Когда смоква подсохнет, разрезать ее На полоски, квадратики, ромбики, обсыпать сахарным песком или пудрой и переложить в стеклянные Оанки. Шафран вместе с водой, в которой он был замочен, и с куриным бульоном добавим к рису. Майонез растереть с томатным соусом и горчицей до образования пышной массы. Пожарьте говяжье мясо с луком на растительном масле. В кипящий бульон заложить крапиву, пассерованные лук и коренья, «букет» и варить 20—25 минут. Перемешать и готовить на среднем огне в течение 5-10 минут. Положить в бульон кусочки рыбы, грибов и креветки, варить на среднем огне 5-7 мин.
Морковь натереть на крупной терке. Во-вторых, оставить мороженое на некоторое время при комнатной температуре. Сверху мясо посыпают измельченным зеленым луком и мелко нарубленной зеленью петрушки. Сформованные куличи выдержать в течение 10—15 минут в теплом месте, смазать взбитым яйцом и только после этого поместить в разогретый духовой шкаф. Запеканку украсить кружочками лимона и веточками зелени укропа.
Маринад слить, филе нарезать на порционные куски, а перец и помидоры - небольшими кубиками. Репчатый лук очистить и вымыть. Из дрожжевого опарного теста раскатать жгут, разрезать его на куски весом по 20—25 г, а затем раскатать так, чтобы длина их была 7—8 см: положить рядами на противень, смазанный маслом, и придавить края сухарных плиток пальцами обеих рук. Оставить бродить на 6-7 недель.
Затем снять с перца кожицу, а мякоть нарезать кусочками размером около 2 см. Взять говяжью печенку. Капусту мелко нашинковать, залить вишневым соком и дать пропитаться. Банки накрывают крышками, помещают в емкость с горячей водой и пастеризуют при 100 градусах банки вместимостью 500 мл - 20 минут, литровые — 25 минут. Горох замочить на ночь, после измельчить в кухонном комбайне, добавить специи, соль, 1/3 ч.л. соды на половину гороха, куркуму, асафетиду, кефир. На одну половинку положите начинку, а другой накройте, защепите концы и нарежьте лепешки любой формы, защепите края.
Целую курицу маринуют примерно 4-8 ч, тушку курицы, нарезанную порционными кусками, - 1-2 ч, куриные грудки - 20-60 мин, креветки - 15-30 мин. Сверху огурцы также засыпать солью.
Разогреть духовку до 120°С.
Морковь нарезать наискосок, добавить в казан и обжаривать 5 мин. Смазывать коржи по очереди кремом и любым кислым вареньем. Затем рулеты нарезать кусочками толщиной 0,7-0,8 см.
Чтобы придать вину законченность, терпкость и полноту вкуса, его подслащивают, добавляя сахар. Рисовую вермишель с луком, мясом крабов, мясным фаршем, солью, перцем, креветочной пастой и зеленью петрушки тщательно перемешаем и получим мягкую массу. Помидоры разрезать на 4 или 8 частей. Всю приготовленную массу мешать до образования густой однородной массы. Перемешиваем все компоненты в миске, добавляя майонез, тертый хрен и соус из рыбных консервов.
Для приготовления соуса в майонез добавляют тертый хрен и перемешивают. Сваренное вкрутую яйцо размельчить яйцерезкой или вилкой.
Рис перемешайте с изюмом, высыпьте на лепешку, закройте посуду плотной крышкой и поставьте на ровный, но слабый огонь примерно на полчаса. Ломтики белого хлеба намазать маслом и нарезать небольшими квадратиками. Вокруг нарезанного зеленого салата, уложенного горкой на середину салатника, расположить букетами овощи: свежие огурцы, редис красный, вареный картофель и морковь, нарезанные тонкими кружочками, а также зеленый лук и, если имеется, вареную спаржу, нарезанную кусочками по 2,5-3 см. В течение 3 минут тушите кружки апельсинов в гусятнице. Если у вас есть металлическая сетка для варки на пару, варите их на пару 15-20 мин. В подогретом молоке растворить соль, сахар, всыпать часть муки, влить разведенные дрожжи, размешать, добавить остальную муку и замесить тесто. На другой сковороде обжарить с маслом помидоры, предварительно вымытые, разрезанные на половинки, посоленные и посыпанные перцем. К столу ее куски резать на крупные дольки, сдабривать подсолнечным маслом. Проверить, пропеклись ли коржи. До подачи держать в холодном месте. Воду слить, добавить в нее 100 г сахара, 50 г соли и прокипятить 2—3 минуты.
Всыпьте в кастрюлю тертый сыр и выложите все на глубокий противень. Как только сок сгустится и сливы сморщатся, мармелад достать, остудить, затем сложить в банки, залить соком, предварительно удалив из него пряности.
Добавить цедру и осторожно перемешать. Помидор вымыть, нарезать кружками.
По желанию оформить зеленью и колечками лука. Готовый шницель уложить на подогретое блюдо, посыпать измельченной зеленью, гарнировать тушеными или жареными корнеплодами: репа, топинамбур. Добавьте натертый хрен и еще раз перемешайте. Все смешать, посолить, заправить майонезом и горчицей.
