Снять пену, посолить. Замесить тесто, прибавить взбитое яйцо и масло.

Помидоры, огурцы, редьку моют, очищают и тонко нарезают кружками, лук очищают и нарезают полукольцами. Когда кисель вскипит и запузырится, подавать горячим или вылить в компотницу, остудить и подать со сливками (или молоком) или молоком ореховым. Обжариваем лук, нарезанный кольцами. Залить салат майонезом и посыпать натертыми яйцами. Нарезанный кольцами лук также обжарить на масле до золотистого цвета, добавить в него толченый 1 чеснок. Начинка: банку консервированного лосося перемешать с предварительно обжаренной на растительном масле лукови­цей и половиной стакана отварного риса. Подавать с овощными салатами в зависимости от времени года. Перед подачей к столу края бокалов или пиал с напитком украсить свежими листочками мяты. Затем остудить и нарезать на одинаковые квадраты размером 4x4 см. В конце добавить крутую пену из взбитых белков и осторожно перемешать. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью и тертым твердым сыром. Фарш приготовить следующий: отварить, изрубить печенку и ливер от поросенка, истолочь в ступке, протереть сквозь сито, положить ложку масла, яиц, коринки, гвоздики, перца, немного сахара, прибавить 1/2 французской булки, намоченной в воде и выжатой, размешать, истолочь все вместе, нафаршировать поросенка.

Хрен натереть на мелкой терке, перемешать с сахаром и оставить открытым на 1 час, затем смешать с рублеными яйцами, луком и зеленью, залить все сметаной, посолить и тщательно перемешать. В одну из частей положить зелень петрушки, нарезанную кубиками и тушенную на масле морковь и горошек. У одного между дисками должно быть расстояние 65 мм, а у другого — 120 мм. Раскатывают тесто в ровный прямоугольный пласт толщиной 5-8 мм на столе, подпыленном мукой. По вкусу приправить соль, сахаром и тмином и тушить еще в течение нескольких минут. Желатин замочить, распустить на водяной бане, смешать с половиной лимонного сока и добавить взбитые сливки. Кто не любит пить кофе с гущей, дать ему немного отстояться или добавить несколько капель холодной воды, но лучше процедить. Затем настой выдержать на борту плиты в течение 15-20 минут, после чего процедить. Затем переложить в кастрюлю с толстым дном, залить сметаной и тушить 20—30 минут.

Мясо тунца вместе с растительным маслом и очищенный зубчик чеснока в миксере на самой большой скорости измельчите в пюре.

В салатницу выкладываем зеленый салат, на него — слоями нарезанные огурцы, помидоры. Подавать с соломкой. Посолить, прекратить нагрев и мешать до тех пор, пока смесь не остынет. Выпекать в духовке при средней температуре в течение часа. Продолжительность варки прозрачного бульона — от 2 до 2 1/2 час.

Откиньте на дуршлаг. По мере готовности выкладывай­те их на тарелку, покрытую бу­мажным полотенцем. Смешать рис с овощами и яйцами, заправить майонезом. Накрыть соусник крышкой и тушить еще 4-6 минут.

Для соуса сухое молоко разведите в воде. Чтобы приготовить белый соус, надо муку слегка обжарить в масле, развести бульоном и проварить на слабом огне 5-10 мин. Жарить, пока не зарумянится.

Замесите тесто и отложите. Все компоненты соединить, добавить специи, добавить несколько капель сока лимона и выложить в подготовленную посуду.

Выложить бутерброды на круглое блюдо. Грибы нарезают небольшими ломтиками, отваривают в подсоленной воде с небольшой добавкой уксуса, а затем охлаждают. Морского гребешка отварить, нарезать ломтиками, положить на тарелку, рядом -картофель, отваренный целыми клубнями.

С яблока снять кожуру, удалить сердцевину и разрезать на дольки.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Мелкими кусочками нарубить 1-2 крупных луковицы, спассеровать в масле или маргарине до прозрачности. Смешать кофе с цикорием, залить 200 мл воды, поставить на огонь и дать медленно вскипеть.

После чего откиньте на сито, отожмите и каждый листок сложите в виде конверта. Сахар смешать с водой, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до загустения. На ломтики баклажана выложить помидоры, сыр, лук.

Примечание . Нагревать, накрыв крышкой, при полной мощности 4,5— 6 мин. Фарш, сыр, яйцо и мякоть булочки перемешать, посолить и поперчить. Помидоры вымыть, наколоть вилкой и запекать 2—2,5 мин при полной мощности.