Перед подачей на стол ветчину нарезать тонкими ломтиками (предварительно сняв с нее кожу), уложить на блюдо и полить 2—3 ст. ложками процеженного отвара, полученного при варке ветчины. Когда масса побелеет и станет пышной, вымешать ее с пеной взбитых белков и просеянным крахмалом. После того как жидкость испарится, разровняйте верхний рисовый слой, закройте крышкой и оставьте его на 10—15 минут.
Очищенную морковь или свеклу измельчают на крупной терке.
Жирную баранину или свинину (почечную часть или мякоть задней ноги) нарезать одинаковыми небольшими кусками, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить посыпать молотым черным перцем, добавить нашинкованный репчатый лук, немного винного уксуса, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-3 часа.
Картофель отварить, растолочь в пюре, посолить, добавить растительное масло, теплую воду и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Вместо капустных листьев вы можете использовать листья винограда. Приготовленное тесто раскатать длинной полоской толщиной 1-1,5мм и шириной 40-50см и смазать яйцом.
Закрыть крышками и поставить тушиться в духовку на 30—40 мин.
Морковь, брюкву или репу очистить, мелко нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду (жидкости должно быть до половины овощей) и варить до готовности.
Остудите. Тщательно перемешать веничком или ложкой.
Грудинку нарезать кубиками и обдать кипятком.
По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте примерно 10—15 минут. Проложить бумагой продолговатую форму для кекса вместимостью 1 кг.
Варить примерно 3 минуты.
Однако, этим соусом замечательно можно полить не только овощи, но и рыбу, и мясо. К столу подавать на широком блюде, украшенном по краям кружками свежего огурца.
Все вместе тушить 5-7 минут. Вырезать "звезды" и выложить на противень, покрытый бумагой для выпекания. Тортильяс нарезать на 6 частей каждую. Все остальное приготовить, как для жаркого из куропаток. Из мяса сварить бульон с корнем петрушки. Сварить гречневую крупу.
При отпуске в тарелку положить куски вареной головизны, нарезанные хрящи, налить суп и добавить зелень. При подаче заправить сметаной. Подготовленную тушку ставриды посолить внутри и снаружи. Не берите для приготовления этого десерта свежий ананас. Установить «вагончик». Можно заправить капусту тмином. Перемешать снизу вверх с массой молотый миндаль или другие орехи (можно использовать кокосовые хлопья). На поджаренный лук выпускают свежие яйца и жарят на умеренном огне. Сформовать из приготовленной массы небольшие бифштексы и обжарить в разогретом до 160 градусов масле до золотисто-желтого цвета. Если надо, доливаю немного воды. Луковицу очистить и мелко нарезать. Лапшу варить в достаточном количестве соленой воды до готовности.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. После обжаренные шарики смазать рыбной массой слоем толщиной 2 см и зажарить все вместе, как один омлет. Форму поставить на решетку в духовку, на средний уровень. Помидоры вымыть, разрезать на две половины.
Отделите белки от желтков и вылейте в две разные миски.
Отварить и мелко нарезать все морепродукты, кроме креветок.
Подают гренки на блюде, поместив в центре пучок салата.
Смесь соков капусты и моркови — богатый источник витамина С, полезный при заболеваниях десен. Бумагу осторожно снять. Тушить в течение 20 минут.
Горкой высыпьте на разделочную доску муку, введите в нее шпинат, соль и яйца.
Это в значительной степени предохраняет плоды от растрескивания при стерилизации. Уберите на час в прохладное место. При необходимости добавить в фарш 1-2 ст. ложки бульона. Переложить 1 слой баклажанов на смазанный маслом противень. В отдельной емкости смешать уксус, сметану и растительное масло, добавить перец, посолить, оставить на 10 минут.
Нарезать куриное мясо, грибы и крабовые палочки небольшими кусочками, разделать креветки и разложить все по четырем горшочкам.
Из полученного теста сделать небольшие фигурки различной формы и запанировать их в муке.
В какой-либо посуде тщательно смешать кофейную чашку кефира, такую же чашку охлажденного крепкого черного кофе, 5 кусков сахара, 1 ст. ложку сливок.
Название, по легенде, появилось благодаря американскому нефтянику, работавшему в Иране, который имел привычку размешивать напиток отверткой.
Тесто хорошо вымешать, раскатать толщиной в полпальца, вырезать кружки круглой выемкой желательного размера, сверху смазать желтком и выпечь в духовке. При подаче нарезать на тонкие ломтики. Соединяют баклажаны, кабачки, натертый лук, измельченную брынзу, муку, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Салаку разделать на филе. Выложить морковь по всей площади кусочков мяса. Для приготовления приправы — порошок горчицы смещать с сахаром и развести растительным маслом, смешанным с маринадом от плодов. Вскипятить 1 1/2 стакана молока, всыпать рис, доварить его, положить ваниль или лимонную цедру, истолченные с сахаром.
Приготовить желе. Процесс приготовления такой же, как и у основного бургера. Оставить накрытым. Оставшийся сахар смешать с молотыми орехами и всыпать, осторожно помешивая, во взбитые белки. Листовой салат уложить на дно салатницы, сверху положить нарезанный вареный картофель. Приготовить сироп: из сахара и воды и добавить в продукт. На гарнир рекомендуются пюре из овощей или тушеный чернослив.
Очищенный картофель сварить в подсоленном кипятке, лроцедить (отвар вылить), протереть, развести 5 стаканами молока. Яйца, сваренные вкрутую, очистить от скорлупы, разрезать пополам, разложить половинки по тарелкам, положить отваренные овощи и залить приготовленным прозрачным бульоном.
Сладкий фиолетовый лук очистить. Кабачки соединить с луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, обжарить до золотистого цвета, затем посолить, поперчить, влить немного воды, положить томатный соус, тушить до готовности на слабом огне.
