Эта лепешка окажется как бы в конверте.
В центре каждого куска мяса сделать углубление, вылить в него желток и посыпать сверху репчатым луком и зеленью петрушки. В керамической или эмалированной миске деревянным пестиком (ложкой) подавите малину. Затем добавить сливочное масло и довести до кипения.
Джусай помыть, мелко нарезать. Готовое горячее печенье уложить в глубокую посуду, обильно пересыпая каждый слой сахарной пудрой.
Жирную говядину (мякоть) провернуть с луком через мясорубку (можно нарубить и в корытце), положить в фарш перец, соль и тщательно перемешать.
Гарнировать жареным картофелем и свежими помидорами, полить красным соусом. Рис, пшено, ячневую крупу перебирают, промывают и варят в подсоленной воде до полуготовности, затем заливают горячим кипяченым молоком, добавляют соль, сахар и доводят до готовности.
Чтобы она лучше впиталась, вдоль кости делаем внутренний надрез и отверстие хорошенько набиваем посолочной смесью. Готовые лепешки снимите с противня, сверните рожками и остудите.
Оставшиеся ягоды протереть, чтобы превратились в густую массу, перелить в горшок, вставить в печь после хлебов, ненадолго, чтобы сверху образовалась пенка. Оставить суп на огне еще на пять минут. Отварить рулет в бульоне, затем остудить его при комнатной температуре. Рядом положить кружочки яйца, сваренного вкрутую. Наполнить полученным фаршем луковицы. Смешать в миксере яблочный и вишневый соки.
Выложите по поверхности крема груши более тонкой частью к центру.
На порционную сковороду положить слоями: картофель, лук, грибы и запечь в духовке. Очень хороша эта свекла холодная в качестве гарнира или для сложного гарнира.
Приготовить дрожжевое тесто на опаре в двойном количестве. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Готовое варенье охладите и разложите по стерильным стеклянным банкам, которые закройте металлическими крышками. Очень вкусно. Варите смесь на сильном огне, пока жидкость не начнет густеть.
Отварите и остудите сосиски.
Верхний слой с кремом обсыпать нарезанной крошкой слойки. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.
В центре каждой лепешки сделать небольшое углубление и положить в него мелко нарезанные помидоры. Сладкий зеленый стручковый перец перебрать, промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана) и варить до готовности, приблизительно 20—25 минут, после чего откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать рукой. Срезанные с кочерыжки, очищенные и промытые кочешки капусты сварить в кипящей подсоленной воде, после чего откинуть на друшлак. Куски печени тушат до мягкости в небольшом количестве воды вместе с пряностями и кореньями, а потом вместе со шпиком трижды пропускают перез мясорубку. Оформляют дольками апельсинов. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону на полчаса.
Шоколад растопить в водяной бане и добавить с яичным желтком с масляную массу. Томаты нарезать кружочками, маслины — продольно пополам, удалив косточки.
Подать на стол с разогретым сливочным маслом или поджаренным салом-шпиком.
Шпроты размять вилкой, положить в салатницу и залить майонезом.
Для этого картофель, морковь и корень петрушки вымыть, отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Варить рубцы и желудки нужно в подсоленной (до 3% соли) воде 2—3 часа до размягчения. В сотейник или глубокую сковороду выжать сок от помидоров. Положить в сковороду вареный рис и обжаривать 5 минут, все время перемешивая.
Теперь приступим к основному процессу. При необходимости подольем воды. Куриное филе помыть, порезать на кусочки, слегка отбить.
Подают с клецками. Капусту квашеную отжать, если слишком кислая — промыть, мелко порубить.
На гарнир можно подать хрен, картофельный салат или горячий отварной картофель и салат из свеклы, соленых огурцов или помидоров.
Размороженную пасту «Океан» перемешать со сметаной. В эмалированной кастрюле вскипятить пиво, добавить густую сметану. Стерилизовать при 100 °C (при слабом кипении воды в стерилизаторе): банки вместимостью 0,5 л — 20 мин, 1 л — 25 мин. творог протереть через сито, муку просеять. маргарин размешать, постепенно добавляя сахар, соль, яйца, творог, муку и разведенные в небольшом количестве молока дрожжи. в конце добавить изюм. выпекать около 6 мин при средней температуре в хорошо смазанной жиром и посыпанной сухарями форме. еще горячий пирог смазать сливочным маслом и посыпать сахаром Кочаны капусты очистить от покровных листьев, вырезать кочерыжку, нашинковать, поместить в эмалированную посуду, добавить соль (20 г соли на 1 кг капусты), хорошо перемешать, выдержать 2 ч.
Когда тесто хорошо подрумянится, выньте противень из духовки.
Яйцо сварите вкрутую, охладите и очистите. Растворить 3 ст. ложки сахара в 350 г кипящего молока. Отдельно подать соус.
Обжарьте муку в масле на хорошо разогретой сковородке, разведите ее горячим рыбным бульоном, все как следует размешайте. Развести рыбным бульоном до консистенции соуса, добавить пассированный репчатый лук и корень петрушки.
Сыр смешать с желтком, смазать поджаренные ломтики, положить их в тарелку и залить кипящим бульоном.
Первый вариант. Затем выньте из сковороды, дайте стечь маслу и уложите в миску.
Печенье, если оно готово, должно хорошо отставать от пергамента.
