Подготовленную тушку трески нарезают кусочками и укладывают на сковороду с растительным маслом.
Стерилизовать банки при температуре 90°С, 20 мин, после чего закатать.
Куриное филе мелко нарезать и слегка обжарить в масле. Добавить туда же подготовленные фрукты и залить содержимое горячей водой. Готовый квас процедить и поставить в холодильник. В массу добавляем воду, соль, растительное масло, лимонный сок. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками не толще 0,5 см, опустить в кипящую воду, проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, обвалять в просеянной муке и обжарить в разогретом оливковом масле.
Картофель очистить и нарезать кусочками одного размера.
На гарнир подают отварной картофель. Ребенку в возрасте 6—10 месяцев дают 150—200 г каши на одно кормление. Завернуть начинку в отбивную, скрепить шпажкой. После этого добавить масло, сметану, соль и прогреть, не доводя до кипения.
Прибавить столовую ложку масла, 200 г сметаны.
Подавайте к столу на порционных тарелочках или на большом прогретом блюде. Все ингредиенты перемешать, полить смесью из майонеза с грибным отваром.
Вскипятить, добавить 1/4 л горячей воды.
Панир поджарить. Грибы очистить, вымыть, шляпки отделить от ножек. Подготовленные куски положить в большую кастрюлю или котел, залить горячей водой, довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить и варить 4—5 ч при слабом кипении, периодически снимая пену и жир. После этого остужают, солят и посыпают натертым на крупной терке сыром. Подать к столу сразу после запекания. Этот мешочек поместить в емкость с самогоном и плотно закупорить.
Зеленый лук тонко нарезать. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом. Рис отварить до полуготовности, откинуть на сито, промыть и соединить с пассерованной зеленью, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и перемешать.
Выложить ровный слой смеси в сито диаметром 15 см, прижав сверху ситом чуть меньшего размера. Духовку разогреть до 180°С.
Соль растворить в воде.
Сплести косу из трех жгутиков так, чтобы концы попали вниз, положить изделия на смазанный жиром металлический лист, дать полную расстойку и смазать яичным желтком. Для украшения возьмите 3 креветки. Вылить на сковороду взбитые желтки и, постоянно помешивая, добавить зелень петрушки. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем филе кальмаров с двух сторон до образования золотистой корочки.
Яблоки промывают, очищают, мелко нарезают и припускают. Завернуть пополам и опять раскатать. Полученным кремом наполнить кондитерский шприц с зубчатой насадкой и положить его в холодильник, чтобы крем немного застыл. Поставьте в предварительно разогретую до 220 °С духовку и выпекайте примерно 30 минут. Смесь довести до кипения и кипятить в течение мин.
Муку развести в 0,5л холодного молока, остальное молоко и сливки вскипятить, всыпать орехи и вливать постепенно молоко с рисовой мукой, непрерывно помешивая.
Бисквит выпекать 20 минут.
Выключим огонь. Можно ускорить процесс, если тщательно все перемешать ложкой. Заправить солью, перцем по вкусу и лимонным соком. Капусту тонко нашинковать. Отдельно приготовить рис, на него положить поджаренные яйца, вокруг риса расположить маслины с начинкой. Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают соки и сиропы. Картофель, свеклу и морковь приготовить так же, как для винегрета с селедкой (вариант 2). Подать отдельно сметану.
Просейте муку с солью, смешайте с жиром, затем залейте сбитое с водой яйцо и замесите тесто. Вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,75 стакана картофельной муки, разболтанной со стаканом воды.
Миндальное желе можно украсить, покрыв его тонким слоем желе из клюквенного или малинового сиропа. Рассол процедить, прокипятить в течение 5 мин и залить им огурцы. В одной посуде размешайте измельченный чеснок, йогурт, соль, все специи и мелко нарубленные кориандр и зеленый лук. Масса одного готового расстегая 210 г. Тушите еще 5 минут, затем снимите с огня. Сварить рис на воде с молоком, охладить и вымешать с желтками, растертыми с сахаром, с изюмом или вареньем без сиропа, добавить пену взбитых белков, слегка вымешать и переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Курагу перебрать, промыть, мелко нарезать, соединить с морковью.
Баранью ногу нарезать тонкими ломтиками, посыпать измельченным желе, украсить зеленью. Хлеб немного обжарить с обеих сторон на оливковом масле и положить горячим на блюдо. На сковороде распустить сливочное масло или маргарин, добавить муку, залить молоком и 1/4 л воды, в которой варился картофель. Грибы перебрать, промыть, нарезать крупными кусками. Посыпать солью, оставить на 20-25 минут. Вместо консервированных кальмаров можно взять отварных.
Острым ножом с обеих сторон отделить от хребта, после чего нарезать на кубики размером 2x2 см. Отогнуть ножом вокруг головы кожицу, потом руками стянуть ее с целого угря. Щавель мелко порубить, проварить 5—7 минут и охладить. Шоколад натереть на крупной терке. Гарнир — жареный картофель, отварной картофель, отварные овощи. Одну половину порции отварить в подсоленной воде, вторую половину обжарить на подсолнечном масле. Грибы отварить, мелко нарезать и положить в процеженный грибной отвар.
Морковь вымыть и нашинковать на мелкой терке.
Чищу креветки – тут-то и обнаружилось, что креветок очень мало, рейд по холодильнику принес еще замороженные щупальца кальмара – отлично.
