В двух стаканах теплого молока развести все дрожжи и три стакана муки. Тщательно перебрать и промыть теплой водой 5 стаканов свежего или 3 стакана сушеного шиповника. Растительное масло разогреть, добавить в него овощи, приправить солью и перцем, добавить крупно нарезанный лук и измельченные листики тмина, сверху положить куски мяса или шпика.

Затем осторожно перемешайте, удалите гвоздику и лавровый лист.

В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут, затем добавить обжаренные овощи со свининой, соль, лавровый лист, черный перец горош­ком, лимонную кислоту и варить до готовности.

Замочить хлебные куски в молоке, но осторожно, чтобы куски не впитали очень много молока. Тесто раскатать, вырезать при помощи блюдца коржи, половину положить на смазанный маслом противень, выложить начинку и накрыть оставшимися коржами.

Приправить небольшим количеством уксуса и сахара. Из мякиша хлеба приготовить мелкие подсушенные или поджаренные с маслом гренки и присоединить к слегка спассированной моркови, залить бульоном и варить при слабом кипении до готовности. Добавить масло, миндаль, изюм, вишни, цукаты и перемешать. Смешать свинину с соевым соусом, рисовым вином, имбирем, вкусовой приправой, солью, и сахаром. Взбейте в пену сметану, апельсиновый сок, лимонную цедру. Довести до кипения и варить на мед­ленном огне 6-8 минут. Поставить ягоды на огонь и варить еще 20 минут. Но, не будем мечтать, а воплотим мечты в реальность — пожарим стейк (или, по-нашему, бифштекс) здесь и сейчас - на сковороде. Картофель и овощи вместе с оливками и крольчатиной положить в смазанную жиром форму (20 - 30 см). Очищенный лук нарежьте кубиками и вместе с остальными овощами и пряностями разложите по горячим банкам.

Получившийся шницель слегка придавить, подровнять (придать ему овальную форму), запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, затем обвалять в сухарях. Крахмал разводят в 60 г воды. Сыр, оставшееся масло и лук сложить в стеклянную миску и тщательно перемешать. Запекать в духовке 20—30 мин при температуре 200—220 °С до получения румяной корочки. Готовую пиццу украсить луком. Доведите до кипения и кипятите 10 минут или до тех пор, пока картофель не разварится. Охладить.

Грибы отварите до готовности, мелко порубите и обжарьте на 1\3 масла вместе с мелко нарезанным луком.

Кабачки нафаршировать приготовленной смесью, выложить на смазанный оставшимся растительным маслом противень, поставить в разогретую до 160° C духовку на 7—10 минут. Сварить в подсоленной воде цветную капусту, разделить на отдельные соцветия, уложить в смазанную маслом сковороду. Вскипятить соленую воду, в которой мокли огурцы, залить ею их. Подавать охлажденным.

Приготовлять в холодном месте. На «тарелочки» из помидоров по вкусу положить сырный фарш.

На гарнир подайте рассыпчатую рисовую кашу и отдельно – томатный соус.

Налить в кастрюлю 2,5 л свежей воды, положить целиком хорошо вымытую луковицу, добавить жир и довести до кипения. У готового зельца при наколе поварской иглой выходящий бульон будет светлым. Плотно прикройте кастрюлю крышкой и поставьте тушить на слабом огне.

Для приготовления его муку подрумянить в масле, вскипятить с молочно-овощным отваром и, когда масса загустеет, добавить сметану, масло, соль и прогреть, не доводя до кипения. Добавить яйцо, манную крупу, 3—4 ложки молока или воды, соль и перец.

Подайте, полив растопленным сливочным маслом. Лук нашинковать соломкой, обжарить до полу готовности, добавить томат-пасту, обжарить еше 5—7 мин, положить в бульон, добавить порционные куски крупной рыбы, соль, лавровый лист, перец, оливки и варить до готовности. Дать салату настояться около 30 минут.

В муку добавьте мелко натертый сыр, рубленую зелень, белковую массу и замесите тесто. Мясо нарезать тонкими ломтиками или соломкой и поместить на некоторое время в холодную салатную заправку. Чернослив и курагу вымыть, залить горячей водой и оставить в ней до размягчения. Плоскую форму сбрызнуть холодной водой, выложить на нее рогалики и обмазать их смесью взбитого желтка с концентрированным молоком. Перемешать оставшееся масло с картофелем.

Кофе растворить в воде, довести до кипения, вылить в большую чашу, аккуратно ввести муку, сахар, масло, яйца, соду и соль. При необходимости кляр можно подогревать на плите или в печи. Зерна тыквы очистить, поджарить и пропустить через мясорубку.

Грибы очистить и нарезать ломтиками. Можно добавить немного сока лимона, тертый сыр, мелко нарубленную зелень.

Поставить по отдельности тыквенный отвар и палочки настаиваться в открытой посуде на 12 часов при комнатной температуре.