Причем, перед заливкой окорока и лопатки меняем местами: верхние кладем вниз, а нижние - наверх. Нарежьте красный перец и обжарьте на сливочном масле в течение 3—4 мин.

Разложить его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем.

Пельме­ни опустить в кипящую подсолен­ную воду и варить до тех пор, пока они не всплывут. Посыпать все это протертым сыром и залить майонезом. Приготовить крем-сабайон (см. «Груши с сабайоном»), охладить его. Затем всыпать манную крупу и тушить, помешивая, до загустения. Посолить, сбpызнуть лимонным соком.

Гарнировать отварным рисом или вермишелью, политыми маслом. Сельдь чистим, режем ломтиками. Овощной отвар смешать с протертыми помидорами и полить кабачки.

Профитроли разделать на слегка смазанном маслом листе в виде маленьких пуговок при помощи трубочки из пергамента со вставленной в нее металлической трубочкой маленького диаметра. Тесто разделать, придав ему форму пышек, и оставить его полчаса постоять на доске, посыпанной мукой. Заправить 3—4 взбитыми яйцами и добавить по вкусу 4 ложки сахарной пудры.

Очистить, натереть на крупной терке.

Сало нарезать мелкими брусочками. Уложенные в банки овощи заливают кипящим рассолом, накрывают крышками и стерилизуют полулитровые — 40 мин, литровые — 50 мин.

Так же можно запечь окорок в фольге. на намазанный маслом хлеб положить толстые дольки помидора, посолить и поперчить. Покрыть кремом верх и бока торта. Затем выдавить на подготовленные кружочки хлеба по небольшой башенке паштета, украсить 2-3 маленькими кусочками (нарезанными треугольничками) ананаса. Смачивая руки холодной водой, из полученной массы сформовать шарики, сварить их на пару или протушить в сотейнике, залив горячей водой.

Разрезать на кружочки или дольки, осторожно вынуть косточ­ки и залить горячим сахарным сиропом. Очень желательно полученное еще раз перегнать, т. к. за один раз самогон получается с плохим запахом. Остывший омлет скатайте в рулет и нарежьте поперек на части. Медленно влейте «Померанцевую горькую». Рыбу-мелочь, не очищая от чешуи, потрошим и удаляем жабры. Форму поставить на решетку в духовку на 40 минут.

Затем тонко раскатывают и нарезают лапшу (длиной 10— 12 см). Картофель нарезать крупными кусочками, лук измель­чить, а грибы разрезать пополам.

Разогреть в воке или сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в нем лук. Лук нарежьте тонкими кружочками. Взбейте дал проволочной спиральной сбивалкой или миксером до однородной консистенции. Бульон процедить через мелкое сито. Томаты наполнить подготовленной грибной начинкой и выложить на листья салата. Добавить нашинкованный латук к луку, всыпать горошек и влить воду, слегка приправить солью и перцем.

Говядину порежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы и репчатый лук также нарезать кубиками. Достать пиццу из формы и переложить на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке приблизительно 15 минут. Влить туда же воду и лимонный сок.

Спассерованный лук и кукурузу выложить в кастрюлю, влить немного кукурузного отвара и тушить на слабом огне до испарения жидкости. Боковую поверхность торта обтянуть зеленой лентой из марципана или мастики. Запекать в микроволновой печи 4—5 минут при полной мощности, затем проткнуть вилкой в нескольких местах и довести до готовности в течение 4—5 минут на той же мощности. Сковороду смазать растительным маслом, выложить пласт теста и намазать джемом. Полить все соусом. Все хорошенько перемешайте, заправьте майонезом. Приготовить 1 стакан настоя кофе и вымешать его с горячим молоком. Через 15-20 минут добавить нарезанную кружочками морковь и целые луковицы с воткнутыми в них бутонами гвоздики, влить в гусятницу стакан горячей воды, на­крыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Яйца взбить, брынзу измельчить и добавить к яйцам, затем влить молоко, всыпать по вкусу перец и соль. На дно кастрюли положить баклажаны, на них грибы, затем лук.

Кабачок очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль, а затем из каждой части вынуть мякоть и семена — так, чтобы получились две «лодочки».

Смелите в электрокофемолке или растолките в ступке гвоздику, кардамон и корицу.

Потом протереть через сито и прибавить сахару наполовину меньше, чем все фрукты вместе, и варить до тех пор, пока капли массы, налитые на тарелку, не перестают расплываться и сохраняют свою форму. Нарезать кружочками лук, сыр нарезать тонкими полосками. Температура духового шкафа — 220 °С. Выпекать 40—60 минут при 180—190ºС. Не очищая баклажаны от кожицы, срезать ее только с двух концов, натереть их солью. В форму для запекания налить овощной отвар, положит в нее помидоры и посыпать оставшимися панировочными сухарями.

Муку горкой просеем на доску и сделаем посредине лунку. Сверху разместить рыбу. Нанести приготовленную начинку на первый корж, уложить на него второй и промазать творожно-малиновой смесью.