VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Фруктовое пирожное

[13 июня 2008]  Торты

Апельсины с кожурой нарезать полукольцами, смешать с половинками абрикосов и поставить на огонь. Овощи рекомендуется варить в кожуре, и только потом очищать, чтобы сохранить вкус и витамины. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать. Выжать сок апельсина, желтки и яйцо смешать с вином, размешать все вместе и варить на небольшом огне, все время взбивая.

В небольшой миске смешайте кетчуп, мармелад, уксус, перец чили и вустерширский соус.

В Цюрихе пекут торты с яблоками, грушами, сливами, вишнями. Подавать остуженным. Приготовить дольки арбуза.

Смажьте дерево белково-сахарной массой и украсьте разноцветным сахаром. Разведите дрожжи в теплой кипяченой воде. Когда печенье остынет, смазать абрикосовым мармеладом и полить шоколадной глазурью. Поверх креветок установите пресс, чтобы в процессе жарки креветки не потеряли изначальную форму и ровно обжарились. Разложить салат на зеленые листья в порционные салатницы и поставить в холодильник до подачи к столу. Готовить в смесительном стакане. Изделия, приготовленные из более жирного теста, значительно нежнее и вкуснее. Выньте лавровый лист, лук и чеснок. Затем добавить сметану.

Раскатать тесто толщиною в полсантиметра. Заливку можно изменить, добавив 2 ст. ложки какао порошка. Вырезанные сердцевины и кожуру выложить в отдельную емкость, залить оставшейся водой, довести до кипения и проварить в течение 20 минут. Смесь поместить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекать втечение 50—60 мин. Массу уваривают до тех пор, пока она не начнет отставать от дна и стенок посуды. Взбейте в густую пену желтки с теплой водой (2 столовые ложки), сахарным песком, солью и ванильным сахаром, прибавьте белки, взбитые в крепкую пену, всыпьте муку с крахмалом и какао и все аккуратно подмешайте лопаткой.

Соединить банановое пюре, бананы, папайю, ананас, кокосовые хлопья, апельсиновый сок и осторожно перемешать.

Поставить в теплое место. Добавить сахар и миндаль.

Необходимо следить, чтобы луковицы не развалились. Можно добавить лимонную корку, отваренную в воле, или лимонную цедру. Перед подачей столу в тарелку положить кусочки рыбы и посыпать зеленью.

Мякоть мяса нарезать на кусочки весом по 30—40 г и обжарить в жире. Затем отвар процедить, а фасоль протереть через сито. Продолжить тушить под крышкой в режиме 300 Вт еще 6 мин.

Если нужно приправить солью и перцем.

После этого бульон процедить, посолить и перед подачей на стол положить в него масло. Готовую рыбу откинуть на сито и положить в тарелку, украшенную лимоном и зеленью.

Очистить и нарезать мелкими кубиками. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, отжать часть сока. Выложить их на смазанный маслом неметаллический противень и выпекать при мощности выше средней 1,5—2 мин. С лимона острым ножом снять цедру, обварить ее кипящей водой (воду слить). Обжарить в масле куски мяса, нарезанный кубиками шпик, нарезанный лук и чеснок. Посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Не поворачивая кусков, их сверху продавливают тонкой скалкой диаметром 1,5 см, вследствие чего с обеих сторон выдавливается слой теста с маком. Для предупреждения плесени наливают сверху тонкий слой прокаленного охлажденного растительного масла.

Замесить тесто, выпечь 2 коржа. Сахар разведем соком гренадиллы и апельсиновым до полного растворения. Муку спассеровать на масле, развести горячей водой и довести до кипения. Затем вино, лимонную цедру и поставьте все на слабый огонь. Края тарелки украсить сахарной пудрой. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее половину пудинговой массы, посыпать сверху молотым миндалем, бисквитными крошками, покрыть тонкими ломтиками персиков, а сверху — остальной частью массы. Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить. Начинить полученным фаршем помидоры, полить сметаной, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Готовую кашу заправьте маслом, выложите на тарелку, вокруг разложите тыквенные треугольники. Сложить их в отдельную посуду и, не закрывая ее, прогреть при полной мощности 7,5—8 мин.

Туда же добавить мелко нарезанный перец и смешать.

Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить в духовой шкаф. Не добавлять воду во время варки.

Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нашинковать.

Постоянно помешивая, выдержать на огне в течение 3-5 мин, после чего процедить.

Потом отвариваю рыбу в воде, в которую я добавляю 5-6 лавровых листиков, соль и несколько горошин черного перца.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
Ящик почтовый металлический
Сейфы и металлическая мебель. Онлайн-заказ.
safemoney.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)