Наполните четверть высокого бокала толченым льдом.
Ломтик ананаса нарезать очень мелкими кубиками, корнишоны - тонкими кружочками.
Добавить к этой говядине 300 г нарезанных основных кореньев, луковицу, пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, плотно накрыть крышкой, поставить на малый огонь, почаще переворачивая говядину и мешая коренья лопаточкой, чтобы мясо и коренья не пригорели, а только подрумянились со всех сторон.
На филе кладут сливочное масло, тертый сыр и свертывают рулетом. Добавить миндаль и грецкие орехи. Готовые нити нарезать небольшими кусками и свернуть в виде небольших колбасок.
Затем ягоду подавите толкушкой или деревянной ложкой, переложите в бутыль, добавьте гвоздику, ванильный сахар и залейте водкой. Для приготовления цукатов рекомендуется отбирать кисло-сладкие сорта яблок с плотной мякотью. Процесс этот повторить дважды. Блюдо накрыть бумажной салфеткой, выложить гренки и подать горячими. С каждого помидора срежьте «крышечку», удалите мякоть, измельчите ее и сложите в отдельную миску. Накопать глины, добавить в неё немного воды, размять и раскатать. Выложить на блюдо, посыпать сахаром и сбрызнуть соком лимона.
Взбить яйца и сметану, добавить пряности и полить смесью вермишель. Посыпать сверху нарезанной петрушкой, приправить черным перцем и солью. Сахар расплавить в небольшой кастрюльке на слабом огне при непрерывном помешивании.
Понемногу добавляя яично-молочную смесь в масло, взбить крем, чтобы он стал пышным. После этого снять пену, добавить соевый соус, соль и струйкой влить сначала крахмал, разведенный водой (1:2), вращая при этом сковороду слева направо, а затем — растопленное свиное сало. Все соединить, добавить соль, сахар, сок лимона или лимонную кислоту по вкусу. Все продукты смешать, заправить сметаной, добавить перец и соль по вкусу.
Огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками и вырезать металлической выемкой середину с семенами. Нафаршировать лещей гречневой кашей, приготовленной с луком и яйцами.
В сливочном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить печень, нарезанную кусочками, посолить, поперчить, посыпать сальвией и розмарином. Переложить рис в бульон и варить до готовности. Каждый слой приправить солью и перцем. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать и добавить к капусте. Смешать жареные баклажаны, лук, грибы и сметанный соус, выложить в порционную огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь. Приготовление соуса: в томат-пюре или свежие помидоры, протертые через сито, добавить растительное масло, молотый перец, соль, сахар, муку и разбавить водой, доведя до густоты жидкой сметаны. картофель варится в кожуре, чистится и нарезается ломтиками. в огнеупорную форму, в которой запеканка подается к столу, укладываются, пока не выйдут все продукты, ряд картофеля, ряд нарезанных кружочками крутых яиц, ряд крупно натертого сыра. поверх выливается белый соус, приготовленный следующим образом: надо разогреть немного сливочного масла с мукой без того, чтобы подрумянилось. разводится чашкой холодного молока и тщательно размешивается на огне, пока не загустеет. добавляется немного соли. запеканка посыпается тертым сыром и печется в духовом шкафу, пока не порозовеет. Блины подают к столу только в горячем виде и со всевозможными приправами, например, с зеленым луком, рублеными яйцами, с семгой, икрой. Хлеб, нарезанный большими кусками, обжариваем с одной стороны. Реване нарезать на куски после того, как оно впитает в себя молоко.
Взбивайте еще 2-3 мин. Всыпать всю рубленую пряную зелень. Ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Небольшими порциями подсыпая муку, вымесить жидкое тесто. Баклажаны вымыть, залечь в духовке, очистить от кожицы и нарезать на кусочки. Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезать мелкими кубиками; белки круто сваренных яиц порубить.
Подавать к столу с тушеным картофелем и обжаренным хлебом. Ветчину, вареное мясо индюка, сыр, лук и половину зеленого салата также нарезаем небольшими кусочками. Ножки курицы или цыпленка отрубают на 1—2 см ниже коленного сустава и зачищают косточки. Предварительно вымоченную в воде в течение нескольких часов фасоль отварить в подсоленной воде.
Сверху положить чеснок и петрушку. Мясо перемешать и пропустить 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой.
Подавать в кокотницах. Готовое тесто выкладывают на стол, подпыленный мукой, раскатывают скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезают в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами. Пудинговую форму поставить в посуду с водой и кипятить до готовности. Массу, сняв с пара, вымешивать до полного охлаждения, добавить тертый шоколад и сливочное масло.
Растереть горчицу с уксусом, солью и сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать. Размельчите миксером ветчину, добавьте творог и взбейте все до получения однородной массы. На подготовленное мясо положить маринованный жир, завернуть края так, чтобы жир был полностью закрыт, придавая изделию округлую форму. Если перед запеканием соус сверху слегка посыпать сухарями, блюдо получится с аппетитной хрустящей корочкой. Крошки должны подрумяниться. Картофель нарезать кубиками, чеснок измельчить, кальмары нарезать соломкой. Ведь этот овощ прекрасно сохраняется в течение года. Пакетик с майонезом надрезать с краю так чтобы из него выходила тоненькая струйка.
Каждый слой рыбы переложите тонко нарезанными кружочками лимона. Сироп с ягодами доводим до кипения, затем нагревание прекращаем и оставляем на плите на 10—15 минул для набухания ягод, затем охлаждаем.
