Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
При подаче посыпают зеленью. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки. Готовое тесто разделите на 2 части. Грецкий орех мелко порезать и обжарить на раскаленной сковородке без масла и посыпать им салат сверху. Перед жаркой кусочки мяса нанизать на шпажку, смазать растопленным сливочным маслом и, повертывая шпажку, жарить мясо над горящими углями примерно 5—8 минут.
В кастрюлю налить грибной отвар и говяжий бульон и поставить на огонь. Затем выложить ее на доску, посыпанную сахарной пудрой, и хорошенько вымешать, подсыпая понемногу сахарную пудру. Редьку и довольно крупную морковь натрите на терке, добавьте мелко рубленный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. Оформить зеленью и кольцами лука, подавать на стол с овощами.
Подавайте горячим со сметаной или сливками. Фрукты можно брать любые: сливы, вишни, яблоки. Через некоторое время добавить нарезанные дольками и припущенные до готовности огурцы (без кожицы и семян) и продолжать тушение. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Пассеровать в закрытой посуде 1—1,5 мин при полной мощности.
Соус: всыпать сахар в миску со сметаной и взбить венчиком. Тесто раскатать как можно более тонким слоем на посыпанной мукой ткани, обсыпать его сырной смесью, уложить капустные листья, а на них положить фарш. Остудите и храните в закрытой банке.
Готовый крем охладить и подать как отдельное блюдо.
Картофельную массу выложить в смазанную растительным маслом форму.
Сделать смесь из 70 г сахара, 5 желтков, ложечки муки тонкого помола и, непрерывно мешая, вливать сваренные с ванилью сливки. Помойте яблоки и очистите их от кожуры и семечек, после чего порежьте мелкими кубиками. После охлаждения их отделывают кремом, ягодами, фруктами и т.д. Выпекайте 15 минут.
Грудинку нарежем кубиками. После этого добавляют бульон и тушат до готовности. Опустите руки в уксус для рук, возьмите 1—2 столовые ложки риса в одну руку и сформуйте прямоугольник размером 5x2 см и высотой 3 см.
Подать с жареным картофелем и зеленым горошком под мясным соком.
Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепешек. Добавляют зерна граната, солят, перчат и перемешивают. Масло растапливают, грибы и шинкованный лук тушат в нем до мягкости. Поместите в холодильник минимум на 4 часа. Банки емкостью 0,5 л стерилизовать в кипящей воде 30 мин, 1 л — 40 мин. Куриную грудинку освободить от кожи и косточки, не разрезая мясо грудки. Во время приготовления следует все время поливать содержимое сковороды натуральными соками любых фруктов и не давать тем самым фруктам прилипнуть к сковороде. Помидоры и сухари соединить, ввести яйца, рубленую зелень, муку, соль. Отварную баранину нарезать кубиками.
Процедить, в полученном настое растворить 0,25-0,5 кг сахара (по вкусу). Свеклу помыть, хорошо очистить щеткой, измельчить и положить в соковыжималку. Во время жарки периодически поливать гуся вытопившимся жиром и соком. Огурец очищаем от кожицы и тоже режем кубиками.
Готовить овощи в течение 5—6 минут при полной мощности. В кастрюлю налить 3-4 л воды, положить рубцы, соль, морковь, лавровый лист, укроп, петрушку и варить для размягчения (2-3 часа).
Картофель нарезают кусочками, посыпают красным молотым перцем, обжаривают в масле, смешивают со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком. По желанию можно заменить курицу мелко нарезанной ветчиной. Скатать из теста шар, завернуть его в лист пергамента и поставить на 1 час в холодильник. Подавать к столу с тертым сыром. Нарезанный кубиками картофель опустить в кастрюлю и варить 10-15 минут, затем добавить мелко нашинкованную соломкой капусту и, когда закипит борщ, добавить лук, поджаренный на растительном масле до золотистой окраски с разведенным на овощном отваре томатом-пюре с пассерованной мукой.
Остатки творожной начинки использовать для заливки шарлотки (можно разбавить молоком и яйцом). Вскипятить в кастрюле воду, положить лук, коренья, перец, соль, влить уксус и проварить.
Подать в бокалах «тюльпан». Развести 30 г дрожжей и кофейную чашечку муки в 3 ложках подогретого молока. Копченую грудинку нарезать небольшими толстыми ломтиками, а лук - крупными кубиками, положить к подрумяненному мясу, потушить на слабом огне в закрытой посуде, подливая понемногу воду.
Персики промыть и отварить, но не разваривать,и вынуть из отвара 200г, подсушить полотенцем или на блюде. Добавьте нарезанный шпинат; смешайте все вместе, накройте крышкой и кипятите в течение 5 минут; добавьте шпинат и смесь специй к приготовленному дробленому гороху; закройте крышкой и продолжайте нагревать на малом огне около 5 минут, время от времени помешивая. Посыпать мукой нарезанное кубиками мясо и обжарить его в масле со всех сторон до подрумянивания. Подавать в горячем виде.
Затем пастеризуют в воде при температуре 95 °С: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 25—30 минут. Запекать на умеренном жару, периодически поливая оставшимся маслом. Вместо сливок салат из морепродуктов можно заправить соевым майонезом или натуральным несладким йогуртом. Затем посыпайте маком и можете подавать.
Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60—70 °С, для стерилизации. Когда пахлава испечется, отделить куски один от другого, дать остыть и на тарелках подать на стол.
