Салат нарезать кухонными ножницами, обдать холодной водой и высушить полотенцем. Картофель тщательно вымыть, опустить в кипящую воду, поварить в течение 5 минут. После этого опустить их в холодную воду для охлаждения.
Смазать майонезом. Джин, лимонный сок и сахарную пудру смешивают в шейкере. Для приготовления соуса смешать лимонный сок, мирин и растительное масло. Добавьте нарезанные дольками и предварительно обжаренные картофель, лук, морковь, корень петрушки, баклажаны. Приправить уксусом, оливковым маслом, солью и черным перцем.
Дайте немного остыть, посыпьте имбирем и нарежьте квадратиками. Затем добавить размешанный в молоке желток, масло и мелко нарезанную зелень. Подают такие блинчики с вареньем или джемом. Обжаренное изделие охладить под прессом. Здесь и далее используется подошедшее тесто в качестве закваски. Все тщательно перемешивают и заворачивают в фольгу, предварительно смазанную жиром. Сухие грибы истолочь в порошок в ступке. Переложите лук в миску с помощью шумовки. Зеленый лук мелко нашинковать. Рыбу очистить, выпотрошить и промыть.
В каждую тарелку кладут натертый хрен и кусочки вареной рыбы.
Осторожно вырежьте сердцевину, удалите места прикрепления цветков и плодоножек. Посыпать закуску зеленью петрушки.
Массу перемешать, поставить на огонь и кипятить 15 минут. Охлажденное тесто разложить на противень в виде пласта толщиной 1 см, на него положить подготовленные яблоки, на них — тонкие кружочки лимона, посыпать сахаром. Ягоды и фрукты нарезают ломтиками, перемешивают и заправляют сметаной, смешанной с апельсиновым соком, сахарной пудрой и цедрой лимона. Если синий -настоять на васильках, зеленый — на немецкой мяте, красный — на чернике, фиолетовый — на подсолнечных семенах, коричневый — на скорлупе грецкого ореха.
Переворачиваем банки и так их охлаждаем.
Поставить на-небольшой огонь и тушить под крышкой 30 минут.
Выпекать кекс примерно один час при температуре 220—240 °С. Приготовленные голубцы слегка обжарить на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон, сложить в посуду с толстым дном, залить сметанным соусом и запекать в духовом шкафу в течение 1—1,5 часа до готовности. Все продукты соединяют, солят, заправляют оставшимся майонезом, перемешивают и выкладывают в салатницу.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, опустить в горячий бульон или воду, добавить мелко нарезанный картофель и варить до готовности, затем протереть через сито, добавить пассерованную муку и проварить. Посолить по вкусу. При подаче на стол полейте растопленным маслом и посыпьте сахаром. Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой.
Тщательно перемешать и оставить в теплом месте, накрыв марлей, тканью или ситом, для настаивания и брожения на 4—5 дней.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или глазировать шоколадом (100 г).
Лук измельчить и слегка обжарить на отдельной сковороде.
Нарежьте прямоугольник поперек на 18 полосок размером 25 на 2 см. Перед едой посыпать рубленой зеленью. Затем откиньте капусту на дуршлаг. Наполненные банки, не пастеризуя, укупорить. Смазать маслом или пивом, поставить в горячую духовку. После прогрева банки укупорить жестяными прокипяченными крышками, несколько раз встряхнуть и прокатать по столу для того, чтобы лучше перемешать горячий рассол со стружками редьки.
Готовую курицу подают к столу, полив приготовленным соусом. Сверху кладут листья капусты, ветчину, посыпают измельченной зеленью петрушки, шпината и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.
Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить ломтики картофеля с кильками, а сбоку — кусочки вареного яйца.
Украсить фунтиками из свежего огурца, зеленью или фунтиками из редиса, внутрь фунтиков положить моченый чернослив.
Подать без льда в коктейльной рюмке. Дрожжи соединить с соком, добавить сахар и все размешать.
Подготовленные плоды разварить по отдельности и протереть через сито или дуршлаг, затем смешать, добавить сахар и варить до сгущения.
Добавить в них сырые яйца, сахар и соль. Затем поверхность теста подровнять смоченным в воде ножом и посыпать корицей. Нижнюю часть намазать маслом, положить ломтик ветчины. Посолите.
Снетки промыть, отварить отдельно в соленой воде со специями, вынуть и переложить в щи. Пока она закипит, необходимо приготовить соус. При подаче на стол горячие оладьи полить сливочным маслом и посыпать зеленью. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.
Затем разделите его на равные части, из которых сформируйте небольшие булочки, уложите изделия на железный лист, смазанный маслом.
Кусок мягкой говядины хорошенько отбить, посолить, посыпать перцем. На следующий день размешать массу вилкой или пропустить через мясорубку. Растопить маргарин, добавить сахар, яичные желтки, охлажденную вермишель и вымытый изюм.
Выпекаем 10 минут. Отлить 1/2 литра бульона.
В цимес болтушку вливайте тонкой струйкой. Яблоки помойте, очистите от кожицы, вырежьте серединку. Филе рыбы без костей вымыть, резать на плоские широкие куски и сварить.
Из белого зефира сделать такое же туловище овечки. Получатся кнели белого, розового и зеленого цветов. Наполненные банки накрывают предварительно заготовленными кружками из пергаментной бумаги, смоченными в спирте, герметически укупоривают и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая. Подавать на стол прямо с огня, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Мякоть свинины нарезать соломкой длиной 6 см, шириной 3 мм, положить в посуду, добавить крахмал, немного воды, хорошо перемешать Ростки бамбука нарезать соломкой, посолить, грибы муэр размельчить, соевую пасту размять ножом.
