Подавать мясо с овощами в форме, где оно готовилось. Дать немного остыть и перемесить с просеянной мукой и содой, растворенной в вишневой настойке. Крыжовник вымыть, залить 500 мл бульона, в котором варились цыплята, добавить сахар.
Слепите вареники по одному из описанных ранее рецептов. К ним добавляют другие продукты, заправляют. Свинину нарезать кусочками по 100-125 гр., сложить в глубокое блюдо, поперчить, посолить и залить коньяком.
Картофель и шампиньоны тщательно промыть, очистить и мелко нарезать, залить кипящей водой, посолить и варить до готовности.
Сверху посыпать молотым ядром лесного ореха. Приготовить фарш: вареную морковь пропустить через мясорубку, соединить с сахаром, лимонной цедрой, солью, сырым яйцом, сметаной, мукой и перемешать.
Выпекать в режиме конвекции (предварительно разогрев духовку до 180 градусов) при температуре 180 градусов в течение 20-25 мин.
Сложить в небольшие стеклянные банки, залить холодным маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки, замочите в майонезе с горчицей и лимонным соком, по желанию можете положить сельдерей или базилик. Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать на стол. Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа. Хлеб густо намазать селедочным или килечным маслом, сверху уложить кружочки яиц, рядом — лист салата или зелень, на них - кильку (или кусок сельди).
Последний слой - белок яйца, натeртый на крупной тeрке - соус. Сразу герметично закрутить. Перед подачей выложите рыбу на блюдо.
Готовый салат украсить зеленью и кусочками моркови.
Салат, лиственную петрушку и укроп мелко нарезать.
Белки взбить с помощью вилки или венчика до появления прозрачной пены. Маринованные кусочки курицы жарьте на раскаленных углях до образования золотистой корочки.
Поместить в холодильник на 2 часа. Несколько кусочков выложите на сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте с двух сторон.
Гарнир: салат зеленый или из краснокочанной капусты, огурцы, помидоры, цветная капуста, спаржа, зеленый горошек, стручки фасоли, маринованные ягоды, яблоки и др. Разлейте в бутылки. Добавить 1 1/2 стакана растопленного, теплого масла, еще 1 кг муки, опять размешать, всыпать 2 стакана сахара, корицу, 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана мелко толченного горького миндаля, размешать, поставить в теплое место.
Подготовленные кусочки рыбы посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде в растительном масле. Перевернуть пломбир на охлажденную тарелку и полить яичным ликером. Добавить морскую капусту, нарезанные соломкой морковь с луком и жарить все в течение 10 мин. В толстый конец еще горячих котлет воткнуть палочку от мороженого, выложить котлеты палочками вверх в глубокую тарелку. Добавить крупно нарезанную луковицу и все вылить в кастрюлю.
Жарить в 2 ст. л. масла 15 мин.
Зелень петрушки вымыть. Затем рыбу вынимают, а в кипящее молоко вливают разведенную холодным молоком муку, заправляют сахаром, мускатным орехом и варят в течение 10—15 мин.
Накрыть еще одним тостом, смазанным майонезом. Свеклу и морковь очистить, промыть, нарезать соломкой и положить в разные кастрюли.
На середину салатника положить горкой вареный картофель, посыпать мелко нашинкованным укропом, по обе стороны также горкой уложить нарезанные кружочками соленые огурцы, между ними поместить подготовленную капусту и все полить подсолнечным маслом.
Заправить солью и специями и томить 1 час.
Обрезать верхнюю часть капусты и листья. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. После полного растворения масла помаду слегка охлаждают и в теплом виде используют для покрытия поверхностей тортов, пирожных, кексов. 1 столовую красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Затем режут на мелкие куски, раскатывают в жгут толщиной около 2 см, режут поперек на кусочки и каждый раскатывают в кружок. Для бульона подготовленную рыбную мелочь залейте водой, посолите и варите до готовности рыбы.
В обоих случаях хорошо добавить растительное масло и лук. Для крема: смешать 250 г густой сметаны с 1 стаканом сахара и 1 стаканом толченых орехов и хорошо взбить. Перемешать, выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Накрыть крышкой или фольгой и поставить форму в другую посуду, наполовину залив ее горячей водой.
Из стручков извлеките зерна. Молодой картофель очистить, отварить и нарезать мелкими ломтиками. Перец мелко порезать, зелень — тоже. Печень промывают, нарезают порционными кусками и жарят на смазанной растительным маслом (1 ст. ложка) решетке над углями или в электрогриле.
Варить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку.
Спелые твердые мелкие помидоры тщательно промыть.
