Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить.

Спассеровать в масле до прозрачности нарезанный мелкой соломкой лук, прибавить нашинкованные овощи и все припустить 10-15 минут.

Свежевыжатый лимонный сок смешивают с виски, коньяком и сахарной пудрой. Варианты: таким же способом можно приготовить широкие листья салатного эндивидия или китайской капусты.

Дать салату настояться 10 мин. Из каши сформовать небольшие шарики и поджарить их в разогретом жире до золотистого цвета.

Белок взбить в крутую пену. Рыбу запекать в разогретой до 200 °С духовке до готовности.

Мелко нарезать и пожарить репчатый лук, перемешать его со сметаной и залить этой смесью курицу. Когда основа для торта будет готова, вынимаем из духовки, переворачиваем форму - основа выпадет сама.

Сформированную кулебяку поместить на противень и смазать крепким чаем.

Куриное филе с косточкой отбейте в ровный пласт. Если у вас есть ароматизированный уксус на базилике, воспользуйтесь им. Потушить нарезанные кусочками куриную печенку и желудок.

Артишоки облить горячим соусом и подавать. Окорочка разрубить пополам, посолить и оставить на некоторое время.

Накрыть банки прокипяченны­ми крышками и поставить стерилизовать на 1 час. Из муки, маргарина, сахара, щепотки соли и корицы приготовить соломку, рассыпать ее на раскатанном и смазанном молоком тесте. Затем в небольшой миске смешайте майонез, сметану, концентрат апельсинового сока, карри и молоко. Сок профильтровать через два слоя марли, добавить к нему сахар, нагревать при помешивании для полного растворения сахара, расфасовать горячим (85—90 °C) в прогретые банки. Затем положите в кастрюлю приготовленные вареники, убавьте огонь и отваривайте на среднем огне в течение 3-5 минут до готовности теста. Подготовленные баклажаны опустить в кипящую воду на 3—5 минут; затем очистить от кожицы, нарезать под углом овальными кольцами толщиной 1 см.

Вареный очищенный картофель и свежие огурцы нарезаем тонкими ломтиками и смешиваем с рыбой, с частью зеленого горошка и салата, майонеза с соусом кетчуп.

Традиционно к отварной телятине подают тушеную тыкву. Жарить с обеих сторон около 45 секунд, пока края лепешки не начнут подсыхать. После этого «агрегат» снимают с огня и остужают до комнатной температуры. Готовые бутерброды украсить ломтиками яблок. Искрошенный корень дягиля замочить в самогоне на три дня.

Готовую массу остужают, смазывают коржи и соединяют их. Перец и лук нарезать полосками и тушить 5 мин в соленой воде (1/2 чашки), откинуть на дуршлаг. Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Варить до готовности Редьку очистить, промыть, нашинковать тонкой со­ломкой, обдать крутым кипятком, посыпать солью. Совместить обе массы. Получившийся фарш поставить на 20-30 мин в холодильник. На широкую сторону каждого треугольника кладут варенье и заворачивают рогаликом. Затем положить второй слой мяса, а на него слой лука и грибов и, наконец, третий слой мяса.

Процеженный напиток перелить в бокалы или пиалы и выложить слегка взбитые сливки. Достаньте противень из духовки, приподнимите за угол лист пергамента и влейте под него 0,5 стакана холодной воды. Кабачки, лук и морковь перемешать с чесноком и зеленью и уложить в банки. Репчатый лук очис­тить, нарезать широкими кольцами, сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком.

Поверхность покрывают кремом и разрезают пласт на кусочки, каждый кусочек украшают кремом.

Массу выкладывают в форму, смазанную растительным маслом, и ставят в разогретую духовку на 15-20 мин.

Залить яйцами, взбитыми с солью и молотой паприкой, готовить на маленьком огне под крышкой 3-5 мин.

Красный болгарский маринованный перец и соленые огурцы нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте по вкусу мелко нарубленный чеснок, растительное масло в немного томатной пасты. Хорошо проварите добавив на 1 л томата 2 столо­вые ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, 10 го­рошин черного перца и 2 г лимонной кислоты. Мангольд и черемшу промыть, мелко нарезать, смешать с измельченными листьями одуванчика, заправить маслом и посолить по вкусу. Репчатый лук нарезать кольцами. В специальную посуду для варки кофе налейте воды и доведите ее до кипения.

Отдельно подайте сливки и соевый соус. По две гренки переложить ломтиками сыра и на 10 мин замочить в кислом молоке. Через 30 минут снять с бульона жир и поджарить на нем мелко нашинкованный репчатый лук. Все это слегка полейте сливками и посыпьте тертым сыром, перемешанным с зеленью. Накрыть крышкой или фольгой и запечь в духовке.

Вымытый и насухо вытертый лимон натирают на мелкой терке, удаляя семена, добавляют сахарный песок (но в идеале — сахарную пудру) и растирают ложкой несколько минут. Ввести яичные желтки, сливочное масло и тщательно перемешать.