Добавить размягченное масло или маргарин, сметану и замесить тесто, которое оставить на 20 мин в прохладном месте. Выложить ломтики утки на две подогретые тарелки, полить небольшим количеством соуса и украсить петрушкой.

Перемешать баклажаны, выложить на тарелку и посыпать мелко нарубленным чесноком. Начинка из сыра готовится так: сыр тщательно размять деревянной ложкой, добавить яйца и, если сыр не жирный, масло. Бульон с вином можно подать и в холодном виде.

Жидкость слейте. Масляный крем на яйцах (глясе): в кастрюлю положить сахар и яйцо.

Сельдерей промойте и, нарезав его ломтиками, выложите в мясо. Выложить в глиняный горшочек, залить 0,5 л кипятка, довести до кипения, снять пену, опустить мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, лепестки хризантемы и варить 10 минут, после чего добавить глютамат натрия и подавать к столу. Промытую и очищенную спаржу сполоснуть еще раз.

В шейкере соединить саке, мятный и апельсиновый ликеры, вермут, добавить лимонный сок и все хорошо перемешать. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Дрожжи смешать с теплой водой и влить в лунку на горке муки. Сняв с огня, огуречник заправьте желтками, растертыми со сливками или сметаной. Морковь очистите и промойте, натрите на овощной терке стружкой, смешайте с тертым хреном, добавьте уксус или лимонный сок, сахар, соль.

Отдельно подать редис, горошек, салат из огурцов и зелени. В конце приготовления полить лимонным соком.

Снова поставьте на огонь.

Бобы отвариваем до мягкости. Влить бульон, поставить на 20 мин, в предварительно разогретую духовку. При подаче заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Затем, один за другим, нагревать на ней: 12 пит из кукурузной муки, добавив на сковороду каплю растительного масла Выкладывать питы, по одной, на горячую сковороду. Готовые оладьи подать в горячем виде. Процедить. Горячим маринадом наполнить банки на 2 см ниже верха горлышка, сразу же герметично закрыть, поставить в сосуд с горячей водой и стерилизовать 10 минут.

Отделите от теста кусочек размером с яйцо и отложите. Обычно подается на стол с яичницей-глазуньей или с гренками (обжаренные на масле ломтики белого хлеба, смоченные в молоке, смешанном с яйцом).

Подать с маслом Цыпленка осторожно обработать, не повредив кожи, выпотрошить и удалить грудную кость через шейку. Масло разогреть в кастрюле на среднем огне.

Переложить в подготовленные стерилизованные банки, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодное место. Смесь бродит неделю. Зелень эстрагона, укропа и петрушки порубить. Когда опара начнет подниматься и пузыриться, влить ложку распущенного масла, всыпать еще немного ржаной муки, выбить веселкой и дать вторично подняться. Приправы закладывают на дно, в середине и сверху: Подбирают небольшие огурцы.

Не кипятить.

Перед подачей опрокинуть сотейник на глубокое блюдо и подавать вместе с соусом. Шпинат промыть и нарезать. Готовое тесто, чтобы остановить брожение и закисание, охладить ниже 10° и расходовать его по мере заказов на расстегаи. В полученную массу добавить томатную пасту и тушить смесь 5 минут, после чего поместить в кастрюлю с супом вместе со специями, посолить и варить в течение 10 минут.

Готовые пирожки смазать маслом. Когда поднимется, добавить теплое масло, яйца, соль, остальную муку, дать подняться. Соедините с редькой и выложите в салатницу. Выжимки и кожуру залить горячей водой, довести до кипения и проварить в течение 3—5 минут.

На сковороду поставить решетку, на решетку положить рыбу, а на сковороду, смазанную сливочным маслом, положить кружочками нарезанный и посоленный картофель. Уложить горкой в салатник или сервировать порционно в креманках и залить майонезом или густой сметаной. Филе вымоченной сельди панируют в муке и жарят на растительном масле.

Затем повторить: слой рыбы, майонеза, слой лука и сверху - морковь. Мясо нанизывают на шампуры, чередуя его с кусочками перца и ананаса.

Их специально маринуют и только в таком виде используют в качестве острой приправы к супам, вторым блюдам, и в салатах.

При желании можно добавить лимон. Используйте по возможности, выращенные в огороде морковь и яблоки; если они куплены в магазине, очистите их.