VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Коктейль «шанхай»

[31 августа 2009]  Супы с грибами

Положить мясо поверх лука, поперчить и тушить на среднем огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. С огурцов снимите кожицу и мелко нарежьте. Салат можно приготовить и с растительным маслом (2 столовые ложки). Готовые щи подавать в горшочках. Возьмите сливочное масло, воду, соль и поставьте на огонь. Вымойте малину, обсушите.

Затем профильтровать, разлить по бутылкам, закупорить и поставить в темное прохладное место.

Яйца взбить с оставшимся молоком в крепкую пену, добавить сахар, соль и залить полученной смесью гренки на сковороде. Тщательно истолочь с солью очищенные грецкие орехи (1 стакан), по вкусу — чеснок, семена и зелень киндзы и стручковый перец. Груши очистить, вырезать сердцевины и разрезать каждый плод на 6 долек. Взять 1 1/4 стакана густого варенья из малины, земляники или черной смородины, чтобы было больше ягод, чем сиропа, положить в него 4—5 свежих белков и тереть ложкой в одну сторону по крайней мере 1 1/4 часа, пока масса не сделается почти белой и очень густой, так, чтобы ложка могла держаться в ней стоймя.

Приготовить не совсем крутое тесто, скатать в шар, завернуть во влажную салфетку и дать расстояться.

Фаршированные яйца разложить на широком плоском блюде, залить томатным соусом и сразу подать к столу, посыпав измельченным корнем имбиря.

Слейте воду, переложите их на подогретое блюдо, заправьте овощной приправой.

Растирайте печень до состояния однородной кашицы. Процедить сметану, в которой варилось мясо, и залить им жареную зайчатину. Сформовать кусочки в шарики, в сере­дине каждого сделать углубление и положить в него половинку очищенных грецких орехов. Разогреть растительное масло в большой хорошо разогретой сковороде с тяжелым дном. На слабом огне растопить сливки с сахаром и, помешивая, кипятить 3 минуты. Для кулебяки требуется большое количество фарша. Подавать компот к столу можно с мороженым или взбитыми сливками.

Их нужно тщательно вымыть, обдать кипятком и размять деревянным пестиком в эмалированной посуде. Замесить тесто из ржаной муки и раскатать в длинную колбаску.

Украсить зеленью, дольками помидоров и сразу же подать. Готовое тесто раскатывают в пласт и нарезают лепешки, на которые раскладывают приготовленный фарш. В горячий процеженный бульон добавить перебранную и промытую перловую крупу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль и варить суп на небольшом огне.

Охлажденные яичные белки взбить, ввести их в тесто из пшеничной муки, добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

Перед подачей к столу посыпать фаршированные яблоки корицей. Рыбу нарезать на тонкие полоски, сыр «Моццарелла» — на кружочки. Затем разомните хачапури руками в тонкую лепешку диаметром около 20 см. На мясной фарш уложите грибной, сформуйте рулет и выложите его на смазанный маслом противень.

Протереть рис через сито и прибавить к сиропу в таком количестве, чтобы рис отставал от стенок посуды.

Готовую форель уложить на блюдо, полить томатной подливкой,украсить веточками петрушки. Затем, аккуратно собрать края теста и немного накрыть начинку. Просто и вкусно. Такое блюдо не может не понравиться – курица, сыр и чили – сочетание, обещающее отличный вкус. Второй слой бисквита засыпать подготовленным изюмом.

Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком и сбрызнуть уксусом.

Натереть на мелкой терке корень хрена и яблоки (лучше всего антоновские). Остудить в холодильнике.

В охлажденный чайный настой вылить лимонный сок (выжатый из лимона), положить мелко нарезанную цедру, насыпать сахар и добавить ром. Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой. Полученную смесь подать к столу к мясному блюду. Курицу запекайте при 250 °С до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите и доведите до готовности. Удалить у перца плодоножку и семена, лук почистить. Отдельно подайте соус, хрен. На каждый капустный лист кладут 2—3 ст. ложки начинки и заворачивают его. На ниж­нюю половину положить мясные лепешки с сыром, обма­зать их смесью апельсина, мяты и сметаны, накрыть второй половиной булочки. Затем полейте сметаной или сливочным маслом и припустите 5-7 минут.

На десятый день орехи проваривают 12—14 минут, сливают горячую воду и снова заливают холодной водой на сутки. Кипятить туршевую фасоль 50 минут, спаржевую — 1 час, помешивая на среднем огне.

Луковицу выньте, капусту заправьте ягодным желе. Посыпьте сыром фета.

Добавить чеснок.

Затем нанизать на металлические шпажки или палочки, срезанные с фруктовых деревьев, по 5—б штук. Подавать в высоких конусных или цилиндрических бокалах, Молочно-морковный коктейль очень полезен.

Закрыть фольгой и довести до размягчения за 2,5—3 мин при полной мощности (режим «High»). Слоеное тесто раскатать, смазать маслом, разрезать на полоски. Когда блинчики немного остынут, уложить их на жареную сторону слоями.

А это просто-напросто омлет с листьями капусты и сухой испанской колбаской. :) Омлеты нами любимы — и на завтрак, и на ужин.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)