Затем грибы залить сметаной, посыпать тертым волжским сыром, перемешанным с поджаренными на масле молотыми сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке (5—7 минут). Помидоры вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам, а затем - тонкими ломтиками. Готовый омлет надо охладить до 30 C.

Бросьте кусочек шоколада на дно чашки и размешайте.

Вынуть мясо и нарезать куби­ками 1x1 см.

Когда мясо и горох сварятся до полуготовности, добавить нарезанный кубиками картофель, промытую мелко нарезанную курагу, томат-пюре.

Мясо положить куском в кастрюлю, залить водой с верхом и варить на среднем огне до готовности. Капусту очищают от листьев, головку разделяют на небольшие кочешки и тщательно промывают.

Хорошо перемешать соус и полить индейку.

Положить очищенные и мелко нарезанные тома­ты, соль, перец, сахар, корицу, влить вино.

Готовые манты положить в касы по 1 штуке на порцию, полить бульоном и смазать кислым молоком. очищенную и отваренную или же нарезанную мелкими кусочками и тушенную с жиром в небольшом количестве воды морковь протереть через сито. из пшена сварить кашу и поставить для упревания в духовку. затем дать ей остыть, добавить протертую морковь, яйцо, перемешать, разделать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на хорошо разогретом жире. к котлетам подается сметана Отварить макароны, слить с них жидкость.

Бульон процедить, овощи протереть через сито и снова смешать с бульоном. Перед подачей заправьте сметаной.

Затем развести крахмал в холодной воде, влить его в бульон, положить туда сметану, выложить куриное мясо, перемешать и готовить 3—4 минуты при полной мощности. Кочан кимзи вымыть, удалить поврежденные листья и нашинковать, после чего пересыпать солью и оставить на 3-4 часа. Дайте остыть, затем перело­жите пирог на блюдо или под­нос. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. По готовности опрокинуть на блюдо. Прогреть, не кипятя. 400 г пшеницы перебрать, промыть, всыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или горшок, залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. после этого вынуть и остудить. между тем вымыть 1 стакан мака, обдать его кипятком, а затем холодной водой, истолочь в ступке, пока не разотрутся зернышки и масса не побелеет. добавить 0,5 стакана сахарного песка или 100 г меда, при желании немного соли. тщательно смешать с пшеницей. если кутья окажется густа, подлить немного остывшей воды, в которой варилась пшеница.

Края квадратов смазать белком. Вымоченную печень пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйца, соль, перец и тщательно перемешать. Слегка взбейте яйцо в мисоч­ке, промажьте им круассаны и посыпьте сахаром. Подготовленные тушки рыбы нарезать на кусочки, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить.

Бланшируйте в кипящей воде 1 минуту. Протереть крем через сито и еще раз хорошо размешать.

Вырезать у телячьей грудинки (по хрящам) грудную кость, надрезать пленки на реберных костях и удалить реберные кости.

До отпуска вареную капусту хранить на водяной бане.

Все компоненты смешать.

После того как рыба будет готова, снимите ее с вертела, выложите на блюдо и украсьте колечками репчатого лука, укропом и зеленью петрушки. Поджарить антрекот и положить на каждую порцию мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук. Отдельно подать салат из квашеной капусты или соленые огурцы. Свежую, зрелую и отсортированную малину положить в дуршлаг, погрузить в ведро с водой, дать воде стечь, очистить от чашелистиков и плодоножки.

Свежие плоды шиповника обдайте кипятком и удалите волоски и семена. Полить кабачки соусом.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить до образования темно-коричневой окраски. Затем добавить нарезанные бананы.

Запекать в духовке 10 минут.

Слегка прожарьте лук на масле. Сохраняется идея тертого пирога, но принцип другой, без использования терки.

Молоко соедините с небольшим количеством воды, вскипятите и отварите в нем капусту до полумягкости. Перед едой рагу посыпать рубленым салатом и укропом. Обжаренное мясо тушат до готовности, добавив немного воды.