Подготовленными яблоками начиняют блины, сворачивают их в трубки, кладут две трубки одна на другую на сковороде, заливают взбитыми белками и выпекают в духовке.
Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Подавать горячими с зелеными салатами.
Белки отделить от желтков, желтки растереть и положить в тесто.
Выложить массу на посыпанную мукой поверхность и вымесить руками в гладкое тесто.
Затем смешать с вареным рисом, прибавить распущенное масло, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп и по вкусу соль и перец. Вынуть, раскатать его в седьмой раз в пласт толщиной 0,5 см, смазать взбитым яйцом, посыпать оставшимся сыром.
Когда они будут готовы, протрите через сито, выбрасывая косточки и кожицу. Добавить 2 столовые ложки абрикосового отвара, соль, карри и уксус по вкусу. Затем мелко нарезать, хорошо посолить и дать постоять 30 минут. Добавляем эстрагон и лимонный сок, оливковое масло (его можно заменить подсолнечным). Листья зеленого салата моем, рвем крупными кусками и кладем в салатницу. Выпекать в духовке 15 мин или до образования золотисто-коричневой корочки. Уложить лепешку на смазанный жиром противень. Огурцы нарезать тонкими кружками, репчатый лук - кольцами, зеленый лук - мелкими кусочками.
Нарезать помидор тонкими дольками и положить на булочки.
Чтобы не испортись вкус самой рыбы, а наоборот, раскрыть его в полной мере, замачивайте ее в 20 процентном столовом уксусе с добавлением лимонного сока. Например, с куриными сардельками или с индюшачьими. Бананы нарежьте небольшими кусочками, курагу порежьте мелко.
Разогреть в сотейнике масло, обжарить в нем два зубчика чеснока, после чего вынуть их и отложить на тарелку. Пекут в разогретой духовке 35—40 мин.
Кусочки не должны превышать толщину 6—7 миллиметров. Полученное пюре выложить на тесто.
Зелень помыть, отряхнуть от воды, отделить листья от стеблей и порубить.
По одному кольцу нанизать на каждую зубочистку.
Обжаренные куски снять со сковороды, а в нее положить нарезанный кубиками шпик, 2 небольшие луковицы, мелко нарезанные шампиньоны и растолченный чеснок. К столу подавать теплой. Курицу, картофель и грибы разложить по тарелкам, украсить болгарским перцем, цветками из лука, помидорами и зеленью петрушки. Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. Паприка замечательно дополняет множество блюд, копченая паприка незаменима в приготовлении колбас.
Сверху кладут по одному листу салата. Добавить черный перец.
Очищенные креветки обжарить в оливковом масле в течение 2 минут. Охлажденное варенье без сиропа положить в корзиночки перед подачей на стол. Добавьте лед. Мед смешать с сиропом и дрожжами. При отпуске равиоли положить в тарелку, добавить сваренный нарезанный шпинат и налить бульон. Отдельно сварить корни сельдерея и нарезать их кубиками. Если нет кленового сиропа, используйте обычный сахарный сироп, хотя это не будет равноценной заменой. Приготовление грибного соуса. Каждый лист сложить конвертом, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в горячем масле. К столу подавайте, сняв нитки и полив соком, полученным при тушении.
Когда образовавшаяся сверху пенка подрумянится, опустить ее ложкой на дно и так поступить с несколькими подобными пенками. Несколько веточек кервеля отложить для украшения. Сок на сильном огне уварите почти наполовину. Два желтка взбить с чайной ложкой воды, вмешать в остывшую в сотейнике основную закладку, взбить, поставить на очень слабый огонь. Главное – идея.
Полученной смесь залить авокадо с бананами, мясом птицы и салатом. Посыпать тертым маргарином и выпекать в умеренно нагретой духовке 40 мин. Свеклу нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного бульона или воды, добавить 1/2 столовой ложки масла, соль и сахар, накрыть и тушить 20—30 мин. Если оно окажется слишком жидким, промять его на доске, подпыленной мукой. Варите 20 мин. Но существует и более эффективный вариант: раскрыв рыбу, опустить ее в соленую воду с небольшим количеством водорослей (на каждые 10 частей воды должно приходиться і 1-2 части соли).
Сложить огурцы вертикально, стоя, сверху положить помидоры.
Выпекая вторую порцию, накройте первые 6 питт полотенцем, чтобы они не остыли. Отцедить креветки, ананасы и грибы, отложить несколько креветок и грибов для украшения, затем положить в глубокую миску. Петрушку вымыть, стряхнуть и крупно порубить. Вместо майонеза можно приготовить соус: пассеровать муку со сливочным маслом, смесь развести молоком, посолить и прокипятить, добавить сыр, сок лимона, довести до кипения, снять с огня и слегка остудить. 1 Нагрейте духовку до 180°С. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить в течение получаса или чуть больше. Подавать запеченного леща с картофельным фаршем можно к «столу», когда он достаточно остынет.
В течение этих дней сахар растворится, смесь будет в этом состоянии еще непрозрачной, мутной, но через 4—5 дней профильтровать ее еще раз и тогда она станет блестящей, темно-коричневой и прозрачной. Размешать соус, дать ему закипеть и затем снять с огня и остудить.
Наполнить соусом тару и хранить в холодильной камере. Подготовленную капусту положить в сотейник, добавить жир, томат-пасту (10 г), сахар, немного бульона (чтобы капуста не пригорела), закрыть крышкой и тушить сначала на сильном, а затем на слабом огне 2—2,5 часа, изредка помешивая. Из полученной массы столовой ложкой, предварительно смоченной в воде, выкладывать на разогретую сковороду, смазанную жиром, оладьи. Приправы кладут на дно тары, а затем сверху. Первый способ. Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду (3 стакана воды на 2 ст. ложки риса) и варить до готовности.
