Раскатайте тесто и разложите начинку, сформируйте вареники и варите в подсоленной воде, пока не всплывут. Затем добавить лук и картофель, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Б это время приготовить марципановую пасту и скатать из нее валик длиной 30 см. Морковь натереть на крупной терке. Поставить в холодильник и подавать охлажденным. Украсить веточкой сельдерея, мандаринами и черносливом. Затем выложить пакетики с рыбой на горячее блюдо и сразу подать на стол с отварным картофелем и дольками лимона. Муку с жиром немного поджаривают и разводят молоком, затем добавляют соль, мелко нарезанную зелень по вкусу и перемешивают Растопить в кастрюле сливочное масло (15 г). Добавьте в сметану сахар, ванилин по вкусу и взбивайте, пока сметана не увеличится вдвое. Соединить бренди, огуречную кожуру и лимонную цедру и сок в большом кувшине. Замесите и раскатайте тонко тесто, разложите начинку и сформируйте вареники. Добавьте в салат.

Приготовив леща, положить в рыбный котелок с решеткой, залить кипящим бульоном, сваренным из белых кореньев, лука-шалота, соленых огурцов и пучка зелени. Замесите тесто. Баранью грудинку нарезать на ку­ски весом по 30—40 г, положить в кастрюлю, залить водой и варить, периодически удаляя пену. Сверху положить гнет и поставить в холодильник на двое суток, периодически переворачивая мясо. Выложите его в разъемную форму, посыпьте измельченным миндальным печеньем и намажьте кремом. Рассчитано на 2—3 порции.

Приготов­ленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

Во время брожения тесто один или два раза обминают. Подавая, выложить на блюдо; подавать горячими. Снимите с огня кастрюлю, всыпьте муку, перемешайте, а затем прогрейте на малом огне, все время помешивая, до тех пор, пока масса не станет темнеть, отлипать от стенок кастрюли. Масло растереть, добавить, растирая, яйца, сахар, молотый миндаль. Абрикосы моют, удаляют косточки, складывают в кастрюлю и варят с небольшим количеством воды до размягчения.

Добавить к бобам лук и чеснок, а также: 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1 столовую ложку подсолнечного масла холодного отжима, 1 столовую ложку бульона от бобов или воды, до требуемой консистенции . Чтобы приготовить соус ткемали, в пюре из плодов алычи для придания ему остроты и аромата добавляют по вкусу базилик, кинзу, чеснок и красный перец. Тесто должно быть как густая сметана. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут, затем подавайте горячими. Вместо манной крупы можно использовать пассерованную пшеничную муку (в таком же количестве, как и крупу) либо густой молочный соус (20 г). Чтобы избежать этого, необходимо во время варки помады снимать брызги мокрой марлей, намотанной на палочку. Перец моют, удаляют семена и плодоножку и шинкуют. Из полученного фарша сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поджарьте на сливочном масле с обеих сторон, потом добавьте немного кипяченой воды и потушите около 5 мин. Бокалы заполнить салатом, покрыть фольгой и перед подачей подержать в холодильнике.

Ананас выложить в дуршлаг и дать стечь сиропу.

Сверху выложить фрикадельки.

Это блюдо можно приготовить на сковороде, обжарив колбаски в растительном масле. Запекать в горячей духовке 5-6 минут.

Салат выкладывают в салатницу и подают к столу. картофель проварить (не до готовности), очистить и срезать верхушку. вынуть мякоть из картофелин, размять с замоченной и отжатой булкой, добавить мясной фарш, соль, перец, яйцо. смесью наполнить клубни, закрыть отрезанной верхушкой, поставить на смазанный жиром противень, подлить воду и тушить или печь в духовке до полной готовности. подавать с поджаренными гренками и овощным салатом. фарш можно приготовить капустный, грибной. Оставшееся масло растопить, слегка поджарить в нем сухари и обвалять галушки.

Потом тесто переложить на доску для раскатывания, посыпанную мукой, и отщипывать выемкой комочки.

В тесто добавить взбитые яичные желтки, перемешать. Готовых раков подаем с веточками зелени петрушки. Дают застыть.

Готовое изделие слегка остудите, затем проткните во многих местах вязальной спицей или шашлычным прутиком.

Подготовленную морковь натирают на терке, отварной картофель пропускают через мясорубку, добавляют манку, яйцо, соль, рубленую зелень. Быстро охлаждают и перекладывают в эмалированную посуду. Соус должен быть немного кислым.