Сначала разогреть, а если нужно прокалить жир из курдючного сала или хлопковое масло. Антоновские яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками, то же сделать с белой частью лука-порея. На раскаленной сковороде растопите маргарин. Капусту брокколи промыть и разобрать на букетики. Сверху кладут обжаренное мясо и лавровый лист.

Добавьте в суп муку; растертую с маслом и небольшим количеством бульона, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте 2 минуты при полной мощности. Желатин залить 2 стаканами воды, нагреть до полного растворения (не кипятить. ). По окончании стерилизации банки сразу же укупорить и охладить. в кипящую воду кладут сахар, лимонную кислоту и 50% сока, доводят до кипения, вливают разведенный крахмал при помешивании. затем добавляют остальной сок и посыпают сахарной пудрой.

К сбитому желтку осторожно по частям добавить муку и сбитый белок. Обжарить до готовности свиные отбивные в очень горячем жире и оставить в тепле. На сковороде сильно разогревают масло, всыпают душистый перец, добавляют спаржу, вливают соевый соус, тщательно перемешивают и тушат 1 мин. Отдельно можно подать соус, приготовленный из сахарного сиропа и предварительно протертых через сито, тушенных в воде абрикосов. Застывшим кремом смажьте изделия в середине и сверху, посыпьте верх и бока рублеными орехами или крошкой. Уложить в посуду для варки, залить кипятком.

Капусту очистить от верхних листь­ев, промыть и тонко нашинковать. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Разлить по чашкам, посыпать молотой корицей и подать к столу. Яблоки или груши нарезать, пробланшировать в кипящей воде 2—3 мин, охладить и уложить в банки слоями, пересыпая твердыми плодами облепихи.

Обмакнуть каждый ломтик в молоко или воду, затем во взбитое яйцо и обжарить. Лимон очистите от кожуры и выдавите из него сок. Подать сливки (или молоко).

Масло и сахар взбить в пену, добавить муку, опару, соль и замесить тесто с оставшимся молоком. Из полученной смеси сформуйте маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакните их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарьте во фритюре до образования румяной корочки. Натрите солью подготовленные куски курицы, а затем обмакните их по очереди в тесте из яиц и муки.

Вскипятить на плите бульон с остатками кинзы и хереса. Тушки кальмаров промыть, почистить и опустить в под­соленную кипящую воду на 2-3 минуты.

Цилиндрическую форму для пудинга смажьте маслом. Подрумянить в духовке и выложить на блюдо. 1 Предварительно нагрейте духовку до 210°С. Мелко нарезать (кубиками 2х2 миллиметра) все ингредиенты. Накрыть крышкой и тушить 15 мин.

Подавать с сахарной пудрой по вкусу. Бифштексы положить на тарелку, украсив нарезанным веером огурцом. Луковицы почистите и мелко порубите.

В высокие бокалы налейте сначала сироп, затем ром, положите кусочки льда, а в самом конце приготовления добавьте сок грейпфрута. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона и нарезанную зелень. Подавать на салфетке горячими или холодными. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час 45 минут до образования жидкого пюре.

Тушеный лук залить взбитыми яйцами и жарить до готовности. Колбасу очистить, нарезать кружками и уложить в виде «черепичной крыши» на салатное блюдо. Раскатайте тесто в лист и выстелите им форму. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3-4 минуты.

Перцы очистить от зерен и белых внутренних пленок, промыть, нарезать соломкой.

Сверху положить половину фарша, закрыть тестом.

Подаем с ложечкой и соломинкой. Нижний пласт перед тем, как класть на него начинку, полить ромом.

Попеременно темным и светлым тестом заполнить форму. Баклажаны сложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при средней температуре. Переложить на блюдо, накрыть полотенцем. Мясо выложить в полученный сметанный соус на два часа для маринования. Сливочное масло растереть добела и прибавить желтки, соль, холодное молоко и манную крупу. Засыпать овсяные хлопья в гор­шочек, добавить немного воды, из­мельченные орехи, изюм, мед, аб­рикосы. Маринад: закипятить растительное масло, добавив сахар, перец, лав­ровый лист. Рис поварим 5 минут в 1 л подсоленной воды, откинем в сито и дадим стечь. Сверху положить, не размешивая, шоколадную крошку на кончике чайной ложки.

Эту смесь влейте в охлажденную сметану и тщательно взбейте до однородной массы. Варить 15 минут. Так же можно приготовить линя, воблу свежую. Рыбу размять вилкой, добавить мелко нарезанный лук и рис.

Заправить майонезом. Готового кролика переложить в глубокое блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом и украсить вымытой и мелко нарубленной зеленью базилика. Всю поджаренную рыбу выложить на сковороду, залить сметаной и дать ей 2 раза закипеть, но не кипятить. Охладить в течение часа. Размельченную зелень, оставшееся слегка подогретое молоко, маленькие кусочки сливочного масла, яйцо, соль и перец добавить к опаре и хорошо взбить тесто, пока на поверхности не появятся пузырьки с углекислым газом.