Готовое блюдо посыпать листочками базилика. Всё слегка потушить, затем добавить хвосты, головы, плавники и рыбу с более плотным мясом (угорь, палтус), посолить и залить водой так, чтобы вся рыба была покрыта.

Распределить по высоким бокалам для коктейлей и посыпьте шоколадной стружкой. Творог протереть через сито и растереть с кипяченым молоком и сливочным маслом. Сформованные рогалики укладывают на лист, смазанный маслом, и ставят расстояться на 40—50 минут. Когда варенье закипит, снимите с огня и дайте ему остыть. Массу выложить в промасленную салфетку, углы которой завязать, продеть через них палку и положить ее на стенки кастрюли с кипятком, чтобы салфетка с массой висела в кипятке, не касаясь дна. Кальмара подготовить, замочить в холодной воде на 1 час, снять с него пленку и промыть, нарезать на квадратные кусочки. Яйца отварить и нарезать.

Подмешаем хлебную корку, нальем смесь в керамическую посуду, накроем марлей и оставим на 3 дня при комнатной температуре. Нарезать кружками, обсыпать слегка красным молотым перцем и обжарить до готовности. Чтобы огурцы не всплывали и все время были покрыты рассолом, на них кладут легкий груз, который, однако, не должен давить на огурцы. Добавить соль и отварить до готовности. Накройте миску кухонным по­лотенцем и оставьте тесто на 2 часа при комнатной температу­ре. Перед подачей на стол выложить на ее поверхности узор из ломтиков помидоров и веточек петрушки. Края полотенца приподнять, завернуть края фарша и перекатить рулет на противень, смазанный маслом. Лук мелко нарезать и слегка подрумянить в смальце или масле. Красный болгарский перец нарезать колечками и обжарить. Очистите рыбу от чешуи. Айву очистить, промыть и нарезать поперечными дольками. Суп оставить на самом слабом огне на 20—25 мин. В глубокую кастрюлю уложить двумя слоями спаржу, каждый слой посыпать орехами и полить сырным соусом. Аккуратно перемешать. Пельмени варить 5 минут в бульоне, сваренном из рыбных голов и костей с добавлением лаврового листа и соли.

Фаршированные плоды залить рассолом. Приготовьте начинку для картофеля: прокрутите мясной фарш, добавьте рис и лук, все поперчите и хорошенько перемешайте. Постепенно просеять муку в воду, помешивая, чтобы тесто собралось в комок. Свинину и грибы мелко нарежьте, залейте соусом, посыпьте зеленью и все тщательно перемешайте. У вас должны появится на нижней поверхности, получившегося мешочка, прозрачные капельки (именно прозрачные. . . иначе вы потеряете большое кол-во кефира впустую)- это означает, что вы сделали все правильно. Сначала голяшку нужно сварить: для этого в кипя­щую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи и варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов.

Из нашинкованной моркови, лука, нарезанного кольцами, тертого корня петрушки и помидоров, нарезанных небольшими кусочками, приготовить начинку, добавив по вкусу сахар, соль и уксус.

Отдельно отварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, промыть горячей водой, заправить подготовленным острым соусом и перемешать. Пропустить абрикосы через мясорубку. Подавать немедленно, чтобы не размокли гренки. Каждый слой рыбы и помидоров посыпать солью. Брокколи моем, разделяем на части и варим около 8 мин в подсоленном кипятке с добавлением сахара.

Если зелени укропа нет, можно положить в суп вместе с зеленым горошком 2-3 веточки сухих стеблей укропа, слегка проварить и затем вынуть их из кастрюли. Выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности (печенье начинает темнеть). Мелко нарезаем свежую зелень—укроп и петрушку, солим и перчим по вкусу, перемешиваем с репчатым луком и заливаем натуральным обезжиренным йогуртом, смешанным с лимонным соком. Украсить ломтиками яйца и зеленью. Поставить на солнце на 1 месяц (землянику — на 1 сутки). Прокипятить, охладить. Смешать все в салатнице с зернами граната. Положить в фарфоровый сосуд и полить литром кипящих сливок или молока. Добавить поджаренный лук.

Внутрь кольца выложить начинку.

Готовые бутерброды украсить петрушкой.

Вынуть готовое мясо и поставить в теплое место. Огурец и морковь вымыть (морковь очистить), нарезать тонкими кружочками.

Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать и остудить. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать его на полоски шириной 6-7 см.

Когда соус будет готов, заправить им спагетти, посыпать тертым сыром и подавать на стол.