Удалить лук, лавровый лист.
Готовые шницели переложить на смазанную маргарином сковороду, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь. Поджарив каждый из компонентов, перекладывайте его в сухую миску. Через некоторое время отжать из них сок. Репчатый лук шинкуют полукольцами.
Можно также по вкусу полить растительным маслом.
На дно кастрюли поставить тарелку, а на нее рядами уложить голубцы швом вниз, сверху прикрыть другой тарелкой и придавить грузом, налить холодную воду так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли, и варить в течение 30— 35 минут на слабом огне. Стерилизовать литровые банки в кипящей воде 40 мин. Для бульона подать пиалки, а на гарнир - рис. Очищенные кильки или куски сельди мелко порубить, добавить в хорошо растертый творог.
Оливки без косточек нарезать соломкой. Нашинкованную капусту перетереть с солью, смешать с нарезанной морковью, пересыпать черным перцем-горошком, лавровым листом, после утрамбовки придавить гнетом и выдержать в комнате 4—5 дней. Из муки, яиц, молока и соли замесить тесто и в горячем растительном масле выпечь тонкие омлеты. Готовый соус заправить сливочным маслом (50 г). Подавать салат в качестве закуски или гарнира к холодным и горячим жареным блюдам из телятины, свинины, говядины, баранины и птицы. Подать с маслом.
Подать на стол горячими, полив маслом или сметаной. Когда вода закипит, опустить в нее промытое, нарезанное небольшими кусками мясо и курдючное сало.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать пополам по длине, посолить, положить на мясо, посыпать зеленью петрушки, налить немного воды и довести блюдо до готовности.
Порежьте мелко свеклу, залейте овощи отваром и доведите до кипения.
Лимонный сок можно не примешивать к маслу, а сбрызнуть им готовые бутерброды. Салат порвать на кусочки. Кстати, кофе по-турецки не пьют с молоком.
Сверху посыпать капусту толчеными сухарями, сбрызнуть маслом или топленым салом и поставить в жарочный шкаф. В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты, заправить паприкой и сметаной и перемешать. На основе этой начинки приготовить манты.
Яйца, лук, укроп мелко покрошить, салат нарезать несколько крупнее. Поднявшееся тесто обминайте.
На дно глиняной посуды, смазанной сливочным маслом, положить слой репчатого лука, нарезанного кольцами, а на него слой красных помидоров, нарезанных кружочками, мелко нарезанный болгарский перец, посыпать солью, красным перцем и положить несколько зерен черного и душистого перца.
При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды.
Взбить в крепкую пену белки и влить в нее тонкой струей сироп, не переставая взбивать. Начинить смесью картофель. Яйца сварить вкрутую.
В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, положить этот рис слоями, выйдет 5—6 слоев, поставить в духовку на 0,25 часа. Приготовить начинку.
Взбить сливки. К зеленому горошку добавить помидоры, огурцы, укроп, все заправить соусом.
Дать покипеть еще 10 мин и перелить в подогретый соусник.
Подавать к столу в охлажденном виде. Затем разделить тесто на куски по 150 г, скатать в шарики с апельсин, при помощи короткой скалки раскатать в сочни с пирожковую тарелку толщиной в 3 мм. Подготовленные таким образом бифштексы посыпать красным молотым перцем и зеленью петрушки. Закрыть тестом. Перед тем, как подавать готовое блюдо, размять и добавить к тофу: соль и свежемолотый черный перец по вкусу .
Для глазури в кастрюле среднего размера смешать просеянный сахар и какао с таким количеством воды, чтобы получилась густая паста. Когда грибы будут почти готовы, влить разведенную холодной водой муку.
Соленые огурцы нарезать кубиками и выложить на дно салатницы. Сформовать равиоли. Отбить каждый слой мяса с двух сторон, посолить и поперчить. Не теряет своего вкуса в течение 2-3 дней.
Предварительно вымоченные в холодной воде почки хорошо промыть, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, подогреть, вынуть, снова залить водой и непродолжительное время варить, затем почки нарезать тонкими ломтиками, еще раз промыть и опустить в кипящее масло на 5 минут (чтобы отбить специфический запах).
Добавить мясо, нарезанное кусочками и жарить несколько секунд, перемешивая.
Яблоки (лучше всего подходят яблоки сладких и кисло-сладких сортов) моют, разрезают на четыре части, удаляют сердцевину и бланшируют в горячей воде (не более 95 °С) 5 минут. Перец рассортировать по цвету (красный, зеленый, оливковый), вымыть холодной водой, дать стечь воде и удалить плодоножки с семенниками. Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину, испечь в духовом шкафу. Поджарить в сливочном масле или маргарине мелко нарезанный лук, добавить зеленый горошек, соль, перец, бульон.
