Когда шипучка начнет бродить, процедить, перелить в бутылки, положив в каждую по 2 — 3 изюминки. Перемешивать рис с бананами нужно очень аккуратно, чтобы они не потеряли форму.
Добавьте зеленый горошек без сока, заправьте сливочным маслом, взбитыми яйцами, посолите и хорошо перемешайте.
Подать со сметаной и зеленью. Для фарша: хурму пропустить через мясорубку, добавить кипяченую воду, муку и все тщательно перемешать. Майонез растереть с сахаром, лимонным соком, полить этой заправкой нарезанные мясо и фрукты. Другой ложкой это тесто снимать и раскладывать кучками на смазанном маслом листе на расстоянии 2—3 см друг от друга, так как лепешки при выпечке расплываются. В таком случае на приготовление идет меньше масла. В полученную массу добавляют сахарный песок (1—2 ст. ложки на стакан пюре) и хорошо перемешивают. Все перемешать.
Снимите со сковороды и дайте стечь маслу, разложите на блюде. Печень промыть и порезать кусочками.
Грибы и куриную печень отварить отдельно, нарезать кубиками и смешать с луком.
Иногда этот вариант кофе называют «бедуинским кофе».
Класть слоями: то блинчики, то амарант со щавелем и яйцами. Форму выньте из духовки и, не вынимая паштета, дайте ему остыть. Когда мясо будет готово, вынуть его, взять 3—4 стакана этого бульона, положить муки, растертой с ложкой ракового масла, вскипятить, процедить, положить в него 20—30 отваренных раковых шеек и ножек, цветную капусту, отдельно отваренную в бульоне, также штук 12 спаржи, вскипятить, облить мясо. Затем герметично закупорить и поставить остывать. Поверхность и бока торта обмазать оставшимся кремом и посыпать крупно нарезанными орехами. Банки хорошо помойте и залейте на 10 мин крутым кипятком. Вылить соус на грибы и бекон, хорошо перемешать.
Сухофрукты можно проварить на обычной плите в течение 15-20 мин на слабом огне, помешивая, пока они не станут мягкими, а затем остудить. Нашпигованное мясо хорошо посолить, обмазать черным и красным жгучим перцем. Ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.
Желатин замочить на 30 минут в холодной воде. Полученное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5—2 см,, стаканом или овальной формочкой вырезать коржики, уложить их в смазанный маслом противень, дать расстойку до увеличения в объеме в 2 раза.
Сухую хлебную корку поджаривают в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, после чего прибавляют 1,5 л воды, соли, паприки и доводят до кипения. Грибы моют, отваривают и мелко нарезают. Опять же шумовкой вытащить из сковороды и переложить в кастрюлю. Перекалить растительное масло (1 ст. ложку) и опустить в него на 1 минуту перец. Готовый картофель посыпать зеленью укропа.
Морковь, петрушку или сельдерей и репчатый лук нарезать небольшими дольками и пассировать. Масло размячить, добавить сахар, сырки и все это взбить. обработанные легкие сварить в подсоленной воде до готовности, измельчить на мясорубке и обжарить па сале. затем, немного охладив, добавить часть яиц, муку, соль, перец и, хорошо вымесив, разделать на небольшие клецки. подготовленный мясной или костный бульон заправить пассерованной мукой и добавить лимонный сок. клецки погрузить в суп и варить до готовности. при подаче па стол заправить растертыми с маслом желтками.
Заправить сливками, яичными желтками и маслом. Готовый рулет охладить, освободить от ниток, нарезать тонкими ломтиками и уложить на блюдо. Готовый маринад профильтровать через марлю, сложенную в 2—3 слоя. Варить в закрытой кастрюле до готовности, затем слегка обжарить и снять нитки.
Готовые батоны кладут в кастрюлю, сотейник или котел, заливают холодным бульоном, сваренным из костей курицы, добавляют лук, коренья, доводят до кипения и варят, закрыв крышкой, почти без кипения около 1,5—2 ч. При розливе кофе чашки не доливать на 1/4 объема, а долить их кипящим молоком. Уложите их на смазанную маслом глубокую сковороду и посыпьте сверху сахаром.
Оформите желе малиновым соусом. Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить. Дают остыть на листах. Поднимите края пиццы. Разбавьте смесь теплым молоком, вливая его тонкой струйкой и не переставая взбивать. Морковь, репу и корень петрушки очистить и мелко нарезать. Разогрейте духовку до 180° С. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Ее поставить на кастрюлю с кипящей водой. Отбивные обжарить в сковороде с двух сторон в сливочном масле (5 мин на каждую сторону).
Затем варенье охлаждают до комнатной температуры, вливают калиновый сок и варят до готовности. Отдельно варить 100—150 г риса, 100—150 г чернослива и 100—150 г изюма.
Смешать яичные белки с молоком, вылить на сковородку, смазанную сливочным маслом, запечь. Салат заправить майонезом и украсить зеленью.
