Перед подачей блинчики полить сиропом. Готовые голубцы выложить в тарелку и добавить сметану по вкусу. Подавать со сметаной, посыпав укропом.
Затем тесто вымесить, тонко раскатать, разделить на 12 квадратов (10X10 см). Уложить курицу в кастрюлю, добавить масло, накрыть крышкой и тушить в нагретой духовке.
Посыпать тонкими кольцами лука, сбрызнуть растительным маслом, посыпать зеленью, молотым перцем и измельченной лаврушкой.
Из муки, молока (или воды), соли и половины порции яиц замешивают тесто. Помидоры порезать на половинки.
Тесто раскатать на посыпанной мукой доске, разрезать выемкой на кусочки, положить на смазанный маслом противень, смазать желтком и посыпать сахаром. Желатин на 10 минут замочите в холодной воде. Салаку залить соленым раствором, приготовленным из 0,5 л воды и 50 г соли.
Бутерброды положить на противень или на сковородку, поставить в духовку и запечь, пока верхний слой не подрумянится.
На половинку каждого положить фарш, накрыть другой половинкой и соединить, смазав яйцом. Подавать в горячем виде. Для этого налить в блюдо 4 столовые ложки воды и 1 чайную ложку уксуса, накрыть блюдцем и варить в течение 30 секунд на полной мощности. Вареные яйца мелко порубите.
В готовое блюдо добавить по вкусу соль и перец, посыпать зелень и перемешать. Рыбу выпотрошить, промыть, посолить, обвалять в муке, затем в яйце и запанировать в сухарях. Муку, масло и смалец хорошо перемешать, добавить к ним яичные желтки, сахарную пудру, ванильный сахар, соль, дрожжи и сметану. Снимают кастрюлю с огня, добавляют сахарную пудру и сок, выжатый из лимона. К майонезу добавить острый томатный соус, горчицу, соль, сахар и зелень сельдерея, залить полученной смесью натертые продукты и все перемешать.
Крем: масло растереть добела со сгущенкой, 5 коржей смазать, а шестой размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху. Подавать в горячем виде. Разогреть растительное масло и обжарить сначала лук, затем сало. Залить кипяченой теплой водой. Потом выложить туда же сбитые белки.
Напиток горчит, но очень полезен при заболеваниях печени, желчного пузыря. В процеженный овощной отвар добавить подсушенную муку, разведенную молоком, и прокипятить. Все посолить, поперчить, залить сметаной или майонезом и запечь в духовке. Полученной массой заполните три четверти бокала, дополните холодным шампанским. Сварить в подсоленной воде картофель и порезать ломтиками. Затем вынуть, сложить в порционные огнеупорные горшочки, залить их сметаной, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить, закрыть крышками, поставить в духовку со средним жаром и тушить в течение 40—60 минут. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне еще 30— 45 мин. без крышки.
Соединить вино и коньяк, добавить изюм, сахар, корицу, гвоздику, дольки лимона и яблока и звездчатый анис. Подготовленные продук ты смешивают заливают соусом из белого вина, сметаны, горчицы, соли, перца молотого, сахарной пудры. Наполненные доверху банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
Отжатый картофель переложить в миску, разрыхлить, посыпать солью.
Изюм помойте. Когда масса загустеет, выложить ее в форму с фольгой. Цветную капусту варить в подсоленной воде 15— 20 мин.
Смажьте верхний корж теста мармеладом.
Плотно их закупорить. При подаче посыпать зеленым луком или рубленой зеленью петрушки. Добавить специи по вкусу, подавать на стол через 5 минут. Смазать глазурью верхний корж и бока торта. Лук нашинковать тонкими кольцами, перемешать с мясом, запра вить солью и перцем. Торт разрезать смоченным холодной водой ножом, к каждому куску добавить по 1 ст. л. начинки или салата (если начинка из рыбы — добавить салат из овощей, если из куриного мяса — майонез с горчицей). Смазать кромки размороженных пластинок теста яичным белком. На горячую сковороду с маслом положить изюм (без косточек) и, как только он набухнет, переложить его вместе с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешать и через 2—3 минуты снять с огня. Рис промыть и высушить, перемолоть в кофемолке. Поместить в пароварку и варить на пару до готовности. Капусту пошинкуем на шинковке. Положить курятину в стеклянную кастрюлю.
Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, жир и вместе хорошо потушить. Спаржу очистить, осторожно нарезать, чтобы не отломать головок — наиболее ценной части спаржи, — промыть в холодной воде, опустить в кастрюлю с кипящей водой (12—15 стаканов) и варить. Замешать тесто. Ядра грецких орехов, картофель и чеснок пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в воде и отжатый хлеб, яйца.
