Абрикосы получаются неразваренными, очень вкусными и привлекательными на вид.

Варите в чуть подсоленной воде 7–8 минут. Еще несколько интересных моментов на тему курицы, зажаренной целиком.

Выложить на подогретое блюдо в качестве гарнира подходит листовой шпинат Смородину и вишню вымыть и обсушить.

Добавить в нее мелко порубленную зелень. Запечь в духовом шкафу.

Когда вино выпарится, влить 1-2 ст. ложку теплой воды и довести до готовности на умеренном огне. Нарезать на куски шириной 3—3,5см, длиной 4 см, толщиной 0,5 см. Из пшеничного хлеба нарезать два стакана кубиков. К капусте добавить смесь орехов и чеснока.

Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими.

Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четвертинки.

Свежую клубнику разотрите с большим количеством сахара, до густой массы, или выберите ягоды из варенья, без сиропа. Разложите на блюде или на маленьких тарелках и подайте на стол с сёю в маленькой пиале. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Подают к этой закуске подогретую булочку.

Выложить приготовленную рыбу на подогретое блюдо. Стручки промыть, нарезать соломкой; отварить в небольшом количестве подсоленной воды, откинул, на друшлаг и охладить. Противень с перцем поместить в хорошо разогретую духовку.

Запеките их в духовом шкафу 10–15 минут до розовато-золотистого цвета. Растопить масло в сковороде, насыпать овсяные хлопья и жарить в течение 4-5 минут на среднем огне. У окорочков отверните кожу и отрубите изнутри кость. Все перемешать.

Доведите до кипения и поварите 5 минут.

Выжмите сок из половинки лимона, смешайте его с персиковым и вылейте полученную смесь в другую. Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, яйцо, манную крупу и сахарный песок, перемешать. Готовый салтисон нарезать порционными кусками, смазать майонезом и горчицей. Нафаршировать перец приготовленной начинкой. Кружки нарезанного лука обжарить в масле, добавить сметанный соус и соль. Из луковицы острием ножа вынуть серединку (выдолбить отверстие). Сделать в муке углубление и заливать понемногу холодную воду.

Чернослив тщательно промыть в теплой воде, вынуть косточки. Зельц готов к употреблению. Засыпьте в него чайные гранулы и залейте кипятком «с огня» на 2/3 объема. Каждую половинку груши нарежте тонкими ломтиками. Лишнее обрезать круглым ножом.

Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать поперек волокон. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Подать в пиалах или широких бокалах, украсив дольками апельсина или мандарина. 3 стакана сока облепихи развести 3 стаканами кипяченой воды и 1,5 стакана отваренной мяты полевой, добавить 50 г меда, тщательно перемешать, оставить на 2 часа на холоде.

В нескольких местах надрезать, чтобы котлеты не сжимались и после жаренья оставались ровными. В готовый маринад добавляют острый кетчуп и заливают им мясо. Для начинки: 150 г молотого ядра грецкого ореха, 100 г сахара и молоко с ванилином. Стекшие побеги бамбука нарежем кружочками. На подготовленной рыбе сделать поперечные надрезы, посолить и оставить на 15—20 минут. Свинину нарезать порционными кусками, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить. Когда репа (или брюква) помягчеет, снять ее с противня, выскрести середину настолько, чтобы как донышко, так и стенки репы могли удержать фарш. Сухари истолочь, подрумянить в масле, добавить сердцевину огурцов, рубленую зелень, растопленное масло, яйца, перемешать. Фаршированные помидоры сложить в посуду, залить белым соусом и запечь в духовке. Сладкий перец нарежьте длинными полосками, как лапшу, укроп же порубите мелко. Поставить в холодильник на 3 часа.

Подаем с жареным картофелем, тушеной квашеной капустой. Остудить. Приготовить фарш: свежую капусту нашинковать и потушить на сливочном масле. Массу тщательно перемешайте и взбейте, выложите на тарелку, придайте форму и охладите.

Говяжьи почки надрезать до половины, зачистить от пленки и сала, залить холодной водой и вымочить в течение 3—4 ч, два-три раза меняя воду, после этого залить холодной водой и довести до кипения. Рубец красиво уложить на большое блюдо, оформить овощами и зеленью и подать к праздничному столу.

Растительное масло сильно разогреть на сковороде на обычной плите и быстро обжарить в нем рулеты со всех сторон. Хрен натереть на мелкой терке и смешать с капустой.

Подать в миске, положить ломтики лимона, тертый хрен, смешанный с протертыми яблоками, добавив по вкусу уксус, сахар, подлив немного бульона, в котором варилась рыба.