Хорошо перемешайте все компоненты, разлейте в рюмки и выпивайте исключительно «на брудершафт».
То же повторите со вторым коржом слоеного теста. Замесите тесто и разделайте его на большие круги. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на маленьком огне ещё 25 минут. Оставьте их целыми или, если хотите, сделайте из них пюре с помощью электромиксера. Заложите мелко нарезанные соленые огурцы, маслины или оливки, рыбу, разделенную на порционные кусочки, и доведите до готовности. В готовом бульоне растворите предварительно замоченный в воде желатин, доведите бульон до кипения.
Подают к столу с картофельным пюре или рассыпчатой кашей. Лук репчатый очистить, измельчить и пассеровать на растительном масле. Полученную смесь кипятят в течение 10 минут, снимают с огня, заправляют соком лимона. Тесто хорошо перемешивают и тут же жарят в разогретом жире оладьи. Приготовить заправку из сока второй половины лимона, измельченных на терке помидоров, растительного масла с добавлением соли.
К луковому пюре можно добавить сырой желток. Откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле. Потом смешаем с остальной мукой, молоком, сахаром, маслом, яйцами и солью и тщательно вымесим мягкое тесто, пока оно не начнет пузырить. В готовое тесто влить растительное масло, затем все хорошо перемешать. Сливочное масло растопить на огне и растереть с растопленным шоколадом, добавить поджаренный мелкорубленый миндаль, перемешать, остудить.
Хорошенько перемешать. Подавайте сразу.
На гарнир подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали. Нанизать плотно долму в одном направлении (зубчиками листа вниз) на нитку длиной около 50 см и завязать концы нитки, чтобы долма не могла развернуться.
К 500 г охлажденного молока добавить 4—5 столовых ложек подслащенного облепихового сока с мякотью. Смесь заливаем соусом винегрет. Готовую массу откидывают на марлю и дают под гнетом стечь оставшейся сыворотке в течение 3—4 часов.
Испеченную остывшую лепешку разрежьте на два ровных пласта и промажьте кремом с орехами.
Лук очистить и измельчить.
Формочки поставьте в холодильник.
Подсыпать муки, прогревать, помешивая, в течение нескольких минут, добавить измельченные грибы, сметану, нарезанный маленькими кубиками соленый огурец и заправить. Влить пиво и смешать в шейкере.
Выложить на салат кальмары, крабовые палочки, грибы, яйца и кукурузу, посолить и осторожно перемешать. Готовый шоколадный корж охладить, уложить поверх бисквитного коржа и покрыть поверхность торта глазурью из рома. После этого отфильтруйте через марлю и разлейте по темным бутылкам.
Промыть спелую айву, очистить от кожицы и нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Яблоки вымыть, нарезать, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками.
Для улучшения вкуса рекомендуется добавлять к соку из ревеня 20—30 % любого из перечисленных соков: земляничного, черносмородинового, красно-смородинового иди малинового, а сахар по вкусу. И вкус такого винегрета своеобычный, а никак не складывающийся путём простого суммирования.
Посыпать мелко нарезанным укропом.
Масло растереть с медом до появления пены.
Печень нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растит. масле до готовности. Готовую массу варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не перестанет приставать к посуде. Хорошо взбить растительное масло с приправами и залить мясо. Овощи очистить и вымыть.
За час до подачи на стол в горшочки опускают очищенные каштаны, алычу, айву и помидоры. Все ингредиенты нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Готовую бисквитную основу охладить, пропитать сахарным сиропом с ромом, смазать кремом из каштанов, посыпать мелко толченными орехами или миндалем. Тушить, накрыв, на полной мощности 35—40 мин, пока мясо не станет мягким. В горячем виде переложить в банки, накрыть крышками и пастерилизовать при температуре 90 °С: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 20 минут.
Поставить в горячую духовку на 10 мин или в печь СВЧ на 6 мин. Рыбу и бананы выложить в форму для запекания слоями, посолить, поперчить по вкусу, при желании добавить еще какие-либо специи. Нарезать филе кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком и уложить на глубокий, смазанный растительным маслом противень (или другую подходящую посуду).
Для посыпки бисквитных коржей приготовить 1,5 стакана толченых грецких орехов. Все подготовленное пропускают через мясорубку, а горький перец перемалывают вместе с семенами. Растереть (взбить) яйца с сахаром, смешать со сметаной, всыпать 1 стакан молотых сухарей, добавить цедру или корицу и вымешать до гладкости. Тесто выложить в 12 смазанных жиром и посыпанных сухарями формочек для бисквитов.
Хранить в сухом прохладном месте. Картофель, филе кильки, колбасу и обжаренный в масле лук пропустить через мясорубку. Помешивая, вливают тоненькой струйкой бульон, добавляют пряности и варят четверть часа. Очищенную луковицу или зачищенную косточку мяса обжарить в сильно разогретом жире.
При приготовлении зеленого борща в готовый бульон добавляют содержимое одной банки и кипятят 8—10 мин.
Остуженное в холодильнике масло порубить вместе с творогом и мукой, пока тесто не сваляется в комок. Каждый хорошо смазать растопленным маслом, сложить один на другой, распределить равномерно начинку и свернуть рулетом, верх тщательно смазать растопленным маслом.
Мясо обжарить в жире 1,5—2 минуты при 100%, перемешав 1 раз. Затем заверните в кухонное полотенце и положите в холодильник на 30 минут. Образовавшийся сочок процедите. Взбитые с молоком яйца вылить в форму для запеканки, сверху положить 100 г сыра, нарезанного ломтиками. Отварите его до готовности и слейте оставшуюся воду.
