Готовое тесто перелить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, и сразу же поставить в горячую духовку на 1—1,5 ч. Его можно употреблять как горячим, так и холодным. Оформите кремом боковую поверхность, присыпьте бисквитной крошкой. Для украшения вынуть 15 ягод из кастрюли за 5 мин до окончания варки.

Вымытые помидоры и яблоки нарезать дольками и, положив в кастрюлю, залить водой (не очень много) и варить, добавить масло и лук, предварительно нарезанный кольцами.

По желанию в него можно добавить сливочное масло. Варите на слабом огне еще 25-30 минут, до тех пор пока дал и рис не станут мягкими. Морковь отварить и порезать кубиками. Когда кисель закипит, добавить сок. Растопить в кастрюле сливочное масло, поджарить в нем муку до светло-желтого цвета, влить молоко, непрерывно помешивая. Готовое блюдо подают к столу с горчичным соусом.

Паштет выложите на большое блюдо и ложкой придайте ему форму павлиньего хвоста.

Очищенные креветки мелко нарезать. Мясо готово, если вилка свободно в него входит.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от величины птицы. Сливки при непрерывном помешивании нагреем почти до точки кипения. Посолить, добавить специи. Морковь и свеклу отварить, нарезать соломкой и смешать с луком и капустой. Все хорошо перемешать.

Переложить на тарелку.

Печенье разложите на противне, сверху чайной ложкой уложите белково кокосовую массу посыпьте оставшейся стружкой и выпекайте 30 минут при 150°С. обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. когда отвар стечет, разобрать па мелкие кочешки, заправить густым соусом с желтками и мускатным орехом и сформировать порции, спрессовав при помощи чумички или круглой чашки. затем уложить на смазанный лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом, и запечь в жарочном шкафу.

Добавить их в горячий белый соус и варить 30 мин. Перед подачей к столу салат должен пропитаться заправкой, для этого салат необходимо подержать при комнатной температуре примерно 30 минут. Отваренный в мундире картофель нарезать кубиками. Быстро замесить тесто и поставить его на холод. Выключить, положить размятый чеснок, закрыть крышкой и охладить. Когда масса начнет загустевать, можно к ней добавить несколько ложек свежей сметаны, хорошо вымешать, разлить в формочки и поставить в холодильник или вынести на холод Петрушку мелко порубите и смешайте с кукурузными хлопьями. Вынув из жира, котлету можно поставить на 1—2 мин. в духовку.

Подать со сливками или молоком, пюре из фруктов или ягод. Полученный сок сгущают выпариванием в кастрюле до половины, прибавляют сахар, кипятят 30 минут и раскладывают в банки. Накрыть пленкой и готовить до мягкости на пару 20—40 мин, в зависимости от размера и спелости груш. На середину положить горку крема, закрашенного розовой кондитерской краской.

Ложкой сделать насечки на тесте, чтобы суфле лучше поднялось. Затем кладут сверху предварительно очищенный и нарезанный кружочками картофель, накрывают крышкой и тушат 10 минут. Сразу подавать на стол. Форму с выпеченным тестом вынуть из духовки. Оставьте в форме для охлаждения. Если коренья старые, положить их варить вместе с костями, если молодые, мягкие, то вместе со стручками фасоли, нарезанными на куски по 2см. потушить их в 20г жира. После этого выложить тонким слоем квашеную капусту (она должна быть мелко нарубленной, чтобы легко прожарилась в печи).

Добавить холодной воды и замесить тугое тесто. Красный репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Смородину снимите с вето­чек. Перед подачей посыпать сахаром и тертым миндалем.

В большой миске взбейте яйца, добавив фруктозу.

Мелкую морковь можно мариновать в целом виде, среднюю или крупную надо разрезать на кружки, гофрированные пластинки или звездочки. Сливочное масло размягчить и соединить с измельченной зеленью петрушки и укропа и нанести его на паш­тет в виде сетки. Слить из картофеля воду, поджарить его в 2 ст. ложках сливочного масла и посыпать петрушкой. Сахар залейте водой, варите сироп 5 минут, затем охладите.

Добавить к рису зеленый горошек, соль и сахар. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, измельчить и добавить в обжаренные овощи. Готовое блюдо посыпаем зеленью укропа. Посыпать сахарной пудрой. Полученное пюре смешать с сахарной пудрой или 90%-ным сахарным сиропом (900 г сахара, 100 мл воды). Положите их в блендер и измельчите до образования крошки. Лавровый лист добавить за 3—4 мин до готовности супа. Удалить со шницелей лук и чеснок, обвалять мясо в рубленой зелени, посолить, обвалять в муке и сухарях и поджарить в разогретом жире до образования румяной корочки. Промыть и просушить вишню, выложить в миску, удалив предварительно косточки, засыпать сахарным песком, закрыть крышкой, поставить в холодильник на несколько часов. Вишню отделите от косточек. Смажьте сливочным маслом фор­мочки, вырежьте из теста 6 круж­ков и выстелите формочки.

Так повторить 2-3 раза.

Выложите кусочки на предварительно смазанный маслом противень.

Из свеклы выжать сок. Корнишоны нарезать кубиками. Эту подливу подать к клецкам. Для глазури указан­ные ингредиенты соединить и варить на водяной бане до загустения.

Сушеные фрукты перебрать, промыть несколько раз в теплой воде, положить в посуду и залить водой так, чтобы вода их только покрыла, и варить 10—15 минут. Но еще лучше взять редьку маргеланскую, с кожицей беловато-зеленоватого цвета, так как она нежнее и сочнее, чем черная.