Разделанную тушку курицы отварить целиком вместе с очищенной морковью, сельдереем и репчатым луком. Подавая похлебку на стол, положить в каждую порционную тарелку кусочек подрумяненного хлеба и небольшой шарик масла. После того как смешаются все ароматы, подогревать еще 2,5 мин, чтобы напиток был достаточно горячим, но до кипения не доводить. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить с помощью кухонного комбайна.

Тертый лук потушить в масле с прочей зеленью, добавив 1—2 ст. ложки лимонного сока, затем добавить куски подготовленного угря, приправить солью, перцем, тмином, лавровым листом, влить вино и тушить, закрыв крышкой, в течение 15—20 мин.

В кастрюлю с толстыми стенками вылить 4 ст. ложки оливкового масла, выложить очищенный и мелко нарубленный лук и поджарить его до золотистой корочки. После чего положить нарезанный кубиками картофель, бульон долить так, чтобы он покрывал продукты, и довести до готовности.

Головки чеснока разделяют на зубки и очищают от чешуи.

Подавать с соусом, в котором рулетики тушились, а также с отварным картофелем или вареным рассыпчатым рисом. Бросьте в него карри, жарьте 1—2 минуты. Оставшееся масло растопить, добавить сухари и гренки, перемешать. Вино готово к употреблению. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Хлеб нарезать крупными пластами, обжарить, вырезать из них кружки, диаметром с яйцо. Когда разварится, протереть сквозь сито, всыпать немного корицы, 1 стакан сахара, 3—4 толченые гвоздики, 1 стакан столового вина, прибавить кипятку, вылить на греночки из булки. Чтобы кекс не подгорел, необходимо за 15 минут до готовности накрыть его алюминиевой фольгой. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Влейте в миску воду, постоянно помешивая.

В последнюю очередь добавить рыбную мякоть, горошек, измельченную морковь. Подавать с луком, жаренным на растительном масле или пассерованным с томатом-пюре и сахаром.

Сервировать вместе с соусом.

Поставить на 3—4 часа в холодильник. Сверху положить настоявшийся в холодильнике салат. Снимите с хлеба корку и порежьте мякоть на кубики. Скатать его в шар, затем оставить минимум на 1 час, накрыв салфеткой. Очистки яблок залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться в течение часа. Край снова немного скатать к середине и выпекать творожники в кипящем жире пока они не станут золотисто-коричневыми. Сваренные вкрутую яйца и маринованные огурцы мелко нарубить. Когда яблоки станут мягкими, гуляш посыпать мукой, залить сливками и томатной пастой. Влить в банановое пюре молоко, размешать в миксере и охладить.

Свежий щавель тщательно перебрать, отбрасывая привядшие и пожелтевшие листья, а также посторонние примеси, бланшировать в кипящей воде 1—2 мин. В готовый кисель положите варенье. Тушить на медленном огне до готовности риса. Из сливочного масла, муки, сахара, толченого миндаля, тертой лимонной цедры и желтка замесить тесто.

Коктейль отлично подойдет для создания летнего настроения в компании друзей. Яйца нарубить кубиками. Таким соусом заливают многие салаты. Тесто с суфле опять поставить в духовку на 1 час. наблюдая, чтобы верх не пригорел. Отварите фасоль и перемешайте с картофелем. Свежеотжатый мандариновый или апельсиновый сок выливают в эмалированную кастрюлю, нагревают до кипения и добавляют частями сахар. Сварить мясной бульон.

Смешать 20 мл рома, 0,5 мл сахарного сиропа, 0,5 мл малинового сока, 0,5 мл ликера. В стеклянный кувшин положить сахар, влить туда же лимонный сок, добавить бутылку белого вермута и водку.

Приготовленную таким образом массу выложить в форму для пудинга, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой. Запекают 30—40 мин.

Для ее приготовления надо взять 1 бутылку водки и два лимона средней величины. Запекать 10 мин. Точно так же выложите второй слой баклажанов и так далее, пока не будут использованы все баклажаны. Каждую смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить. Растительное масло наливают в кастрюлю с толстым дном, подогревают, выкладывают тертые овощи и лук и жарят 5 минут. При подаче полить сметаной (майонезом), посыпать мелко нарезанной зеленью.

Для шашлыка лучше использовать мякоть задней ноги и лопатки, срезая лишний жир и оставляя его слоем не более 7—8 мм. Из лимона выдавить сок. Картофель и лук очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с мясным бульоном.

На каждый капустный лист можно положить мелко нарезанную морковь, свежий перец, редьку и скрутить в виде трубочки. Выпекать лепешки 4—5 мин при температуре 200—210°. Украсить.

В шейкере соединить размягченное мороженое, морковный сок и абрикосовый сироп, все осторожно перемешать, разлить по бокалам или пиалам.

Выпекать в духовке при температуре 110° примерно 1.5 часа.

Проткните тесто зубчиками вилки. При необходимости во время жарки подливать воду.