Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке.
При отпуске налить в тарелку грибной бульон, заправленный мукой, и положить ушки. На дно трехлитровой банки положить веточку укропа, немного листьев смородины, вишни, лавровый лист, перец горошком 1 луковицу, нарезанную кольцами. Варить на среднем огне минуты 4, пока сливки не уварятся на треть. Разведите дрожжи в миске в 1 стакане теплой воды. Готовится, как и крем сырой из сливок. Бутерброд поместите в духовку и запекайте до румяного цвета. Массу посолить и поперчить.
Выложить в салатник, туда же кукурузу, заправить все это майонезом и перемешать. Разрезать на части, равномерно распределить яблоки.
Верхний слой должен быть образован соусом бешамель, посыпанным примерно 50 г натертого пармезанского сыра, сверху положить очень маленькие кусочки сливочного масла. Оба теста раскатать на пласты одинаковой толщины и положить один пласт на другой (из кукурузной муки сверху), подравнять края, свернуть в рулет и нарезать как обычно. Подавать сразу же. Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку).
Готовые овощи выложить в блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа, оформить кружочками лимона и подать к столу.
Заполнить миндалем и в каждую формочку воткнуть по два финика без косточек. Лук шин-куют тонкими кружочками. На каждые 10 кг нашинкованной капусты всыпать 200 г соли.
Тщательно промойте 500 г риса. Готовую вязкую горячую кашу перемешать, немедленно выложить ровным слоем толщиной 1,5 см на смоченное кипяченой водой блюдо и охладить. Креветки почистить, большие — разрезать пополам. Панировку плотно прижать к шницелям.
Отдельно приготовить яичницу натуральную. Из получившейся массы вылепить небольшие шарики.
Уложить ребрышки на блюдо, накрыть крышкой и готовить 7—8 минут при полной мощности. Лук поджарить на жире, добавить айву и потушить.
Смешать масло и уксус и приправить по вкусу солью и перцем. Корж разрезать на три части по горизонтали. Одновременно готовят сироп. Затем доводят до кипения, проваривают 3—5 минут и снова выдерживают 5—6 часов. На дно кастрюли положить несколько листьев, так чтобы оно было полностью закрыто, на них свернутую долму.
Подать блины с вареньем, медом, фруктовым пюре. Вырезку свинины (можно говядину, но желательно очень свежую) порезать на кусочки как для отбивных.
В фарш добавляют яйцо, солят, перчат, перемешивают и формуют 4 круглые котлеты. Промойте рис и слейте воду. Огурцы нарезать мелкими кубиками, салат и укроп мелко нашинковать. Готово. Капусту нарезать тонкой соломкой и перетереть с небольшим количеством соли. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16 — 32 раза и нарезать. Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым пуком, посолить. В качестве начинки можно употреблять также абрикосовое, сливовое, клубничное или малиновое варенье. Хранить в сухом прохладном месте. Лук и шампиньоны режем кубиками и тушим 5 мин. Приготовленным соусом залить цыпленка. Разрезать вдоль ломтики ветчины пополам и «склеить» половинки в ленточки длиной около 33 см. К кофе подайте цукаты из апельсиновых корок.
Порезать морковь, репу, брюкву, лук-порей, сельдерей, петрушку, разварить, протереть. Кольца можно не запекать, а обжарить во фритюре, а затем обсушить от излишков жира.
Лук-шалот почистите и мелко нарежьте. Выложить крем в кондитерский мешочек и украсить пирожные. Сначала нарезаю полукольцами 2-3 крупные луковицы и обжариваю их до золотистого цвета.
Тщательно взбить 2 яичных белка. Яйца взбить, добавить протертый через сито творог, муку, разрыхлитель и хлопья, смешанные между собой, добавить соль и приправу. Консервы состоят из макарон и обжаренных кусков свинины, говядины или из мясного фарша с добавлением жира, специй и мясного бульона. Грибы тщательно моют в проточной воде, нарезают, кладут вместе с нашинкованным луком в кастрюлю, наливают 1 стакан воды и тушат до готовности.
Наполнить бокал для коктейля кубиками льда наполовину.
Нарезать хорошо подготовленные почки кусочками и поджарить в разогретом жире.
Очистить от кожицы, ополоснуть, дать воде стечь, уложить в банки, залить кипящим рассолом или томатным соком. Вторую и третью варки проводят аналогично первой. Доведите воду до кипения в полуторалитровой тяжелой кастрюле с теф-лоновым покрытием. Жженый сахар охладить.
Прогреть еще около 2—3 мин. Не пропустить, когда тесто поднимется шапкой, это произойдет через час-полтора. Фруктовое пюре, добавленное в классический коктейль «Маргарита», изменит консистенцию напитка. Все компоненты тщательно перемешайте, посолите, поперчите и заправьте сметаной.
Остывшие кусочки тыквы укладывают в один ряд на сито и подсушивают в духовке при температуре 35-40 градусов.
Яйцо слегка взбейте, добавьте подсоленной воды и постепенно подливайте в тесто, чтобы получилось крутое.
