VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Картофельное пюре с яичницей и сельдью

[25 февраля 2009]  Торты

Поместить их в просторную посуду, перемешать, залить растительным маслом, добавить немного воды, соль, перец. Сначала сложить тесто наполовину, а затем еще раз сложить. Обсушить, выложить в тарелку и подавать к столу вместе с солевой приправой из черного перца. Каждый слой полить майонезом.

Просеянную муку порубить вместе с маслом, сделать ямку, влить туда молоко, продолжать рубить, пока тесто не сваляется в комок. Добавим картофель и поварим еще 20 минут. Разложить перец в две формочки, налить в них 2 ст. ложки воды и потушить 4,5 мин при полной мощности. Вымоченные корочки откидывают на дуршлаг, а затем заливают горячим сахарным сиропом (для его приготовления на 1 кг корочек берут 2 кг сахара и 0,75 л воды) и выдерживают в нем 5—6 часов. Добавить туда же холодное молоко и водку и быстро замесить упругое тесто.

Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в миску. Вкус карри должен быть сладким и в то же время кислым, пропорция зависит от вашего вкуса.

Растворить соду в 0,5 л воды, влить в муку и замесить тесто. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.

Готовить 15-20 мин на полной мощности, перевернуть, уменьшить мощность до средней и готовить еще около получаса. Варить без добавления воды 5—10 мин, а когда пюре начнет отделяться от стенок таза, выложить его на доску и раскатать слоем толщиной в 1—2 см. Подавая на стол, поливаем сливочным маслом.

Мелко нарезанный лук залить кипятком (1 литр), добавить тщательно промытые и мелко нарезанные листья лебеды. Перелить суп в горшочки, на каждую порцию сверху положить багет и поставить в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится и не запечется.

Смесь измельчить и перемешать, после чего залить самогоном и перегнать на медленном огне.

Верхнюю сторону кружков смазать яйцом.

В ямочку положить абрикосовое повидло и очищенный миндаль. У баклажанов одинаковой величины срезать плодоножки и каждый из них разрезать пополам по длине, посолить, выдержать, чтобы выделилась жидкость, затем обсушить салфеткой и обжарить в сильно нагретом оливковом (подсолнечном) масле. Вымой крыжовник, положи в кастрюлю, добавь сахар, небольшой кусок коровьего масла, толченую корицу, лимонную корку, мелко изрезанную, и несколько ложек белого вина.

Отрегулируйте огонь так, чтобы хлеб не подгорал. Варить 2 часа. Затем ввести взбитые белки.

Каждую ягоду разрезать вдоль на две половинки, вытащить косточки. Перец разрезать на 6 частей вдоль и поперек квадратами примерно 1,5-2 см. Белый хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить на сливочном масле.

Соедините с грибным бульоном, посолите, положите лавровый лист, перец, масло, дайте покипеть на маленьком огне 10 минут. Взбейте его венчиком в мягкий крем, добавьте сахарную пудру, просеянную через сито, и 2 яич­ных желтка, не переставая взби­вать. Поварим суп еще 2 — 3 минуты.

Просушить мясо. В шейкере со льдом смешать малиновый сироп и молоко.

В пюре из тунца добавить морковь и цуккини, перемешать и приправить по вкусу солью и перцем. Салями нарезать тонкими ломтиками. Для консервирования отберите зрелые, плотные и крепкие томаты.

Рыбу разделать, сварить в процеженном отваре из овощей и пряностей. Замочить каждый вид бобовых в отдельной посу­де на 6 — 8 часов, лучше на ночь.

Тесто разделите на 6 частей. Добавить измельченный и обжаренный на подсолнечном масле лук, яйца, соль, перец, сметану. Для этого нужно собирать урожай с куста в два лукошка: в одно — чистые и здоровые, в другое — с дефектами, больные, загрязненные. Затем переложите баранину в кастрюлю, добавьте томат-пюре, залейте 3 стаканами горячего мясного бульона и тушите на медленном огне в течение 2 часов.

Растереть добела желтки с сахаром и щепоткой соли, добавить лимонную цедру. Артишоковую приправу разложить на тарелки, положить туда половинки омаров и обложить картофелем.

Все ингредиенты тщательно перемешать, заправить майонезом, уксусом и посолить. Подать горячими, на листьях зеленого салата. На дно бокала положите кусочки льда и налейте водку, кофе, сироп. Отварной картофель пропускают через мясорубку, добавляют яйца, соль, мускатный орех, растопленное масло, муку и 50 г крахмала. Затем варенье варят 5—7 минут и, сняв с огня, настаивают 5—8 часов.

Заканчивая взбивание, добавить лимонное пюре, размешать, всыпать муку и замесить тесто. Не размешивать. Йогурт, сметану и растертый с солью зубчик чеснока перемешать в салатнице до получения однородной массы, посолить, поперчить.

Нарезать перец соломкой, телятину — полосками.

Замесить тесто и поставить в теплое место. Нарезанные на кусочки сухари или ломтики черствого хлеба залить теплым молоком, отжать, добавить желтки, сахарную пудру, масло (60 г), массу перемешать.

Потом добавить измельченный лук, хорошо перемешать.

Выбрать две мармеладки «Улитка» разного цвета, Разрезать сначала одну из них., затем вторую вдоль на две половинки.

Муки добавить столько, чтобы тесто получилось очень тугое.

Время выпечки: около 45 минут. В рыбный бульон кладут кусочками филе отвар­ной рыбы, спассерованный лук, соленые огурцы, нарезанные мелкими ломтиками, томат.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)