для оформления. Из растительного масла, лимонного сока, мелко нарезанного зеленого лука, сахара, перца и соли приготовить заправку и полить ею салат. Сметану поставить на огонь, постепенно помешивая, дать закипеть, когда на поверхности всплывет масло, снять с огня, влить кипящий мед и взбить до образования однородной массы. Куски должны иметь овальную или округлую форму.

Воду довести до кипения и опустить в нее куски стерляди и налима. Свежие мягкие плоды зеленых орехов отделить от плодоножек, проколоть в нескольких местах деревянной палочкой, на 7—8 дней поместить в холодную воду, которую следует дважды в день менять.

Выжимки залейте горячей водой, добавьте сахар, вскипятите, процедите. Перед подачей на стол нарезать мясо ломтиками, добавить отварной картофель и полить острым кетчупом.

Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне еще 45 мин, добавляя, если необходимо, горячую воду.

Нагрейте 250 мл воды, добавьте желатин, растворите, влейте раствор в шоколад вместе с цедрой, размешайте и остудите.

Яйца взбить с сахаром добавить размягченный маргарин, смешанный с силой кефир, какао и, постепенно всыпая муку, вымешать жидкое тесто.

Перец пекут и очищают. Яйца сварить вкрутую. За 10 минут до конца варки опустить в суп консервированный зеленый горошек. Добавить лимонную цедру, поставить на медленный огонь и варить до мягкости.

Варенье разливают по банкам в горячем виде. Вынуть шумовкой, дать стечь воде и затем жарить во фритюре. Белки взбить в крутую пену, всыпать сахар и на холоде растереть массу так, чтобы сахар совершенно растерся. Приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Морковь и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Сварить в подсоленной воде рис и охладить его.

Кундюмы положить на широкую сковороду или противень, хорошо смазанный маслом, поставить в духовку на умеренный огонь на 12—15 мин.

Поджарку подаем на порционной сковородке или тарелке с гарниром.

Фрукты промыть, удалить косточки. Котлету посолить, смочить в яйце, запанировать в хлебной крошке. Для соуса грецкие орехи, мяту, соль истолките и разведите уксусом и бульоном. Примерно через 1 мин добавить виноград с сиропом. Баклажаны испечь или спарить, снять кожицу; мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса.

Приготовьте слоеное тесто.

Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

Затем соединяют взбитые смеси и добавляют ванилин. Крупные дольки апельсина разрезать пополам.

Рассадить их на сбрызнутый водой лист, чтобы тесто не сбивалось в сторону и не теряло своей формы. На большой сковоро­де подогреть масло. Каждые 4 куска хлеба покрыть одним сортом сыра. При подаче посыпать капусту рублеными кориандром или петрушкой. Все перемешайте и посолите по вкусу.

После того как слойки будут готовы, наколите их по очереди на вилку и опустите на 1—2 минуты в кипящий мед. До­бавьте муку, просеянную с вани­лином, и измельченную на терке апельсиновую цедру.

Мясо отбить, натереть солью и перцем. Сверху корнеплоды сразу же прикрывают тонким слоем земли, а с наступлением сильных заморозков укрывают соломой и землей. Разлить в бокалы желе из куриного бульона, дать застыть в прохладном месте.

Емкость ставят на противень, налив в него предварительно небольшое количество воды и помещают в разогретую до 160 °С духовку на 30 мин. Затем все соединить с заваренным тестом. Все перемешать. Одну из частей теста раскатать на муке, уложить в глубокий противень, смазанный маслом. Содержимое банок уплотнить ложкой и залить кипятком. Ровный кусок говядины посолить и поперчить. Отдельно подать отварной картофель. Слегка надавливая руками на конус, нарисуйте на поверхно­сти торта 6 концентрических кру­гов, стараясь, чтобы расстояние между ними было одинаковым. Фольгу развернуть, мясо очистить от соли. Запекать в течение 5 минут.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку к помидорам, посолить, поперчить по вкусу.

Аккуратно и равномерно, вминая пальцами тесто в форму, заполнить ее до краев, сделав внутри углубление и проколов тесто в нескольких местах вилкой. Процедить, тщательно выдавливая жидкость из растений. Нарежьте перцы полукольцами, морковь и огурец — ломтиками, помидор — кусочками.

Раскалите в кастрюле или фритюрнице большое количество масла и опускайте туда равиоли по несколько штук. Положить в кастрюлю 820 г телятины, 410 г говядины и кипятить. Затем опрокинуть на тарелку, порезать, как торт, посыпать сахарной пудрой. Подают рыбу с молодым отварным картофелем, жареным картофелем, баклажанами жареными. Затем обваливаем в мелком сахарном песке и подсушиваем в нежаркой духовке. Толстый жгут разделить как бы на две части: одну обернуть марципаном синего цвета — это брюки, к верхней приклеить тонкий жгуг — руки и "одеть" верх в марципан розового цвета. Данное меси­во выливаем в жарящиеся сарделечки и варим до загустения, постепенно помешивая.

Свинину хорошо вымыть, высушить бумажным полотенцем.

Сверху рулет залить шоколадной глазурью, обсыпать рублеными орехами, натертым на широкой терке шоколадом. Перед подачей в каждую порцию положить маслины без косточек, сметану, очищенные от цедры кружочки лимона и посыпать измельченной зеленью. Блинчики кладут также и между фаршами, чтобы они не смешивались между собой во время формовки и при нарезке готовой кулебяки на порции.

Срезать верхушку у тыквы. Осторожно промыть ягоды малины под слабой струей воды и хорошо просушить на салфетке. В стеклянные салатники или вазы кладут мякоть с голов осетров, рубленые вареные хрящи или мякоть, снятую с костей частиковой рыбы. Снимать их с куста нужно в сухие дни, когда нет росы, срезая вместе с лозой так, чтобы снизу кисти было три, а сверху — два коленца.