Поедим, в очередной раз, с удовольствием, с аппетитом.
Бульон процедить и добавить в него зеленый горошек, грибы, нарезанные репчатый лук и морковь, соль. Лук репчатый очистить и пассеровать на растительном масле (или любом другом жире) до золотистого цвета. Молотое ядро ореха, 80 г сахарной пудры и 2 г молотой корицы хорошо перемешать.
Картофель жарят также во фритюре, нашинковав его, как лапшу, или нарезая его к бифштексу ровными шариками с помощью приспособленной для этого машинки. Выпекать небольшими шариками. Перед подачей на стол нарежем корейку ломтиками. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. Вареную рыбу очистить от костей, разделить на кусочки и смешать с нарезанными кубиками яблоками, сливами и рубленым яйцом. Очищенные овощи и шампиньоны нарезают, как для овощного супа, и опускают в суп, когда мясо сварилось наполовину, добавив в него соли и специй (перец, петрушка, имбирь), завернутых в чистый марлевый мешочек. Из пшеничной муки и воды замесить простое тесто для хачапури, раскатать, наложить ровным слоем картофельную начинку и в дальнейшем поступить так, как при выпечке хачапури. Через 10 мин приготовить другой сироп из полстакана воды и полстакана сахара. Швом вниз положите в смазанную маслом жаровню, сделайте 3 прокола и поставьте в разогретую до 160—180 °С духовку на 45 минут. Добавьте взбитые белки, перемешайте. Сосиски порезать кружочками, ананасы — кубиками, морковь потереть на терке.
Сверху положить крупные ломтики рыбы. В консервированных на зиму томатах сохраняются вкус, аромат и пищевые достоинства.
При подаче оформить зеленью. Муку смешать с содой, сахарным песком, ванильным сахаром, маргарином, яйцами и ромом. В 3-литровую жаропрочную неметаллическую кастрюлю налить воды и положить соль.
Очищенные от кожицы огурцы нарезать дольками и припустить в рассоле. Заполнить стакан до половины мелко нарубленным льдом. Из лимонов выжать сок, довести до кипения с сахарной пудрой, маслом и лимонной цедрой. Тушить еще 1 мин при той же мощности. Получается питательная красивого цвета крупа. Один поместите в углубление в шляпке, другой обмакните в мак. Печень порезать тонкими кусками, а копчености - кубиками. Пахлаву поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать около получаса. Сверху положить рис, накрыть кастрюлю полотенцем и затем крышкой, чтобы испаряющаяся жидкость не попадала снова в рис. Вырезку нарезать кусочками по 20—25 г и протушить вместе с предварительно поджаренным луком, паприкой и помидорами.
Сверху изделие накрыть влажной салфеткой и оставить так на ночь. После уваривания к смеси добавить оставшийся сахар и массу вновь уваривать 10—15 мин. Печень вымыть, нарезать тонкими ломтиками, поджарить. Все взбить, затем осторожно смешать с мукой и с молоком. Обмазать рыбу оставшимся жиром и запанировать в муке.
Охладить и нарезать тонкими кусочками, выложить на блюдо и украсить ломтиками вареного яйца, овощами, зеленью.
Форму, в которой будет печься торт, смажьте топленым маслом, выложите ее пергаментной бумагой.
Отделите белки от желтков.
Все быстро разогреть. Переложить в подготовленную форму. Подавать на продолговатом блюде с картофелем, отварными овощами (цветной капустой, морковью, шпинатом) и салатом из сырых овощей. Закрыть крышкой и припускать в небольшом количестве бульона.
Все нарезать кубиками, смешать и заправить майонезом. Сварить картофель «в мундире», остудить, очистить и порезать кубиками.
Для такого вида консервов пригодны белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, рыжики. На сковороде с тефлоновым покрытием разогреть растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон до образования румяной корочки. Таким же способом можно сварить суп из не слишком жирной баранины, предварительно обварив ее кипятком. Сельдь вымочить, надрезать вдоль спинки, очистить от костей и внутренностей. Фарш тщательно перемешать. Огурец и сыр натрите на терке, смешайте их и, не сливая сока, выложите слоем на раскаленную сковороду. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.
Подавать холодными.
Легко обжарьте его до золотистых бочков.
Это блюдо можно приготовить и без птицы. Налить в большую кастрюлю воду, добавить пряную смесь, нарезанное мясо и ломтик лимона. Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Сливки взбивают, поливают ими дыню, посыпают измельченными орехами и подают к столу. Белки взбить с сахарной пудрой (3 ст. ложки).
Стерилизуем при температуре 100 °С (при слабом кипении воды в стерилизаторе): пол-литровые банки — 50 мин, литровые — 1ч.
Покрываем лепешку из теста кремом. Украсить кусочками яйца. Масло растереть с мукой. Открываем банку морской капусты, сливаем рассол, выкладываем в салатник, добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, нарезанное соломкой яблоко, заправляем майонезом. Затем их дополнительно ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят основным способом. Готовый бульон процедить, влить лимонный сок, добавить куски мяса, сметану, довести суп до кипения и снять с огня.
Затем баклажаны сильно отжать рукой и поджарить на сковороде со сливочным маслом. Переложите их в миску.
Все продукты смешать, заправить майонезом или сметаной, посолить по вкусу.
Подавать, посыпав мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Полученные кусочки мяса кладем ровным слоем на сковороду с разогретым жиром, посыпаем солью и перцем и жарим, непрерывно помешивая. 3—4 минуты.
