В нескольких местах сделайте проколы, чтобы тесто не поднималось пузырями во время выпечки. За несколько минут до готовности выжмите из половинки лимона сок, посолите, поперчите и положите лавровый лист.

Рис замочить в воде и, как только он набухнет, вынуть.

За 2—3 мин. до окончания варки влить, помешивая, разведенную в холодной воде картофельную муку и дать закипеть. Обвалять в муке, окунуть в слегка взбитое яйцо, вновь обвалять в сухарях и поджа­рить в масле. Из просеянной муки, яйца, соли и воды замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать лапшу, добавить в суп вместе с толченым чесноком и варить 15 минут. Спагетти полить соусом и посыпать тертым сыром. При желании их можно потушить под крышкой в течение 10 минут, залив небольшим количеством овощного бульона или воды. Подавать, поливая рыбу соусом с зеленым луком и ломтиками лимона. Тестом смажьте рулетики и обжарьте их в масле.

На гарнир желательно подать картофельное пюре. Затем перекалите жир. Приготовление клецек: яйца, муку, немного соли залить водой или сырным бульоном (только не горячим), сделать клецки и опустить в кипящий суп. Вскипятить 1 л воды и добавить уксус, дать вски­петь и снять с огня.

Если нет пароварки, то нарезанные порционные куски семги можно отварить, опустив их в кипящую подсоленную воду, куда также рекомендуется добавить ломтик лимона. Бананы очистить от кожуры, мякоть из­мельчить в блендере. Заверните рулетом и скрепите.

Капусту поварить 5 мин, откинуть на сито и дать стечь.

Часа через 2, когда вторично поднимется, раскатать его толщиной около 2 см, вырезать лепешки, положить начинку,защипать, обжарить в закипевшем масле и выложить на бумагу. Утром воду слить, фасоль промыть, ошпарить кипятком, отварить и охладить. Через 20 минут вынуть цедру, добавить сок 1 лимона, перемешать и снять с огня.

Этой начинкой нафаршировать простое тесто и испечь, как хачапури. Заправку нужно приготовить следующим образом.

Затем влейте сметану и вновь вскипятите. Жарьте шашлык над углями, время от времени обрызгивая мясо маринадом. Смесь поставить в холодное место. Персики промыть, ошпарить кипятком и срезу же опустить в холодную воду. Разогрейте духовку до 180° C. Все подготовленные компоненты перемешайте с картофелем. Разогреть половину масла и обжарить.

Полить маринадом. Мелко нарезанный лук, поджаренный с маслом, соленые огурцы, томат-пюре (или помидоры) тушить 5—6 минут, затем залить грибным отваром, положив туда грибы, лавровый лист, перец, соль и варить 10— 15 минут.

Грибы тщательно вымыть, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Выложите клецки на сервировоч­ное блюдо и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито.

Мед (желательно искусственный) смешать с сахаром, довести, помешивая, до кипения и варить до тех пор, пока капля, взятая на пробу, не перестанет растекаться на блюдце.

Чтобы установить, достаточно ли в фарше специй, зажарьте на сковороде ложечку мясной смеси. В каждый лист положите по несколько столовых ложек фарша и заверните. Все залить небольшим количеством бульона или воды, добавить немного лимонной кислоты и отварить на небольшом огне до готовности. Накрыть вторым коржом, сверху смазать взбитыми белками и поместить в горячую духовку на 2 минуты.

Как только закипит, убавить огонь до ниже среднего, добавить ложку соли на 6 кг мяса и снять пену. Нафаршировать смесью рыбу.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром форму, переложите в нее смесь и накройте крышкой.

Пельмени едят со сметаной, маслом.

После этого кофе перечить в чашки. Обмыть и почистить зеленый лук, нарезать на куски длиной около10 см. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и спассеровать муку, добавить, помешивая, крапиву и рис, спассеровать вместе 5 минут и, не переставая помешивать, влить теплое молоко. Дать остыть, очистить и нарезать кубиками или пластинками толщиной 7—8 мм. Массу распределить по бокалам и долить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко. Залейте свежие нарезанные листья и сухие цветы одуванчика кипяченой водой и оставьте на 20 мин. Для приготовления крема: в сметану положить мелко нарезанные грецкие орехи, всыпать сахарный песок, ванильный сахар, хорошо перемешать, охладить, а затем взбивать около 5 минут.