Лук и морковь вымыть и очистить. Ломти хлеба покрыть творожной массой, сложить вместе и придавить их грузом на минут 20.
Молодые листья клевера мелко нарезать, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и пассеровать на растительном масле 1—2 мин. В посуду налить 250—500 г воды (в зависимости от размера тушки), положить гуся грудкой вниз, закрыть и тушить около часа, чтобы размягчился жир. Подготовленные ягоды уложить в банки и залить горячим земляничным соком. Лук очистить, нарезать кубиками и потушить в сливочном масле, добавить рубленые грибы, обжарить, посыпать мукой и подрумянить.
Вишню без косточек перемешать с полученной массой и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Хорошо вымесить мясную массу и выложить ее на смоченную водой салфетку ровным слоем толщиной около 1,5 см. Поверхность украсить.
Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Борщ приготовить на грибном бульоне. На тот же лист, где было испечено песочное тесто.
Салатницу протереть толченым чесноком и выложить в ней слоями ломтики огурцов и помидоров, посыпая каждый слой мелко нарезанным репчатым луком.
Залитые куски рыбы украсить ломтиками свежих огурцов, фигурками из вареной моркови, на рыбу можно положить также кусочки лимона, раковые шейки, веточки зелени.
Зажарьте курицу в духовке, поливая выделяющимся в процессе жаренья соком. Все перемешайте и пейте горячим. Раскатать тесто на несколько (не менее 6) тонких слоев. Колбасу в томатном соусе подать с картофелем или рисом. В подготовленный бочонок или стеклянную бутыль насыпают сушеные плоды и наливают холодную кипяченую воду (на 1 кг 10 л).
В салатницу положить слоями помидоры, огурцы, измельченный зеленый лук и цветную капусту, затем опять помидоры и огурцы, сверху уложить толстым слоем цветную капусту.
Растереть яйца с сахаром, сметаной и сгущенным молоком, добавляя понемногу какао-порошок.
Разрежьте на кусочки персик, абрикосы и 2 сливы, соберите фрукты во второй миске и посыпьте 1 ст. л. сахарной пудры. После этого колбасу коптят по возможности непрерывно в холодном дыму 2—3 суток с температурой около 20 °С, затем помещают прокопченные колбасы в сухое прохладное место, где их выдерживают около 4—6 недель, после чего перемешают на хранение.
К пиву можно подать раки «лю» в виде маленьких бутербродов. Сохраняйте в горячем виде или сразу подавайте на стол. Когда капуста дойдет до готовности, марлю снять, а кочан выложить на блюдо. На каждый кусок выложите ломтик ветчины, сколите зубочисткой. Филе рыбы, припущенные в молоке морковь и капусту пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйцо (если масса жидковата, можно добавить панировочные сухари до получения хорошо формирующейся массы). Прибавить протертые овощи, 50 г масла, 100 г сметаны, соль, прогреть, не кипятя. Затем выньте их, очистите и отложите. Поварить еще 2 мин. Шакер бура выпекают в жарочном шкафу при температуре 160—180 градусов в течение 25—30 минут.
Когда суп загустеет, добавить оставшиеся сливки. Грибы промыть, нарезать кусочками и смешать с консервированной морской капустой. Тушите в духовке около 20-30 минут. Все приготовленные продукты пропустить через мясорубку 3 раза.
Если позволяет время, то лучше всего оставить мусс в холодильнике на всю ночь. Чтобы бульон был прозрачным, приготовить «оттяжку» — 2-3 яичных белка, с ними надо смешать 5-кратное по объему количество бульона. Очевидно, этим и объясняется многообразие способов приготовления варенья из черноплодной рябины.
Посыпать каждый ломтик сыра перцем и плотно завернуть в пергаментную бумагу. Поднимите края пиццы. Мелко размолоть в блендере: 1/4 стакана свежих грецких или кедровых орехов. Горшочки закрыть крышками и запечь в горячей духовке в течение 30—40 мин. Нарезать баранину небольшими кусочками, посолить, поперчить черным перцем. Сначала я разделываю курицу, разрезаю ее на небольшие куски и обжариваю их на хорошо разогретой сковородке в течение 5 минут. Выньте рыбу, бульон процедите. Посолить, поперчить. Суп перемешать, довести до кипения. 6 Добавить в суп дольки помидора и соевый соус, еще раз довести его до кипения. 1 Салат, баклажан и лист лука-порея вымыть.
На соус выложить шарик мороженого. На середину массы положить фарш из мидий. После выдержки в течение 12-24 часов три лепешки белкового теста склеивают фруктовым кремом. Филе курицы вместе с поджаристой корочкой нарежьте тонкими ломтиками. Сверните тесто в рулет, помогая себе полотенцем.
Смесь поставить на водяную баню и томить на медленном огне 10-15 минут. Смесь солят и варят на медленном огне 10 мин. Лук обжарить со сладким перцем в подсолнечном масле за 2—4 минуты. Полейте заправкой.
Когда будут готовы, снять бумагу и шпик, сложить рябчики на блюдо; подавать лучше не разрезая их. Варить 7—10 минут.
Затем обжариваем их со всех сторон. Вынуть, остудить. Отварной картофель нарезать кубиками и выложить горкой на закусочную тарелку или в салатник. Окорочек отварить, удалить кости и кожу и разобрать мясо на волокна.
Панируем их в сухарях и жарим на разогретом жире до румяной корочки.
