Тушить, помешивая, пока испарится вода. Подавать с медом или вареньем.
Помидор нарезать кружочками. Снять с огня и остудить. Майонез смешать с горчицей, заправить салат, аккуратно перемешать. С салатом подайте свежеиспеченные несладкие булочки. Затем все овощи протереть вместе с отваром через. сито, добавить горячее молоко, размешать и довести до кипения.
Апельсин разделяют на дольки, очищают каждую от кожицы. Свежие грибы слегка потушить, нашинковав небольшими кубиками. Перед подачей на стол мясо нарежем ломтиками и положим на подогретое блюдо. Муку просеять в миску, сделать посередине углубление.
Очистить земляные груши, как обычно, помыть, отварить в соленой воде. Отделить яичный желток от белка. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Опустить нарезанные огурцы на 3 минуты в кипящую подсоленную воду, после чего вынуть, откинуть на дуршлаг и обсушить кулинарными салфетками.
Доведя кабачки до готовности, вынуть их шумовкой и разложить по тарелкам. Обжарить его в масле (1 ст. ложка) на обычной плите. Картофель нарезать, положить вместе с кореньями и луком в кипящий бульон и варить в течение 15 минут. Когда поднимутся, смазать желтком, размешанным с водой, посыпать сахаром, рубленым миндалем и поставить в духовку. пюреобразные супы готовят из овощей, круп, мяса, рыбы. основой этих супов являются овощные отвары, мясные и рыбные бульоны. отварив перечисленные продукты, их вынимают. овощи и крупу протирают через сито, мясо трижды пропускают через мясорубку, рыбу протирают ложкой в тарелке. затем твердую основу супа смешивают с жидкой основой и доводят до кипения. консистенция таких супов должна быть нежной, умеренно густой. суп заправляют маслом, смесью яичных желтков с молоком, солят по вкусу. Очень тщательно вымыть 12 крупных артишоков, сырых .
В большую миску сложи макароны, фасоль и тунца и тщательно перемешай.
Чтобы определить готовность карамели, немного карамельного сиропа вливают в чистую горячую воду.
Отдельно в соуснике можно подать томатный соус. Грибы очистить, тщательно вымыть, обдать кипятком. Подсушенную муку развести отваром цветной капусты и сметаной. Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, остатки внутренностей и поверхностную пленку. Здесь есть особенность приготовления фарша для пирога, печеных пирожков или жаренных во фритюре.
Овощи нарезать соломкой. Залить холодной водой (на 1 кг рыбы — 2 л воды) и вымачивать в течение 12 часов, меняя воду. Сверху накрыть тканью, положить деревянный кружок и груз. Приготовить тесто, раскатать скалкой в пласт толщиной 2—3 мм и обыкновенной теркой нажать на его поверхность, чтобы на тесте образовались мелкие дырочки. Орехи обжарить и растолочь.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Почистить и порезать кубиками. Листочки эстрагона и петрушки отделите от черешков и мелко нарубите. По желанию можно подкрасить жженым сахаром, очистить 2—3 белками или мясной оттяжкой.
Баранину разрезать на порционные куски. Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, добавить жир из бульона, томат-пюре и тушить до готовности.
Мясо, кабачки, яйца нарезать полосками. Тесто разделить на кусочки, раскатать лепешки, положить начинку и сложить в виде ракушек. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Приготовление фрикаделек: вареный кальмар и филе трески нарезать на кусочки, вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и луком пропустить через мясорубку. Такой салат прекрасно подходит на легкий ужин, рекомендуется для каждого в качестве разгрузочной диеты.
Подаем тефтели с гарниром и соусом, в котором они тушились. Начинку разложить на пласте теста, отступив от краев на 5 см. Яблоки и абрикосы вымыть, удалить кожицу, косточки и сердцевину, измельчить. Обработанную тушку курицы отварить, разрезать на куски и посолить, а бульон процедить. Далее печеные овощи досаливаются, если это необходимо, перчатся и мелко рубятся ножом.
Воду перелить в графин, добавить сахар, сок одного лимона, тщательно перемешать. Лук очистить, промыть, луковички нарезать кружочками, а зелень колечками, потушить в отдельной посуде с маслом под крышкой 3 минуты при полной мощности, выложить на готовое пюре. Подготовленную морковь и очищенный от кожицы огурец натирают на средней терке, смешивают с консервированным горошком, очищенным и мелко нарезанным репчатым луком и 1 ст. ложкой петрушки, заправляют полученную смесь майонезом. Добавить в уху эстрагон и соль, закрыть кастрюлю крышкой и держать на огне 5 минут.
