Нарезать цуккини полосками, шампиньоны пластинками. Добавить вторую половину масла и сахарную пудру и взбить миксером до кремообразной консистенции. Первым слоем назначаем нарезанные белки. Жарить на довольно сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Лук очищают, мелко нарезают и жарят на масле до золотистого цвета. Откинуть на дуршлаг, дать стечь, выложить на сковородку.
Через 5 минут добавьте простоквашу, соль.
Воду соединить с солью, лавровым листом и перцем, довести до кипения и остудить. Тыкву мелко нарезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешать с лапшой. На плоское блюдо выложить слоями картофель, сельдь, лук, морковь, свеклу. Добавить желатинирующую жидкость и еще раз вскипятить на максимальном огне, переложить в банки и укупорить. Плоды должны быть полностью погружены в сироп. Сбить пену из 8—10 белков, всыпать в нее 1 фунт мелкого просеянного сахара, размешать осторожно. Мед смешайте с уксусом. Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками, сложить в глубокую сковороду или горшочки, добавить бульон или воду, масло, тушить под крышкой в духовке. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром крутую пену, добавить желтки, цедру и сок лимона, слегка вымешать ложкой. Замесить тесто из муки, жира, сахара, желтка, вынести на 1 час на холод, после чего раскатать, стаканом вырезать коржики и выстелить ими смазанные жиром формочки.
Украсьте бокалы ягодами клубники.
К молотому миндалю добавить сахар и пену из яичных белков. Фенхель нарезать. Филе курицы вымыть, обсушить, нарезать небольшими полосками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
Поварите 10 минут. На поверхность торта глазурь наносить широким ножом, поверх нее насыпать мелко толченные орехи. Ингредиенты залить холодной водой и варить на слабом огне 40 минут.
Оставшиеся два яйца и два желтка разбить в посуду, добавить соль по вкусу, картофельный крахмал, немного воды и хорошо взбить.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 2 см, вырезать стаканом лепешечки, положить их на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить кипяченую воду, довести до кипения. Стручковую фасоль отварить в небольшом количестве воды, охладить, нарезать. Отварите рис в воде, но не разваривайте его.
Полученное (мясо + соус) поставить в холод на 12 часов (можно больше). В кастрюле с маслом обжарить мелко нарезанный лук, добавить нашинкованную капусту (по частям), немного бульона или воду и тушить капусту до полу готовности.
Ягоды за несколько часов до приготовления засыпать сахарной пудрой и поставить на холод, чтобы они пропитались сахаром и дали сок.
Сахар вступит в реакцию со спиртом через месяц. Приготовленная таким образом сельдь укладывается горкой в селедочницу. Выгрузив перцы из кастрюли, дают стечь воде, измельчают их на мясорубке, затем протирают через дуршлаг или сито из нержавеющей стали с отверстиями 2—3 мм. Отдельно взбить яичные белки до образования воздушной пены, влить в шоколадную смесь, добавить взбитые сливки, все тщательно размешать. Смажьте лепешки сверху желтком яйца и поставьте в духовку на средний огонь.
Картофель очистить, отварить, нарезать ломтиками и поместить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом. Приготовленную смесь выложить на бисквитный корж, разровнять поверхность. Лук нарежьте кубиками и обжаривайте на подсолнечном масле 1 минуту при полной мощности. Включите духовку. Грибы свежие (опята или вешенки) перебрать, промыть, крупные — разрезать на части, обжарить на растительном масле, посолить по вкусу, остудить, разложить в пищевые полиэтиленовые пакеты и заморозить. Бульон может быть сварен накануне, ризотто варят и на воде.
В яблоки положить фарш, накрыть верхушками, уложить в глубокую сковороду или сотейник с разогретым маслом, закрыть крышкой и прогревать до тех пор, пока яблоки не пропитаются маслом и не начнут блестеть. Таким образом довести мясо до готовности, затем вынуть его из сковороды, нарезать ломтиками, уложить их на блюдо и полить соусом, в котором оно жарилось. Укупоренные банки ставят горлышком вниз для охлаждения. Ядра грецких орехов измельчите.
Пропеките перцы под решеткой духовки так, чтобы у них почернела и натянулась кожица. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Затем форму поместить в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогретую духовку.
Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, соединить с рубленой петрушкой и уложить равномерным слоем на блюдо.
