Накрыть капроновыми крыш­ками.

Спинку кролика отделить от костей, промыть в проточной холодной воде, обсушить, очистить от кожи и сухожилий. Вначале нужно приготовить картофель, для этого его необходимо отварить с кожурой, затем очистить и пропустить через мясорубку. Мясо курицы отделить от костей и нарезать мелкими куби­ками. Подогреть масло на сковороде, положить измельченные лук-шалот, чеснок и пассеровать 2—3 мин. Варианты: сенат можно обильно посыпать свеженатертым пармезанским сыром или сыром гауда. Готовое блюдо подавать горячим. В конце замешивания добавить нарезанные мелкими кубиками цукаты, перебранный и промытый изюм. Нафаршировать подготовленные помидоры начинкой, поместить на плоский поднос, украшенный вымытыми листьями салата, и подать к столу. Установить складную металлическую решетку пароварку. Из готового теста формуют кружочки весом 50 г, на середину каждого укладывают фарш и формуют пирожки. Филе сельди и обжаренный лук с морковью пропустите через мясорубку с частой решеткой. Все смешивают со сметаной, солят, перчат. Приготовляется самым простым способом из шоколадной массы. Переложить все в кастрюлю вместе с оставшимся на сковороде маслом, залить кипящим бульоном и варить до готовности под крышкой. После этого приступайте к приготовлению соуса, который составляет важную часть этого блюда.

Сверху положить рыбу так, чтобы погрузить ее в овощи.

В то же время варить в соленой воде 1 кг очищенного картофеля, резанного на 4 части. Этой массой начинить карпов, положить в огнеупорную стеклянную посуду, залить горячим бульоном, добавить мелко нарезанный лук, перец горошком, накрыть фольгой и поставить в духовку на 50 минут. Сварите прозрачный бульон из костей с кореньями и луком. В полученное пюре положить растительное масло, сахар, тертую сырую морковь, помидоры или томат-пасту, петрушку, укроп. Вновь поставить в теплое место. Заключительным должен быть рисовый слой. Банки прошпаривают, заполняют горячей смесью (салатом), накрывают подготовленными крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 75 °С, и стерилизуют: полулитровые — 50 мин, литровые —60 мин. До подачи на стол поставить торт в морозильную камеру. Молоко вскипятить. Отвар отцедить, а сваренный картофель протереть через сито. В небольшую банку наливают воду, смешанную с томатным соком, кладут курицу на банку так, чтобы горлышко оказалось внутри птицы, и ставят на противень в предварительно разогретую духовку. После этого овощи охлаждают холодной водой, чистят, ополаскивают и режут на кусочки.

Подавать горячей со сливками или свежей сметаной. Тесто должно получиться не очень густое.

Для приготовления соуса лук нашинковать, отварить, слегка обжарить в масле, смешать с кипящей сметаной.

Погасить соду лимонной кислотой и добавить в смесь.

Взять плоский кусок первоклассной, жирной говядины без костей, по возможности тонкий край или филе. Развести в теплой воде дрожжи и сахар, накрыть и поставить в теплое место для брожения. Соевые ростки вымыть и немного просушить салфеткой или полотенцем.

Протрем яблоки через сито. Перед подачей на стол осторожно вынуть фаршированных перепелок, а плов, перемешав, уложить на блюдо горкой.

Замесить тесто, добавив муку, яблочный порошок (измельченные до порошкообразного состояния предварительно высушенные в духовке яблочные «отходы»), масло, яйца и соль. Получившуюся смесь опустить в щи и варить еще около 20 мин.

Тушить, доливая теплую воду, до полной готовности мяса. Влить полученную смесь в муку и замесить тесто. Возьмите половину накрошенного мякиша и смешайте его с мясным фаршем. Перед окончанием варки положите сахар, лимонную кислоту, перец, соль.

Готовое мясо подать на стол с белым хлебом.

Приготовить тесто средней консистенции, оставить его на столе на 60 мин., а затем разделить на 2 части. Не допускать высыхания ризотто, при необходимости добавить еще бульона. Затем положить туда же тушеную свеклу и обжаренные овощи, про­варить 10—15 минут, добавить са­хар, соль, еще раз вскипятить и снять с огня.

Протереть помидоры, смешать с яблочным пюре и жгучим перцем.

Шоколадный торт разрезать пополам. Добавить в сковороду нарезанные помидоры, чернослив, вино, травы, соль, перец, орехи, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Стол посыпать сахарной пудрой. Лучше всего составлять ассорти из пяти-шести разных видов мясных продуктов.

Используйте сухое цельное молоко, купленное в индийском магазине здоровой пищи, это лучше, чем охлажденное, которое продается в универсамах. Огнеупорные глиняные горшоч­ки хорошо смазать маслом, поло­жить в них помидоры, а потом бак­лажаны, посолить, посыпать моло­тым перцем и петрушкой, поставить в духовку и запекать на среднем огне в течение 40—45 минут, время от вре­мени встряхивая горшочек. Прижать тесто к стенкам формы, лишнее срезать. Массу поперчите и посолите. Для получения сока годятся как крупные, так и мелкие ягоды, но обязательно богатые желирующими веществами и не совсем зрелые. Таким же образом можно мариновать и крупные корнеплоды, нарезанные фигурными кусочками. Развести на песке костер. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Всыпать грибы, перемешать. Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. Если яичница затвердеет по краям, а в середине и сверху будет жидкая, надо на несколько минут поставить ее в духовку, но тоже на пар.