Добавить в горячий бульон. Рассольник довести до кипения, снять с огня и оставить па 10 мин, чтобы он настоялся. Это придает торту эффектность. Когда свинина хорошо разварится, влить в бульон (который должен только покрывать мясо) винный уксус, посолить, быстро довести до кипения и снять с огня. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Сверху поместить фаршированную щуку, на нее — оставшиеся овощи.

Снять с мякоти дичи пленку, натереть специями и выложить на сковороду, где уже должен лежать предварительно обжаренный шпик.

В конце добавить корицу, соду и соль, разведенную в двух столовых ложках воды. Угощайте своих гостей и просто наслаждайтесь.

Заправить полученную массу уксусом, добавить чеснок, выложить в тарелку и посыпать зеленым луком. подбирают одинаковый средний картофель, тщательно моют и кладут в духовку на 30—40 минут.

В кастрюле с водой поварите их 10— 15 мин, пока они не станут мягкими. Лук мелко нарезать и обжарить в 2-х ст. ложках растительного масла до золо¬тистого цвета.

Подготовленную массу выкладываем слоем 3—4 см на смазанный маргарином и посыпанный сухарями противень или форму. Дать стечь маслу. Затем полоски в свою очередь нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы, и уложить на деревянные лотки, посыпанные мукой. Винный бульон разбавим водой настолько, чтобы кнели могли в ней во время варки плавать, и поставим его на огонь. Положить на сковороду первую питу, подождать, пока она не станет чуть коричневатой, затем перевернуть.

Добавить соль, масло, воду, закрыть крышкой и тушить в духовке 30-40 минут. Выстелите противень пекарской бумагой и разложите на нем пе­ченье на небольшом расстоянии друг от друга. Все хорошенько перемешайте и подержите на огне 2–3 минуты. Остудить. Получившуюся массу выложить на ломтики хлеба горкой. Осторожно ложкой выложить крем в форму из теста. Овсяные печенья с малиновой начинкой пода­вать к чаю, малиновому киселю или компоту. Сверху пирожные намазать смешанным с водой джемом, перед подачей к столу дать остыть.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. Увеличьте огонь до сильного, влейте вино. Алычу обдать кипятком, очистить от кожицы, а мякоть нарезать дольками. Грудинку отварить до полуготовности, вынуть из бульона, нарезать, бульон процедить. Затем смешать с сахарным песком, добавить измельченные ядра грецких орехов или фундука, уложить в банки, закрыть крышками Растереть в течение 15 минут желтки и сахарную пудру.

Отрежьте хвостики у сладких перцев, вытащите семечки, разрежьте вдоль на 3-4 кусочка. У шпротиков отрезать хвостики см по 3-4, В салатник выкладываем слоями снизу вверх: Картофель протертый на терке (слой можно слегка полить маслом из-под шпротов).

Приготовить лапшу: из яйца, муки, воды и соли замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать и дать обсохнуть.

Положить в фруктовый салат половинки ананаса, покрыть сливками и украсить цветками настурции поднос. Желтки растереть с сахаром, растительным маслом и водой, перемешать со взбитыми белками, посолить по вкусу. Орехи мелко нарубить. Добавить очищенные толченые орехи и мелко нарезанный чеснок. Маргарин растопить, добавить яйцо, взбитое с сахаром.

Подавать филе горячим, нарезав ломтиками и полив образовавшимся при запекании сочком. Маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, яйцо, затем сметану, тмин, немного соли и смешанную с пекарским порошком муку. По краям канапе посыпьте нарубленной зеленью. Когда опара поднимется, добавить в нее соль, сахар, растительное масло, остальную муку и выбить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Получен­ные сухари положить в горшочки с мясом — блюдо готово. Готовое блюдо сбрызните маслом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Выдерживают в теплом месте 10—12 ч, после чего процеживают и охлаждают. Укладывают горкой и украшают зеленью и яйцом. Когда масло превратится в пену, прибавить желтки и продолжать взбивание до образования пышной массы.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать тонкими полосками, разрезать их пополам и сбрызнуть лимонным соком.

На отваре приготовить 70%-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл отвара). Готовый пудинг можно полить любым сиропом.

Массу осторожно перемешивают, а затем выливают в форму, смазанную маслом и застланную на дне промасленной бумагой. Приготовьте крем: налейте сливки в кастрюльку, всыпьте сахар и доведите до кипения.

Под конец готовки добавляют вымоченный в течение 12 часов чернослив и сахар.

Груши вымыть в холодной воде, разрезать каждую на 4 части и удалить сердцевину с семенами. Сбрызнуть сверху майонезом и поставить в микроволновку минут на 17 (при мощности около 1000 Вт). Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

Листья салата вымыть, обсушить, нарезать полосками. Сорта со светлоокрашенными плодами дают менее экстрактивный сок и аромат его слабее. Огурцы очищают, нарезают кусочками, зеленый лук мелко нарезают.

Затем выложить на решето, чтобы стекло молоко, уложить пирамидой на блюдо и оставить остывать. Яблоко и луковицу натереть на терке для свеклы, добавить томат-пюре, немного сахара, перемешать и смазать этой массой половинки сельди, свернуть рольмопсы, положить в стеклянную банку с небольшими дольками яблок и залить обыкновенным маринадом, добавив к нему 1 ст. ложку томата-пюре. В кипящий раствор влейте уксус, снова доведите до кипения и залейте овощи и грибы. С хлеба срезать корки, нарезать ломтиками и специальной выемкой или стаканом вырезать из хлеба кружочки. Такой же салат можно приготовить из вареной или кон­ченой рыбы, заменив ею куриное мясо. тонкий ломоть хлеба (без корки) намазать маслом и поверх него — толстым слоем светлого плавленого сыра. покрыть намазанным маслом ломтем хлеба такой же величины, слегка придавить. верхнюю поверхность намазать маслом и томатом . затем уложить следующий, предварительно намазанный с одной стороны маслом ломоть и покрыть его верхнюю сторону маслом и светлым сыром, сверху уложить четвертый ломоть хлеба, маслом вниз после чего придавить легкой доской или стеклянной пластинкой и поставить в холодное место. посередине разрезанного бутерброда будет проходить розовая полоска.