Мясо вымыть, очистить от пленок, разрезать поперек волокон на 4 куска.
Блюдо готово, когда побелеет белок. Зелень спорыша промыть, нашинковать, посолить и перемешать с измельченным сваренным вкрутую яйцом. Вынув, переложить в горшочки и тушить печень в небольшом количестве бульона (можно из бульонного кубика) с добавлением лука и кореньев.
На 400 г малины достаточно 600 г сахара. При подаче на стол суп посыпать зеленью петрушки или укропом.
Все хорошо перемешать, добавить по вкусу соль. Посыпать тесто петрушкой (две трети от общей массы), затем смазать его смесью взбитых с яйцами сливок и сверху равномерно распределить кусочки шпика, после чего выпекать в нагретой духовке при температуре 200° C в течение 25 — 30 минут, готовую пиццу украсить оставшейся петрушкой.
Массу помещают в эмалированный таз и варят до готовности, постепенно добавляя сахар.
Фарш заправляют специями и ставят на 20—30 минут в холодильник.
На третий раз выложить пюре слоем толщиной 5—6 мм и оставить на три дня. Хорошо взбейте венчиком в металлической миске яйца, желтки и оставшийся сахар.
За 5 минут до готовности добавьте порезанные лук и чеснок, соль, перец, зелень. Перед подачей к чаю или кофе нарезать тонкими ломтиками. В масло положите креветки и, постоянно помешивая, на умеренном огне, потушите в течение 4 минут. Лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Когда вода закипит, всыпать саго и варить на слабом огне до загустения. После приготовления оставить пирог в печи на 5 мин Украшение: остывший пирог смазать джемом и украсить кусочками консервированного ананаса.
Лук порезать, обжарить в масле и заправить им еще стоящий на плите суп.
Жарят до тех пор, пока мясо не станет коричневатым. Таким же образом необходимо прослоить каждый корж.
В воду всыпать сахар, довести до кипения и охладить, прибавить лимонный сок, цедру, снятую с одного или двух лимонов и натертую на мелкой терке, дрожжи.
В фарш добавьте майонез, сливки, зеленый горошек, мелко нарубленное яйцо, половину нормы мясного желе, мелконарубленную зелень, все перемешайте и поставьте на холод для застывания.
Разверните рулет из полотенца, посыпьте сахаром и украсьте несколькими ягодами вишни. После прибавления мучной заправки гороховый суп необходимо помешивать; то же делать, если суп придется разогревать, иначе он подгорит. На оставшейся в кастрюле зажарке приготовить соус — щипси. Подготовьте приправу - на сковороде пассеруйте рубленый зеленый лук в масле, добавьте нарезанные мелкими кусочками кабачки и поджарьте в течение 2 мин. Подать соус холодным или горячим.
Кресс-салат соединить с фиолетовым луком, заправить небольшим количеством приготовленного соуса, тщательно перемешать и выдержать в течение 1 ч. В конце тушения добавляют сметану. Украсить пластинками соленых огурцов, грибами; затем посыпать зеленью и разрезать поперек на 6—8 бутербродов. Посыпать сахаром. Положить рыбу, варить на медленном огне 10-15 минут до мягкости рыбы, посолить, поперчить. На картофель выложить лук и шампиньоны, сверху — яблоки и другую половину картофеля. Все это тщательно вымешать, добавить муку и растереть, чтобы не было комков. Затем еще недолго поварить на слабом огне, пока испарится вода. Снять с огня, дать настояться и перелить в чашку. Добавить мясной сок и еще немного уварить. Подать это блюдо с рисом и ростками фасоли. Кстати, каджуны – это жители юго-западного района американского штата Луизиана, говорящие на французском диалекте (этот район интересен своеобразной кухней, традиционно весьма нехитрой). Перед тем, как положить их на разогретую с жиром сковороду, им придают плоскую удлиненную форму Обжаривают пирожки с двух сторон в течение 5 минут. Осторожно вынуть из бульона готовую рыбу.
Тесто разделить на 2 коржа и выпечь на противне, смазанном маслом.
Для начинки утиное мясо нарежьте кусочками.
Яйцо порезать кубиками.
На посыпанной сахаром доске раскатать массу в пласт толщиной 0,5 см, положить его на смазанный сливочным маслом противень и нарезать на полоски длиной 3,5 см.
Все смешать, заправить майонезом со сметаной, выложить в салатник. Йогурт взбейте вилкой, а лучше миксером, посолите и наливайте воду, постоянно помешивая (густота айрана зависит от густоты йогурта), затем взбивайте до появления пенки. Выложить полученную массу в форму для запекания, смазанную маслом. Слоеные пирожки приготовляются разных форм: в виде рога изобилия, в виде сложенных книжек, круглые и полосками.
Чебуреки обжарить с двух сторон в кипящем растительном масле до золотистого оттенка.
Все смешать и перетереть до состояния однородной пасты. Отварной картофель нарезать ломтиками.
Готовый студень нарезать порционными кусками, смазать хреном.
