Полученное дрожжевое тесто обсыпать мукой и поместить в печку «чудо», которую предварительно хорошо смазать жиром и посыпать сухарями (тесто не должно занимать более 3/4 высоты формы). Добавить оставшееся количество молока. Положите целиком морковь. Чтобы курица не заваливалась, обложить ее разрезанными на половинки картофелинами.
Охлаждайте в течение получаса. Затем сделать из них пюре, добавить в него томатный сок и специи и варить еще 10 минут. Взбейте белки с остатками сахара, соедините с желтками и мукой, смешанной с какао, и перемешайте с растопленным маслом. В креманки выкладывать слоями творожный крем и смородину. Филе жереха нарезать порциями, сложить в кастрюлю, прибавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, очищенные от семян и кожуры, обжаренный лук, долить немного бульона и припустить. Измельчить до состояния пюре чили, помидоры, яйца, соль, перец и пиво. Взбить миксером яйца, сахар и ваниль в плотную пену. Но еще перед этим всыпать сахарную пудру, которая придает гозинаки хрупкость. Тесто поставьте на 3—4 ч для брожения. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30 минут.
Сформовать из теста четыре одинаковых шара. Дать настояться 3 дня, после чего перегнать и подсластить. Готовое тесто накрыть салфеткой и дать 10 минут постоять. Разотрите корень имбиря в пасту с помощью кухонного процессора или в ступке. Белок отделить от желтка, хорошо взбить и соединить с растертым с сахаром или сахарной пудрой желтком, все перемешать. Подать теплым. Затем добавить нарезанную кружочками ливерную колбасу, соль, сахар и довести до кипения. Сверху украшают зеленью. Чтобы придать аромат соусу, добавить лавровый лист, стручок красного перца и посолить.
В качестве добавки можно взять 100 г окорока, колбасы или копченой рыбы, нарезанных полосками. Почистите морковь и огурец и нарежьте их продольно на тонкие полоски. Накройте сковороду крышкой и держите на огне, пока семена не разбухнут и не начнут лопаться.
Посыпать рубленой зеленью. Растолочь чеснок и орехи, смешать их с простоквашей, растительным маслом, посолить. Свиную рульку поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы рулька была полностью закрыта.
Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. Кусочки окорока разложите в шахматном порядке, посолите, поперчите, сбрызните маслом и посыпьте сыром. В это время почистите зеленый салат, вымойте, стряхните воду и нарежьте листья крупными кусочками. Сельдерей вымыть, нарезать соломкой. Выложить на подготовленные медальоны по небольшой горке сырной смеси, аккуратно прижать плоской стороной ножа, выровнять с краев.
Электродуховку разогреть до 180 °С.
В стеклянный графин с 4—6 кусочками сахара вылить 1/2 стакана лимонного сока, добавить 1 бутылку вермута и 1 стакан водки.
Готовые овощи перемешать с мясом и подавать на стол. Говяжий язык натирают солью и поливают уксусом, затем ополаскивают холодной водой и варят на сильном огне в течение 5 минут. Берём 4 свиные отбивные из шейки, слегка отбиваем их, поперчили свежемолотым перцем, добавили 3 ст.л. соевого соуса и оставили промариноваться на 2 часа.
Капусту очистите от верхних листьев, промойте и тонко нашинкуйте. Готовить «наполеон» надо заблаговременно. Ломтики салями свернуть в трубочки и вложить в помидоры. Арахис высыпать на сухую сковороду и, помешивая, обжарить, после чего остудить, очистить от тонкой кожицы и разделить на половинки. Спагетти с нежным яично-сырным соусом и тонкими лепестками бекона – классика итальянской кухни и абсолютное кулинарное удовольствие.
Для приготовления смородиновой водки надо взять 12,3 л хорошей водки, соединить со спиртовой вытяжкой из 820 г красной или черной смородины.
Затем положите очищенный целый картофель, промытый чернослив и продолжайте тушить до готовности. Когда сырок в кастрюльке совсем разойдется и смесь станет напоминать по цвету топленое молоко, выливают заправку в суп.
Дать настояться в холодильнике минут 30. Остывшую капусту заправить растительным маслом и яблоками, натертыми на крупной терке. Добавьте виноградную водку и дайте остыть.
Дать настояться месяц, после чего перегнать до получения 2,5 литра самогона.
В миске взбить яичные белки, постепенно добавляя 190 г сахарного песка, пока безе не станет твердым, разделить на две части, выложить на смесь, разложенную по двум формам. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Варите 5 минут, после чего крупу откиньте на дуршлаг. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Разогретым подсолнечным маслом залить приготовленную смесь.
