Из толченного миндаля и яичного ликера подготовить смесь, наполнить ею омлеты и сложить дважды, чтобы образовались треугольники.
Добавить квашеную капусту и тушить на медленном огне 30 мин. Морковь оставляют первые 4-8 дней в месте с температурой 20 °C, затем посуду с квашеной морковью переносят в место с температурой 12-15 °C и оставляют доквашиваться на 4-6 недель. Массу перемешать, выложить в смазанную жиром сковороду и выпекать в течение 45 минут при средней температуре. Протереть перец через сито в миску; заправить его тертым сыром.
Баклажаны положить в горячее масло и залить 50-100 мл сметаны (в зависимости от густоты). Размешайте мед в воде и вскипятите. Когда раковины раскроются, моллюски выложить на тарелки, бульон процедить и вновь довести до кипения.
Подавая, посыпать выложенных на блюдо цыплят теми же самыми кореньями с зеленью.
Лук и чеснок очистите и порубите.
Свернутые завитушки кладут на смазанный маслом Поверхность яйцом, посыпают сахарным песком, а также рубленым миндалем или орехами.
Оставшиеся на сите овощи протереть и соединить с соусом. Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками. По желанию можно загарнировать жареным картофелем, нарезанным кружочками. При подаче на стол выложить поверх голубцов дольки очищенного лимона и залить бульоном, смешанным с лимонным соком.
Рис сварить на молоке, добавив сахар, ванилин и сливочное масло, остудить и разложить в чашки.
Ингредиенты поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 20 минут. Настоять, подвергнуть перегонке, а затем подсластить (200 г сахара на каждые 1,2 литра готового продукта). Выложите брюкву на блюдо, украшенное зелеными листиками кресс-салата, посыпьте рубленой петрушкой. Варите в течение 5 минут, затем разомните ингредиенты, оставляя бананы нарезанными ломтиками.
За несколько часов до подачи на стол поместим торт в холодильник. Выложить стенки бумагой, бумагу смазать жиром. Репу очистить от кожуры, промыть, залить горячей водой и сварить до полумягкости. Подготовленные и сваренные до полуготовности кочаны капусты разобрать на листья, черешки срезать или отбить тяпкой. Каждый слой полить майонезом. Добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
Варят еще 30 минут, затем мясо слегка охлаждают, не вынимая из бульона. Выбивать тесто лопаткой или руками, пока не начнет отставать от них. Стоит вам проварить его больше, чем необходимо и он превратиться в резину. До подачи держать канапе в холодильнике. Чередуя таким образом кружочки фруктов, выложить полосатое «туловище» пчелки.
Обмытые помидоры нарезают тонкими кружочками или полукружками, лук репчатый режут так же, зеленый— дольками, все смешивают, кладут в тарелку или салатник, посыпают солью, перцем, поливают маслом и уксусом, сверху раскладывают вареные яйца, нарезанные ломтиками, и посыпают мелко нарезанным укропом; вместо уксуса и масла можно полить сметаной.
Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут. Нарезать грудинку и лук, перемешать и готовить 7—8 минут при полной мощности. Украсьте листьями петрушки и базилика. Нашинкованные или натертые овощи пассеровать с томатом-пастой на растительном масле до готовности. Мясо заливают 1/8 л воды и, накрывая кастрюлю крышкой, тушат на слабом огне до мягкости.
Уложить тесто в подготовленную разъемную форму, прижав при этом один край.
Чеснок измельчите, слегка обжарьте на разогретом масле, добавьте креветок и помидоры.
Точно так же готовят «Капусту по-литовски», только вместо курицы берут 300 г говядины и столько же почечного жира, которые толкут в ступке со специями. Затем добавить остальную воду, поставить на огонь и помешивая довести до кипения. Из готового теста сформовать маленькие булочки размером с яйцо, которые уложить на металлический лист, смазанный маслом, и поставить на расстойку на 40-50 мин в теплое место. Орехи и чеснок пропустите через мясорубку вместе с замоченным в воде хлебом. Ананасы нарезают кубиками.
Взбить сливки и смешать их с сахаром и хреном. Варить овощи и грибы в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Положить нарезанные яблоки, зелень и взбитое яйцо. Проделать такую же процедуру с оставшейся смесью. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Влить в сковороду 2 чайные ложки растительного масла, обжарить в нем нарезанный лук и имбирь, чесночные зубчики и бадьян в течение 1 минуты, добавить сахар, влить бульон, оставшийся от варки говядины, и коньяк. Осторожно, не сдвинув рыбу, влить в форму бульон и поставить в холодильник. Заливают банки горячим (90— 95° С) сиропом и пастеризуют при 85 °С. литровые — 15 мин, двухлитровые — 25, трехлитровые — 30 мин.
Все продукты смешивают, солят и заправляют майонезом. Сварить мясной бульон.
Огурцы, помидоры, редис, картофель нарезать тонкими ломтиками, листья салата — на 2—3 части. Сначала из муки сделайте горку, а внутри углубление, в которое влейте слегка подогретую воду, яйцо, соль. Томаты нарезать кружочками.
После окончания варки в соус положить намельченную зелень петрушки или укроп и листики эстрагона; заправить соус сливочным маслом.
Варить при полной мощности 2,5 мин. Мясо нарезать поперек волокон и очень хорошо отбить, чтобы оно стало как тонкий блинчик, посолить, поперчить. Обработать тушку, внутрь брюшной полости положить немного зелени петрушки.
Высушенный хлеб истолочь в сухари, просеять. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте солью, молотым перцем и смесью сметаны, йогурта и лимонного сока.
Положить соль, перец и варить еще в течение получаса.
