Фрукты помыть, очистить от семян и кожицы. Нашпигуйте его кусочками чеснока. Тушить под крышкой 5—6,5 мин при средней мощности. Запеканку готовят в огнеупорной, глиняной или чугунной посуде, на сковороде. Блины печь на разогретой сковороде.

К столу шашлык подают, украсив веточками петрушки и укропа. Когда бобы станут совсем мягкими, добавить обжаренную муку, зелень, перемешать и подать с кислым молоком. Если вам хочется приготовить этот чай «на скорую руку», возьмите мятный чай в пакетиках и быстрорастворимый какао-порошок из расчета 1 пакетик+1 ст. л. на чашку. После этого добавьте в нее сливки с разбитыми туда желтками.

В мясном соке обжарить мелко нарезанные сельдерей и лук (если для обжарки не будет хватать жира, добавить масло). Тыквенные семечки (если их много) можно и не измельчать, а разложить их слоем на поверхности нанесенной на пласт теста тыквенной начинки.

Полупирог, полухлеб, но вдвое лучше того и другого; еще лучше, если его намазать маслом. Затем всыпьте сахар, перемешайте, поставьте в теплый жарочный шкаф и держите при невысокой температуре до тех пор, пока на молоке не появится румяная пенка. Салат полить приготовленной заправкой перед подачей на стол.

Все подготовленные продукты соединить, добавить горчицу, сметану и тщательно перемешать.

Выложив на блюдо, подать к нему сахар, сливки, сироп или соус. Очищенные яблоки разрезать (каждое на 7 — 8 частей), при этом удалить у них сердцевину.

Морковь и лук очистить, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

Воду закипятить с солью и сахаром, добавить уксус.

Отделите листочки петрушки от черешков и мелко порубите. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. За 5-10 минут до конца вар­ки щи посолить. Из полученного теста испечь 5—7 лепешек одинакового размера на бумажных кружках диаметров 20—22 см.

Придать ему форму ежика, оформить иголочки и с помощью перчика сделать глазки. После этого добавьте сливки и опять взбейте на низкой скорости так, чтобы все хорошо перемешалось. В готовые щи можно добавить 2—3 дольки чеснока, растертые с солью. Хороши с этим супом и оливки, их желательно положить в конце варки.

Помидоры подготовить, как в предыдущем рецепте. 50 г маргарина, яйца, сыр, мелко нарезанный лук и специи перемешать. В кон­це снять с варенья пену. 1/8 фунта сладкого, 1/8 фунта горького миндаля обварить, очистить, мелко истолочь с 1 яйцом, всыпать 1 фунт сахара, мешать лопаткой, прибавляя по одному 24 желтка, положить цедру с 1 лимона и наконец 16 взбитых белков, подсыпая понемногу 1/4 фунта крупчатой или картофельной муки, сложить в бумажную форму, намазанную маслом, или в маленькие формочки, испечь; вынув из печи, сложить на решето, чтобы остыло, потом переложить осторожно на блюдо, потом оглазуровать глазурью с водой из померанцевых цветов, украсить фруктами и проч. Фасоль должна быть все время закрыта водой.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью, перцем.

Недорогое, диетическое мясо бережет и кошелек, и здоровье. Творог размешать с таким количеством молока, чтобы получилась жидкая масса. Лепестки роз промыть холодной водой, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть крышкой. Когда квас остынет, влить в него дрожжи и так оставить на ночь. Филе лосося надрезать и пожарить с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием в небольшом количестве растительного масла.

В полученную массу добавить взбитые яичные белки, всыпать муку и перемешать. Замесить тесто, растянуть, просушить, наложить сырковую массу, свернуть рулет, положить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200-210°) в течение 30 минут. В стакан свежего горячего чая добавьте «Амаретто ди Саронно».

В этом случае на хлеб надо положить язык, а сверху — измельченное куриное мясо. Листья шпината перебрать, вымыть и залить кипятком. Батон нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в масле.

Выложить на смазанный маслом противень Открытый край противня укрепить деревянной планкой или полоской алюминиевой фольги.

Крабовые палочки нарезать тонкими полосками. Готовые остывшие цукаты можно сушить и при комнатной температуре.

Для того, чтобы было легко выложить заливное на та­релку, нужно на несколько секунд опустить дно фор­мы в горячую воду. Растворить сахар в воде и вскипятить. Дать по­стоять 2 ч, затем разложить по литровым банкам и простерилизовать 30 мин. При тушении можно добавить отходы от копченого окорока.

Сельдерей вымыть и очистить, удалив твердую кожицу с толстой части стеблей. Заварить тыкву кипятком в чайном чайнике, как обычный чай. Перед подачей к столу полить сырники оставшейся простоквашей. Лимоны ошпарить кипятком, промыть, срезать цедру, измельчить ее и подсушить. Сиропу с желатином дают остыть до комнатной температуры, вливают в него отжатый сок цитрусовых и взбивают эту массу веселкой, пока она не превратится в пышную белую пену. Спелые плоды шиповника очищают от плодоножек, моют в холодной воде и просушивают.

Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Разделить его на две части, в одну из них добавить какао-порошок и хорошо вымесить.

Яблоки и груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте на мелкие дольки. Если вы хотите сделать вафельные трубочки, то готовые, еще теплые вафли сворачивают на скалку и сразу же подсушивают в духовке. Приготовить фарш: яблоко вы­мыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Капусту нашинковать, очищенный картофель, помидоры нарезать дольками, лук — полукольцами, морковь — соломкой или измельчить на крупной терке. Анис, можжевеловые ягоды, мяту, липовый цвет залейте водкой и настаивайте 3 недели в темном прохладном месте. Форму для выпечки смазать 1 столовой ложкой масла, уложить слоями фасоль и творожную массу.

Уложить печеночную массу, печь на легком огне. Протереть через сито, перелить в кастрюлю и слегка прогреть.