Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Смесь доводят до кипения, снимают с огня и слегка охлаждают. Затем ввести просеянную муку и замесить тесто.
Далее готовить, как квас из яблок свежих.
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить кипящей водой и довести до готовности (5 – 8 минут), отвар слить и сохранить.
Посолить и через полчаса, обсушив куски, жарить в сухарях до светло-желтого цвета. Подать с соломинкой. Отварить картофель и лук, протереть через сито, добавить шпинат с тертым сыром, зелень петрушки, посолить по вкусу, все тщательно перемешать. Сладкий перец и лук нарежьте мелкими кубиками, маслины - колечками. Свежие помидоры погрузить в кипяток на 2—3 минуты, снять с них кожицу и обжарить. Добавить к рыбе овощи и чеснок и варить на слабом огне до полной готовности. Подогрейте сливки. Затем отделить листья и слегка отбить тяпкой на доске.
Паштет намажьте на ломтики хлеба. С помощью выемок различной формы вырезать пряники. Шкварки выложите и сохраните в тепле. Смешать лук со шпинатом и готовить еще 5 минут при полной мощности, 2 раза помешивать. Морковь нарезать соломкой, посыпать сахаром, размешать, дать постоять, чтобы она пустила сок.
При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед. Орехи измельчаем, миндаль лущим и делим пополам, а изюм ошпариваем кипятком.
Обработанную индейку отварить, вынуть из бульона, посолить солью с чесноком, плотно закрыть крышкой посуду и дать остыть. Выпекать тесто в разъемной форме (диаметр 26 см), смазанной жиром, около 25 мин. Извлеките семена, сложите шары в миску и заморозьте. После этого тесто развести оставшимся молоком. Накройте пленкой, дайте застыть при комнатной температуре. Вынуть, положить в плоскую посуду, накрыть тарелкой или разделочной доской, прижать гнетом и выдержать в течение 2-3 ч.
Затем поджарить мелко нашинкованный лук, положить слоем в сотейник или на противень, сверху уложить зразы. Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром и влить в горячие сливки, непрерывно размешивая массу, чтобы она не свернулась. Зальем овощи бульоном из-под рыбных обрезков. Растереть сахарный песок и яйца, добавляя масло и муку. Тушить на малом огне 1 час, за 15 мин., до готовности добавить сметану. Для этого рецепта используется форма размером 22x23 см и высотой 5-6 см.
Добавить мелко нарезанную рыбу, сырое яйцо, тертый сыр, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец, мускатный орех. Во время варки курицы положить в суп очищенную головку лука, разрезанные пополам морковь и сельдерей. Подготовленную курицу положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Отбивные вместе с выступившим соком переложить в соус и слегка прогреть. Грибы очистить (соленые — промыть), отварить, нарезать тонкими ломтиками.
Суп можно приготовить с манными или мучными клецками. Взбить в пену смесь 5 желтков, 100 г сливочного масла и 1 ложки сахарной пудры. В подогретой воде развести дрожжи, посолить, замесить густое тесто и поставить его в теплое место на 2—3 часа. Мясо курицы или ветчину нарезать соломкой. В оставшийся сахар влить 3 столовые ложки воды и сварить на слабом огне густой сироп.
На сливочном масле обжарьте муку, влейте сливки, добавьте мякоть и измельченные желтки. В части оставшегося масла и стакане воды потушить рис и измельченные потроха.
В простерилизованные баллоны укладываем помидоры, заливаем кипятком. Затем сделать клецки, сварить в супе или подсоленной воде.
Запекать 45 мин при температуре 200° C. Смешать оливковое масло с оставшимся лимонным соком, солью, перцем. Помидоры вымыть, разрезать пополам и разложить в четыре стеклянные банки.
Капусту и лук посолить отдельно.
В подсоленную воду медленно всыпать кукурузную муку, добавить масло, тщательно размешать и прокипятить несколько минут.
В теплый соус влейте лимонный сок и взбитый желток.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить, спассеровать на растительном масле. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле.
Способ приготовления 1. Муку не выкидывайте. Изюм (без косточек) перебрать, промыть в теплой воде и обсушить.
Гарнировать отварным рисом. Персики очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками и положите сверху.
Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Подавать с соломкой.
В центр поместите несколько небольших кусочков трески и подготовленную смесь из перца и приправ.
Когда обсохнут, поставить в нежаркую духовку.
В кунжутное масло добавить измельченный острый перец (стручок очистить от семян), мелко нарезанную зелень минари и кунжут. Накрыть крышкой и тушить до готовности на небольшом огне. Смазать разведенным крахмалом, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу. Хорошо промойте все ягоды (красную и черную смородину, малину, вишню), и поставьте кипятить на 30 минут.
Сложить пирожки как блины стопочкой; пока готовятся другие, накрыть готовые пленкой и толстым полотенцем, чтобы дошли. Если блюдо покажется слишком острым, уменьшите количество «жгучих» ингредиентов. Желатин замочите в холодной воде, затем отожмите и соедините с теплым бульоном. Бекон нарезать мелкими кубиками. И в наши дни этот напиток стал намного популярней.
Все продукты смешать, поперчить, заправить майонезом или растительным маслом.
