Свеклу и картофель вымыть, отварить до готовности, затем нарезать кубиками. Оставьте пирог в выключенной духовке на 10 минут. Разрезанный на половинки картофель обжарить до полуготовности. Сваренные креплах можно подать в супе или обжарить их и подать как второе блюдо. Смешать, добавить кукурузу, лимон отжать в салат, посолить, добавить специи по вкусу.
Апельсиновую цедру натрите на мелкой терке Смешайте ее со сливками, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Нарежьте филе камбалы ломтиками толщиной 5 мм, посолите их и оставьте на 30 минут. Ветчину или колбасу нарезать ломтиками и слегка обжарить. Положить перцы на противень кожурой вверх и поставить под гриль на 8-10 минут, пока кожура не почернеет. Огурцы вымыть и нарезать. Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим.
Когда масса будет готова, разлить в формочки для петушков, вставить палочки. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью кинзы.
После выпечки изделия охлаждают и заполняют теплым шоколадом, растертым со сливочным маслом.
Сверху кладут вишни. Хранить в затемненном месте при комнатной температуре.
При подаче на стол мороженое положить в вазочки. Украсьте по желанию ягодами или шоколадной стружкой. Белки взбить венчиком или миксером в крутую пену. Затем разрезать вдоль пополам, натереть солью, водкой и глютаматом натрия, обвалять в кляре, приготовленном из смеси яичного белка с крахмалом. Вареное мясо трубача нарежьте ломтиками, положите горкой в салатник и полейте соусом. Булочки выпекать на среднем уровне духовки 25 минут до образования золотистой корочки. Начинить чернослив орехами, завернуть в полоску нарезки, закрепить деревянной палочкой (зубочисткой). Кабачки нарезать кубиками. Сырой картофель очистите, сделайте углубление, куда положите грибной фарш, посыпьте ореховой крошкой, положите на противень, сбрызните маслом и запеките в духовке.
Взять 5 кг конфет (с начинкой), развести их в 2 ведрах теплой воды. Влить овощной бульон. Обжарить криль на сливочном масле, добавить зелень и подать к столу.
К супу следует подавать поджаренный хлеб, который едят с костным мозгом, и к каждому прибору на отдельной тарелочке — тертый хрен с уксусом.
Батон разрезать вдоль.
Морковь и пастернак нарезать поперек тонкими кружочками, сварить в воде до мягкости (около 10 мин.).
Чай затейте оставшимся кипятком, дайте ему настояться и соедините с отваром майорана. В миске взбейте йогурт с мукой, вливайте понемногу отлитый бульон, не переставая мешать. Помидоры промыть в холодной воде, вырезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной 3 мм, выложить в салатник и посыпать сахарным песком.
Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. Сварить мясной бульон. Затем размешать немного муки с 1 стаканом сливок или свежего пастеризованного молока.
Выпекать при температуре 180 С 10 мин. Фасоль замочить в холодной воде, отварить. Перцы и баклажаны очистить, нарезать кубиками, спассеровать в масле и сушить в духовке. Украсить луком, зеленью.
Для аромата положить в горячее варенье 1—2 ст. ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры.
Замочите на час филе пикши в молоке, добавив туда лавровый лист и перец. Мак, манку, 150г сахара, пряности и крупно дробленые орехи смешать, залить кипящим молоком. Разрезать корж на 3 части по горизонтали, сложить вместе. Из муки и яиц замесить тесто, оно должно получиться жидким, свободно стекающим с ложки. Затем лист вынуть, посыпать трубочки сахаром, сразу же поставить обратно в духовку. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте.
Полуобжаренными кусочками обложить дно и стенки смазанной маслом формы. Положите чеснок, лук, пассировать, помешивая, 5 мин. Филе рыбы с кожицей, но без костей пропустить через мясорубку с луком.
Капусту тонко нашинковать.
В салат можно добавить маринованные грибы, сливы, груши, яблоки, тыкву, мелко нарезанное крутое яйцо, филе сельди. Раскладывать на блюдо, пока не остынут. 300 г масла растереть добела. Ананас нарезать кубиками размером 1 см, добавить сыр голландский, натертый на средней терке, смешать со сметаной или сливками.
Томаты перебрать, промыть, поместить в проволочную сетку или дуршлаг и на 1—2 мин погрузить в кипящую воду.
