Приготовить базовый соус или подогреть уже имеющийся (3,5 мин на полной мощности).
Фарш покрывают краем теста, верхний слой теста прижимают рукой к нижнему слою вокруг каждого шарика вырезают вареники специальной формочкой с заостренными краями и с загнутым ободком (для зажима). Горошек, не размораживая, положить в миску, немного посолить и, закрыв крышкой, нагревать 7—7,5 мин при полной мощности. Сразу же смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Затем прибавить взбитое с сахарным песком сливочное масло и хорошо перемешать.
Отварите картофель "в мундире".
Разрезаем заготовку на ромбики и треугольники, затем каждый кусочек, наколов на зубочистку, смазываем сырной глазурью и бока обваливаем в мелко нарезанной зелени. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной около 1 см. Замесить бисквитное тесто холодным способом без добавления крахмала, поместить его на смазанный маслом противень и распределить тонким слоем, не более 1 см. Рыбу измельчают вместе с костями, соединяют с бобовыми ростками, небольшим количеством измельченного сельдерея или петрушки, солят и заправляют майонезным соусом, смешанным с китайским.
Батончики нарезать, смазать разогретым подсолнечным маслом и подавать на стол со сметаной. Просеять муку и пекарский порошок в миску.
Перед подачей к столу украсить рыбный салат измельченной зеленью петрушки и кинзы. Персики осторожно протереть салфеткой, в основание плодоножки воткнуть по 1 гвоздике, положить в банки.
После этого соус процедить через сито, разваренные коренья протереть.
Добавьте соус к салату, но не перемешивайте и подайте к столу. Самогон можно подсластить сахарным сиропом, сваренным на коричной воде.
Сделать углубление в центре и влить туда молоко. Соедините лимонный сок, оливковое масло, орегано, семена фенхеля, кинзу, соль и перец в маленькой миске. Приправить солью и белым перцем, добавить чуточку мускатного ореха, посыпать нарубленным укропом или петрушкой, перемешать и подать на стол. Мясо обсушить салфеткой. Петрушку и тимьян промоем, свяжем вместе с лавровым листом. На каждое филе сельди положить тушеных грибов.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Готовое тесто налить на противни, смазанные маслом и покрытые бумагой, и выпекать при 180—200°. Отварную рыбу дважды пропустить через мясорубку.
Лепестки хризантемы перебрать, промыть, залить водой и оставить на 30 минут, затем переложить на широкое блюдо с плоским дном, а сверху положить подготовленные ростки фасоли. Помидоры нарезать небольшими кубиками (а можно помидоры замариновать, как остальные овощи). Хранить его нужно в холодильнике.
Баклажаны нарезать кружочками, опустить на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего положить их на 20 минут в полотняном мешочке на наклонную плоскость под гнет. В сок, оставшийся после обжаривания, добавить сливочного масла.
Все залить томатным соусом, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки сливочного масла и залечь в духовке в течение 30 минут.
Получится примерно 25 штук. Украсить листиками петрушки. Лук нашинковать и также обжарить на масле. Запеченное мясо нарезать ломтиками, залить соусом и подать с гарниром: жареным картофелем, картофельным пюре или макаронами. Лук, морковь и корень петрушки очистить, нарезать, залить тремя стаканами горячей воды и варить 15—20 минут, отвар процедить.
Из остального бульона можно приготовить суп из свиного студня (см. раздел „Мясные супы"). Имбирь - великий продукт.
Листья заваривают 1 столовую ложку на стакан кипятка и пьют вместо настоящего чая или примешивают в чайную заварку, чтобы придать ей особый аромат и своеобразный привкус. Охладить маринад. Тщательно вымыть салат, очистить и насухо промокнуть. Из теста сформовать жгут, разрезать его на небольшие одинаковые куски и раскатать их в тонкие лепешки на поверхности, посыпанной мукой.
Переложить в кастрюлю, залить молоком, добавить растительное масло и поставить тушить.
Печь в духовке. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть, отделить голову.
Когда горчичные семена начнут лопаться, выложить в кастрюлю 1 столовую ложку лука, мелко нарезанного, и обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным. При подаче к столу заправить растолченными ядрами грецких орехов (по 2 ореха на порцию) и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Выпечь лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до образования пузырьков.
Готовый винегрет разложить в салатники или на блюдца, украсить зеленью и ломтиками вареных овощей. Измельченные пряности залить маринадом, закрыть и дать настояться, пока не остынут. Поставить в холодильник. Оформить плодами или ягодами. Покрыть вареным сгущенным молоком или масляным кремом и нарезать квадратами или прямоугольниками. Добавить мелко нарезанную и спассерованную морковь, корень сельдерея и корень петрушки.
Насыпать соль и сахар. (Хотя лучше соль и сахар растворить отдельно в небольшом количестве кипятка и затем вылить в банку.) Уложить дольки томатов, стараясь укладывать как можно более компактно, но не сдавливая их. Сельдь очистить, освободить от костей и нарезать кусочками, которые положить вместе с нарезанными кружочками помидорами под тушеную капусту и тушить еще 10 мин.
Фасоль, лук и морковь смешивают, добавляют измельченную зелень петрушки и шпината, мелко нарезанные маслины и перемешивают с оливковым маслом. 1 луковицу поджарить в 1 1/2 ложки масла, всыпать муки или мелко истолченных сухарей, поджарить, положить сваренные, мелко нарезанные грибы, влить 2 ложки сметаны, всыпать соли, молотого душистого перца, добавить, кто хочет, 1 крутое мелко нарезанное яйцо, мешать на огне, пока не загустеет, отставить, начинить испеченные слоеные пирожки в виде рога изобилия или круглые пирожки из заварного теста.
