Влить вино, довести до кипения и держать на огне до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
Яйцо сварить вкрутую и остывшее очистить от скорлупы. В течение 35 — 40 минут зажарим зайцев в духовке на втором уровне снизу.
Покрыть остальными апельсинами, посыпать мелко шинкованной цедрой апельсина. Кофе перемешать и дать ему остыть. У вас получится 16 суши. Из творога, маргарина (30 г), муки (30 г) и соли быстро готовят слоеное тесто. Сыр рокфор также натираем на крупной терке.
Из всех продуктов замешивают тесто и жарят на сковороде в растительном масле маленькие блинчики.
Очищенные яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, опустить в подкисленную лимонной кислотой воду.
Дайте застыть и покройте вторым слоем. Для начинки растереть шпроты, тертый сыр, белый хлеб, размоченный в молоке и хорошо отжатый, мелко нарезанную зелень петрушки в однородную массу. Сельдерей, петрушку, редьку и морковь очистить, промыть, нашинковать соломкой, посолить, уложить в салатник и заправить сметаной. Плоды должны быть полностью покрыты маринадом.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Верх покрыть глазурью. эти плоды варят целиком, с коротко обрезанной плодоножкой. после удаления чашелистиков яблоки наколоть, сбланшировать в очень горячей воде в течение 3—5 мин, затем охладить холодной водой. яблоки залить сиропом и оставить на 3—4 ч. затем нагреть до кипения на слабом огне, прокипятить 5—7 мин, выдержать 6—8 ч и снова варить несколько минут. всего делать 3—4 варки. Сухофрукты нужно предварительно вымыть, вымочить в горячей воде, обсушить и мелко нарезать.
Когда часть соевого соуса впитается, положить морковь. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
Готовые блинчики нарежьте на полоски шириной в три сантиметра и длиной в десять.
Налить в стаканы.
А теперь наступает важный момент. К «телу» прикладываем «крылышки» и вставляем «пуговицы» (из того же материала, что и «крылышки»). Положить их на слегка смазанный жиром противень и смазать поверхность яичным желтком. Влить стакан процеженного отвара и довести до кипения. Изюм промыть.
Подать молоко ореховое. 10 желтков растереть с 12 чайными ложками ванильного сахара, смешать со сметаной. Готовое тесто тонко раскатать, положить в форму. В стакан конической формы или в бокал положить фруктовое мороженое, украсить его консервированными фруктами.
Квас будет готов через 3 дня.
На большом количестве хорошо разогретого растительного масла обжарить лук и морковь, добавить сухофрукты, соль и специи, положить рис и залить кипятком на 1 — 1,5 см выше уровня риса.
Пудру можно вводить непосредственно в земляничное пюре. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху засыпать картошкой.
Взбить 10 желтков с 2 стаканами мелкого сахара, прибавить 2 стакана муки и 50 г сухих дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока.
Ликер разлить по бутылкам, плотно закупорить и употреблять через 1—2 месяца.
Если подливка получилась недостаточно густой — вынуть куропаток и, не давая им, остыть, выварить соус до получения нужной консистенции, часто размешивая. Тесто быстро вымешиваем, скатываем валики длиной 5-6 см и диаметром 1 см, кладем их на лист и выпекаем в духовке на среднем жару до светло-желтого цвета. Нарежьте язык наискось, начиная с толстого края, и уложите на блюдо.
Не забудьте снять пену, чтобы бульон получился прозрачным. Масло размять, добавить желтки, сахар, соединить с вишнями и хлебом. Бекон и хлеб нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, перемешать и посыпать мелко порубленной зеленью петрушки. На гарнир подайте отварной рис.
На хлеб выложить смесь яблок и ветчины, накрыть ломтиками сыра. Поставьте на слабый огонь (а еще лучше — на водяную баню), чтобы смесь слегка загустела.
К рыбе подать лук, нашинкованный кольцами, соус ткемали, зелень, гранатовый сок. Все смешать и, помешивая, на медленном огне довести до кипения. Каждый слой черной смородины посыпать сахарной пудрой.
Рис отварить отдельно в подсоленной воде до полуготовности. Тщательно перемешайте их с сырыми яйцами, добавьте соли и посахарите. Сразу герметично закрыть.
Когда коренья наполовину будут готовы, добавить к ним нарезанный кубиками картофель, снова накрыть крышкой, потушить до мягкости, 1/3 стакана перловой крупы промыть, залить холодной водой, чтобы покрыла крупу, сварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
