Оно должно получиться средней консистенции и хорошо отставать от рук. В большом сотейнике разогреем растительное масло.
Вскипятить молоко с сахаром, снять с огня и ввести, непрерывно помешивая, взбитые яйца и желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Яйца взбить, добавить молоко и макароны. Мясо нарезать, а жидкость процедить. Массу слегка перемешивают с крепко взбитыми белками, добавляют муку, предварительно смешав ее с содой, и опять слегка перемешивают до получения однородного теста. Очистить луковицу, вымыть, нарезать 5 — 7 толстых колец, остальной лук мелко порубить.
Мелко нашинкуйте свежую капусту, выложите ее в кастрюлю. Украсить листьями салата и овощами. Разлить коктейль по двум бокалам и подавать охлажденным. Незадолго до конца варки добавить лимонную кислоту.
Замесить дрожжевое постное тесто, прикрыть холщовой салфеткой, поставить в теплое место для брожения, дважды сделать обминку.
Пока мясо не усохнет и не затвердеет. Протертыми через сито желтками посыпают салат.
Взбейте в густую пену оставшиеся белки и вмешайте их в основную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Не вынимая из печи, дать настояться 5—7 минуте Подать рыбу с лимоном и майонезом. От хорошо вымешенного теста отрезать кусок и, сформовав из него 4 шарика величиной с яйцо, раскатать из них 4 листа теста по размерам противня, предназначенного для выпекания пирога.
Промытую редиску нарезать тонкими ломтиками, а листики салата на 3—4 части; положить в салатник, посолить, полить сметаной и перемешать. Поставить на огонь и, помешивая, немножко поджарить. Влить сгущенное молоко и взбивать до пышности.
Муку и пекарский порошок высыпать в миску.
На середину положить рыбный фарш, защипать в виде полумесяца. Обжаренную рыбу, если она еще не прожарилась до готовности, поставить на 3—5 минут в жарочный шкаф.
Горячий мармелад разлить в формы, тарелки, на пергаментную бумагу, подсушить, разрезать на фигурные кусочки и обсыпать сахарной пудрой.
Торт станет вкуснее, если постоит в холодильнике часов 10.
В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдут печеный картофель или отварные зеленые бобы.
Положите натертые огурцы в сито, установленное над миской, и посыпьте солью.
Остудить. Корень сельдерея и яблоко очистить и натереть на терке для корейской моркови. Когда выкипят все сливки, добавить морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, нарезанное удобными кусками куриное мясо.
Уложить в банки и залить горячим маринадом.
Пожалуй, и все.
Оставшуюся смесь соединить с картофелем и луком, перемешать, добавить к мясу. Затем всыпьте зерна тмина и горчицы и помешивайте все еще минуты две. Слить воду, прокипятить ее, снова залить помидоры, после чего банки сразу же закатать. Накрыть крышками, простерилизовать и закатать.
Добавить сливки, сахарную пудру, яичные желтки. Поставьте его в теплое место для брожения. Разложить фарш ровным слоем на снятую с курицы кожу, поперчить, а сверху разложить ровным слоем подготовленные мозги.
В каждом ломтике делают через 2 см несколько надрезов до самой кожи, придавая ему вид гребешка. После этого добавить в суп отваренную спаржу, поджаренную и разведенную бульоном муку и довести до кипения. Затем разлейте в специальные формы и охладите.
Вылить его на поверхность торта, разровнять. Затем свернуть рулетом, перевязать, смазать маслом, положить на противень и запекать в духовке, периодически поливая выделяющимся соком. Сельдерей и яблоки нарезать соломкой, бананы — кружочками, очищенные мандарины разделить на дольки.
Нафаршировать их творогом с грибами. Залить бульоном, чтобы он только покрыл продукты. Тесто раскатайте тонким слоем и положите в неглубокую форму для выпечки диаметром 23—25 см.
Вынуть из духовки, снять фольгу; поставить вновь в духовку и готовить 10 мин.
Окуните креветки в яйцо, обваляйте в смеси муки и сухарей и поджарьте на растительном масле, пока они не подрумянятся. Сыр — на терке.
Размоченный и отжатый хлеб, окорок, брюшину, печень и лук дважды пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. И вот - отличная сладковато-острая курятинка, которую легко приготовить на одной сковороде. Отбейте его немного, поперчите, посолите и сверните рулетом, вкладывая понемногу нарезанную морковь и чеснок. Жарить на тефлоновой сковороде почти без масла.
Подошедшие булочки смазать молоком и выпекать около 15-20 мин в разогретой до 220° С духовке.
Рубленую баранину перемешать с кубиками лука, сыром и маслинами, посолить, поперчить.
Обдать сваренный язык холодной водой и снять кожицу, нарезать поперек ломтиками, выложить на блюдо и залить соусом.
Отложите половник бобов, все остальное пропустите через миксер или сито.
