Остудить и нарезать ломтиками. Горох и фасоль замочить (на 5-6 часов), отварить и охладить. Из граната вынуть семена, раздавить их в отдельной посуде, добавить уксус и отцедить. Затем перелить напиток в бокалы. Печеные яблоки в горячем виде протереть через сито, добавить в полученное пюре сахар и, непрерывно помешивая, варить его на слабом огне до полного растворения сахара. Свиное сало без шкурки наре­зать мелкими кубиками, положить на сковороду, наполовину выжа­рить и выбрать из сковороды. В готовый соус влить мадеру и заправить сливочным маслом.

Из муки, размягченного маргарина, соды и сахара замесите песочное тесто.

Из обработанной рыбы удалить хребтовую кость так, чтобы оба филейчика остались неразделенными. Сыр натереть на крупной терке.

Выложить массу в смазанную жиром форму для выпечки тортов и выпекать в духовке при высокой температуре в течение 30—35 минут. Наполненные банки залить маринадом, температура которого должна быть 80—85 °С. Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол.

Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите.

После закипания варить еще 15 мин.

Обжарить лук с солью в течение 5 мин. Шампиньоны очистить, промыть. Разрезать дыни поперек на две половины, удалить сердцевину, вынуть ложкой мякоть. Выложите дип в мисочку, сбрызните маслом и украсьте зеленью. Вынимайте листочки теста, как только они будут всплывать, и опускайте их в миску с холодной водой. Для этого развести дрожжи не­большим количеством молока, сахара и муки.

По желанию бутерброды можно подогреть в микроволновой печи. Смешать с размятым бананом и коньяком. Сладкий лимон выдавите, сок перемешайте с порошком перца чили и рыбным соусом. Приготовить тесто. Сушеную морскую капусту залить кипятком на 2 часа, промыть, нарезать соломкой. Затем заполните их сырным кремом, украсьте веточками зелени. В кипящий бульон заложить пассерованные коренья, а после вторичного закипания — остальные овощи и картофель в определенной последовательности, варить 15—20 минут. Отварить морковь, остудить ее и нарезать небольшими кружочками. Хорошо вымесить и выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму так, чтобы масса заполнила только половину формы.

Стручки фасоли промыть холодной водой, положить в кипящую воду и варить 1 ч.

Плотно уложить в банку или пластиковую емкость.

Зальем таким количеством воды, чтобы фасоль была полностью в луковом соусе. Запекать в духовке. При подаче в тарелки положить гарнир: отварной или жареный картофель или картофельное пюре, или кашу рассыпчатую (рисовую, гречневую, перловую или др.), или отварные макаронные изделия, полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Ломтики ржаного хлеба без корки намазать тонким слоем жира, положить на сковороду намазанной стороной вниз, покрыть луковой массой Печь до светло-коричневой окраски. Обсыпать сверху жареными дроблеными орехами.

Шоколад натереть на мелкой терке. Загрязненные ягоды помыть в воде, с чистых — удалить соринки и плодоножки, засыпать сахарным песком или залить теплым сахарным сиропом и выдерживать до варки 3—4 ч. Вынуть из луковиц сердцевину, чтобы образовалась «чашечка» со стенками толщиной 0,5 см, мелко нарезать и примерно треть смешать с фаршем.

Разогрейте духовку до 180° C. Смешайте растительное масло и томатную пасту, посолите и добавьте немного воды.

Переложить рыбу на подогретые тарелки и накрыть, чтобы не остыла.

Колбаски обвалять в муке и обжарить со всех сторон на сильном огне в топленом масле в течение 1 мин., уменьшить огонь и жарить еще по 4 мин. с каждой стороны. Разделать котлеты, обвалять их в молотых сухарях и поджарить. Посолить, влить 100 мл воды.

Подавать горячим. Нарезать ломтиками. Оставшуюся свеклу нарезать маленькими кубиками и разогреть в бульоне. Герметично закупорить и охладить. Полоски накладывают сначала в одном направлении, начиная с середины, с угла на угол.

Выпекать в духовке при 200°С. Употреблять тотчас после приготовления. Осторожно переложить в варочный тазик, на слабом огне довести до кипения.

Все смешать. Растопить на сковороде сливочное масло, положить мелко нарубленный лук и мускатный орех, тушить 2 минуты. Запекать на полной мощности 5—7 мин (одна порция запекается примерно 2 мин). Затем положить в кастрю­лю очищенные клубни картофеля и варить до готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку. 2 столовые ложки сухарей размочить в молоке, смешать с взбитыми до пены яйцами, поперчить, посолить и перемешать с фаршем. Приготовить сливочный крем с добавлением жареных растертых или мелко нарубленных орехов. Затем разливают тесто на лист, смазанный маслом и выстланный бумагой. Небольшую часть бисквита измельчают.

Разделить куриные яйца на белки и желтки. Сироп.

Стакан сливок вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок, размешанных с мукой, и, когда закипит и загустеет, положить масло, влить сок спаржи (или отвар). (Если его окажется меньше 1,75 стакана, долить сливок и нагреть, не доводя до кипения.) Лист с тестом подрумянить в духовке.